再次與朋友相約南普陀寺素菜館，品嘗聞名遐邇的佛系素菜。南普陀素菜是知名的中華老字號(hào)品牌，曾獲“福建省非物資文化遺產(chǎn)”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“國(guó)際餐飲名店”等諸多殊榮，是廈門(mén)一張燙金的名片。 南普陀寺素菜具有素菜素料，素菜素作，而且還要求素菜素名，就是不能將菜肴叫做“素雞”、“素鴨”、“素肉”等葷名，那樣被認(rèn)為是“意殺”，不符合佛教秉持的惜生的理念。<br> 南普陀素菜選料樸實(shí)簡(jiǎn)單，但做工十分精細(xì)，烹飪過(guò)程花費(fèi)很大功夫，所以素有“功夫菜”之稱(chēng)。南普陀素菜既講究色、香、味、形并重，又注重綠色健康，體現(xiàn)素食文化的養(yǎng)生宗旨。<br> 南普陀素菜悅目的造型、可口的味道，確實(shí)讓吃過(guò)的人難于忘懷。有一次帶緬甸親戚游覽南普陀時(shí)，就在這家素菜館用餐，他們不但贊不絕口，多年后仍念念不忘，說(shuō)有機(jī)會(huì)回廈門(mén)，一定再去南普陀吃素菜。<br> 下面是餐桌上實(shí)拍的一席12道素菜加水果拼盤(pán)的圖片，是不是讓你味蕾全開(kāi)。 南普陀素餅也是該企業(yè)的另一名牌產(chǎn)品。南普陀素餅選料講究精致，制作工藝精湛，產(chǎn)品皮酥餡軟，深受消費(fèi)者和游客喜愛(ài)，是具有廈門(mén)特色，品質(zhì)極佳的旅游伴手禮。 這是素食自助餐館。