<p class="ql-block"> 西江千戶(hù)苗寨的美食，我覺(jué)得必嘗的有2個(gè)：1、苗家社飯，2、苗家酸湯魚(yú)。</p><p class="ql-block"> 酸湯魚(yú)的必吃理由是“太有名了”。苗家酸湯魚(yú)名列貴州十大名菜之首。也正是因?yàn)槊麣馓?，全?guó)其他城市一般也能吃到。</p><p class="ql-block"> 但社飯除了苗族地區(qū)，不一定想吃就能吃到。所以把社飯列在酸湯魚(yú)之前。</p> 社飯是苗族在社日（在立春后第五個(gè)戊日）祭祀祈福時(shí)的一種傳統(tǒng)民俗食品。主要用野青蒿、野蔥、糯米、秈米、臘肉……混合蒸煮而成，稱(chēng)為“過(guò)社” 。做法類(lèi)似川渝“孔飯”或潮汕“燜香飯“。<div> 除了苗族，西南地區(qū)及湖南等地的土家族和侗族等少數(shù)民族也有過(guò)社吃社飯的習(xí)俗。</div> <h5 style="text-align: center"><i>苗家社飯 野菜飯</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗家社飯和竹筒飯</i></h5> 除了社飯，西江千戶(hù)苗寨還有一種五彩的米飯：五色糯米飯或五色飯。 <h5 style="text-align: center"><i>五色糯米飯</i></h5> 酸湯魚(yú)太有名了，不細(xì)說(shuō)。苗寨一般用鯉魚(yú)。 <h5 style="text-align: center"><i>苗家酸湯魚(yú)</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶(hù)苗寨的酸湯魚(yú)</i></h5> 云貴川臘肉香腸比較多，西江千戶(hù)苗寨也不例外： <h5 style="text-align: center"><i> 臘乳豬</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>柴火煙熏的臘肉</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>煙熏的臘肉和香腸</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶(hù)苗寨美食街的香腸和竹筒飯</i></h5> 在貴州西江千戶(hù)苗寨美食街看到一種叫苗家烤肉的小吃，烤得非常干脆。 <h5 style="text-align: center"><i>苗家烤肉</i></h5> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h5 style="text-align: center"><i>苗家烤肉</i></h5> 在西江千戶(hù)苗寨美食街，還有很多特色小吃： <h5 style="text-align: center"><i>苗家竹筒飯</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗家竹筒飯</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>黔東南千戶(hù)苗寨的玉米</i>粑粑、<i style="color: inherit;">蕎麥粑粑</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶(hù)苗寨的蕎麥粑粑，葉兒粑做法。</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千戶(hù)苗寨特產(chǎn) 現(xiàn)穿串現(xiàn)烤的黑毛豬肉食材</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗寨的刺角瓜很多，到處都有當(dāng)?shù)厝藫?dān)著賣(mài)</i></h5> 最后值得一提的是，苗寨美食街長(zhǎng)滿(mǎn)白毛菌絲霉豆腐不是用來(lái)作豆腐乳，而是類(lèi)似臭豆腐做法，油炸焦黃后，蘸調(diào)味蘸水或辣椒面吃。 <h5 style="text-align: center"><i>長(zhǎng)滿(mǎn)白毛菌絲霉豆腐，</i>豆腐乳<i style="color: inherit;"></i></h5>