<p class="ql-block">提到家鄉(xiāng)四川瀘州，大家自然而然地想到的就是中國名酒“瀘州老窖”，其實(shí)，瀘州也并不只是酒出名，出名的還有瀘州豬兒粑。</p><p class="ql-block">瀘州豬兒粑，選料講究，制作精細(xì)，爽口不粘牙，餡油而不膩，深受家鄉(xiāng)人民和游客的喜愛，幾十年來穩(wěn)居瀘州名小吃之首。</p> <p class="ql-block">瀘州豬兒粑分為咸餡、甜餡兩種：咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。</p><p class="ql-block">包餡的原料，選用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊干后的粉。該品富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃之功效。</p><p class="ql-block">在裹葉上，瀘州豬兒粑用的是蔬菜葉，綠色清香，還可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。</p><p class="ql-block">在餡兒的選材上也極其講究，選用上等豬肉，新鮮小蔥等優(yōu)質(zhì)食材，以確?？诟杏投荒?，味醇入心。</p> <p class="ql-block">剛蒸熟的豬兒粑潔白富有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。</p> <p class="ql-block">白嫩嫩的外貌，軟糯糯的口味，種類繁多的瀘州豬兒粑。讓美食爬上你的舌尖，征服你的味蕾吧！</p>