97人人操人人叉|色五月婷婷俺也去|久热福利在线视频|国产一区在线资源|日本无遮挡一区三区|操碰免费在线播放|国内A片成人网站|黄片无码大尺度免费看|欧美亚洲一二三区|8090碰人人操

調(diào)味佳品——水豆豉的拌、炒兩用

銘源

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  水豆豉是貴州、四川、湖南常見(jiàn)的釀造調(diào)味食品之一,其口味鮮美馨香,既可以直接佐餐,也可作調(diào)料供烹調(diào)、蘸食之用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 水豆豉看似簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)卻很豐富。因?yàn)樗脑鲜谴蠖?,所以它蛋白質(zhì)含量高,含有多種維生素和礦物質(zhì),尤其是維生素E的含量甚至高于其他食物。而且自古就有用豆豉入藥的歷史。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 購(gòu)得一瓶口味極好的水豆豉,水豆豉炒茼蒿菜、水豆豉拌蕨菜,一熱一冷的美味,吃得家人直呼過(guò)癮。</span></p> 水豆豉拌蕨菜 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">準(zhǔn)備食材:蕨菜、水豆豉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">調(diào)味料:鹽、生抽、辣椒油、香醋</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制作方法:</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、準(zhǔn)備好適量的野生蕨菜;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、下鍋焯水,過(guò)濾掉一部分有害成分;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、將焯過(guò)水的蕨菜一剖為二,然后切成寸段,再用涼白開(kāi)漂洗一遍;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4、將準(zhǔn)備好的水豆豉開(kāi)封;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5、取適量的美味豆豉放入蕨菜之中;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">6、放入少量的鹽與生抽、辣椒油、香醋拌均即可。</span></p> 水豆豉炒茼蒿菜 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">準(zhǔn)備食材:筒蒿菜、水豆豉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">調(diào)味料:鹽、食用油、醬油</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">制作步驟:</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、茼蒿菜摘洗干凈待用;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、下油鍋翻炒斷生;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、然后加入適量的水豆豉炒均;</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4、起鍋裝盤(pán)前,添加少量鹽和醬油,即可上桌享用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  研究表明,大豆發(fā)酵制品中的異黃酮比生大豆中的異黃酮有更高的生理活性。它其中包括了原料大豆中所含的低聚糖,也包括了大豆經(jīng)發(fā)酵后新產(chǎn)生的幾種低聚糖,即俗稱(chēng)的稱(chēng)雙歧因子,它們對(duì)改善人們的消化功能,提高機(jī)體免疫功能,降低腸道有毒物質(zhì)的產(chǎn)生是有益的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  在貴陽(yáng),水豆豉拌、炒的這兩道菜非常的受人喜歡,且制作也非常容易。因?yàn)樗刽兜榔?,制作菜肴時(shí),只需添加少量或不添加其他的咸味調(diào)料均可。對(duì)于喜食辣椒的人來(lái)說(shuō),也可自行添加。在熗炒的菜品中,因?yàn)樘砑永苯窌?huì)影響水豆豉的鮮美,所以我會(huì)選擇不添加。歡迎大廚們品鑒開(kāi)發(fā)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">??????謝謝欣賞??????</b></p>