<p class="ql-block"> 這款自然天成的荒野六堡生茶，是上個月，黃總送給我品鑒的一款八十年代未荒野老樹六堡生茶，據(jù)黃總介紹，這是一款屬于六堡鎮(zhèn)塘平黑石山頂上荒山野嶺六堡老樹茶，是他收藏的荒野六堡茶品中一款很有特色的品種。今天下午剛好在家里有空，故品嘗下這款黑石山頂荒野六堡老樹茶到底有什么特別之處。</p> <p class="ql-block">一； 沖泡方法：</p><p class="ql-block">茶器選擇；宜興230mL大紅袍紫砂壺，400mL玻璃公道杯。</p><p class="ql-block"> 投茶量；8克</p><p class="ql-block"> 沖泡水；山泉水，自來水</p><p class="ql-block"> 水溫；用日本鐵壺?zé)?00度沸水</p><p class="ql-block"> 洗茶、潤茶；快充洗茶1次，</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二； 茶外形；條索肥壯、緊致、紋理清晰、適度含梗，色澤烏黑、紅褐油潤，輕嗅干茶；有沁鼻木質(zhì)果香與微微藥香。</p> <p class="ql-block"> 用100度沸水沖入紫砂壺，浸潤2分鐘，再把沸水倒干后，把茶品放入紫砂壺里，蓋上壺蓋，然后用力來回抖動紫砂壺的干茶品，使茶品通過壺內(nèi)溫度及搖香后迫使其醒茶，再打開壺蓋聞壺里的干茶香味，聞到一陣陣的清香藥韻味，再倒入沸水快速洗茶一遍，倒入公道杯，然后聞公道杯中的熱香氣，聞到一絲淡淡的參香味撲面飄上來了。</p> <p class="ql-block">聞公道杯的冷杯香；有淡淡的花香、焦糖味。濕茶葉底；見圖，大部分茶底顯烏褐金黃油潤感式，極小部分顯鳥黑油潤，葉脈清晰、韌性不錯，有小部分碎片，顯示茶品有微小部分老茶拼配，茶湯色；湯色栗紅色，晶瑩透徹。</p> <p class="ql-block">三；1.開始正式?jīng)_泡，第1至3泡8秒左右，出湯，將茶湯倒入公杯，茶湯紅褐色，晶瑩透徹，有一股霸氣的野韻參香氣味伴著微微的藤青香撲面而來，輕啜慢飲茶湯，舌尖頂住上齒根，嘴唇微開，舌稍上抬，將茶湯含在舌中，讓茶湯在口腔兩側(cè)、舌尖上微微滾動，這瞬間，先是甘甜，后兩頰生津，茶湯隱有一絲微苦澀，且瞬間化開，隨之有舌底鳴泉之感，喉潤呈現(xiàn)，濃郁的野韻參香，微微的植物藥香，清涼甘甜的檳榔香交織在一起，香韻層次感分明，艷而不妖，3分鐘左右后，身體微微發(fā)熱冒汗。</p> <p class="ql-block">2.第4至8泡，10秒左右出湯，湯感依然霸氣不減，口腔間香氣馥郁縈繞，入口醇甘，仔細(xì)品味有點(diǎn)隱隱的微澀，化開迅速，回甘生津隨之而來，香氣融入茶湯中，咀嚼茶湯，甘甜、清洌的茶香逐漸顯現(xiàn)出來，從開始的濃郁霸氣的參香逐漸轉(zhuǎn)向幽雅清甜的檳榔韻，淡淡的玉蘭花香層層交替出現(xiàn)，使你沉浸于茶湯中馥郁香韻味與你口腔味蕾打成了一片。</p> <p class="ql-block">3.第9至16泡，10秒至12秒左右出湯，香氣馥郁，入口依然?潤甜?可囗，香氣口感穩(wěn)定，不見掉水感，隨著一泡泡茶湯，茶湯??蘊(yùn)底??漸顯，淡淡的檳榔香、木質(zhì)陳香、玉蘭花香交織在??滿飽??湯感之中，口感層次豐富，湯感順滑，茶香沉入水，令人唇齒留香?，尤其是??尾水冰糖甜顯現(xiàn)，余韻悠長，隨著品飲，茶氣緩緩地向身體散發(fā)滲透，體感明顯，手心、背脊發(fā)熱有汗氣，全身有清涼意，通體舒暢，感覺特別舒服，令人沉醉。</p> <p class="ql-block"> 這款荒野六堡生茶，原料采集于海拔500米以上六堡鎮(zhèn)塘平黑石山頂大山深處巖石之上喬木中小葉荒野老樹茶上，那里山高谷深，森林茂密，常年溫暖、濕潤、云霧繚繞，土表層含有豐富微量元素，適宜茶樹生長，且茶樹品質(zhì)優(yōu)，易吸收巖土之中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，再加上無人為修剪，茶芽長得粗長，帶有一定比例的茶梗，且有芽、有葉、有梗，屬二級茶，再按照古法傳統(tǒng)工藝，順其茶性制作而成，茶品在倉儲良好環(huán)境存放，歷經(jīng)幾十年的歲月沉淀，獨(dú)特的野韻氣息使此款荒野六堡生茶添增了野韻味濃郁，經(jīng)久耐泡的特點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">品鑒結(jié)論：這款荒野六堡生茶，優(yōu)點(diǎn)；湯色栗紅透亮，未入口，香氣先襲而來，濃郁參香、清甜檳榔韻、玉蘭花香隨著沖泡次數(shù)層層展現(xiàn)，茶湯入口柔和、細(xì)膩、醇厚豐滿、喉韻深長，一絲絲參香，停留在口腔兩側(cè)，舌面之上，隨即口腔中顯現(xiàn)緩緩回甘的檳榔韻，帶上一些涼快感，漸漸地散發(fā)到喉底，茶氣也持續(xù)不停地貫穿全身，以致品飲期間全身微熱，有汗感，且尾水帶甜，越喝越意猶未盡，如此香氣高揚(yáng)的老六堡生茶，讓人難以忘懷，</p> <p class="ql-block">缺點(diǎn)；由于這款茶是八十年代未荒野六堡生茶，采用純天然的原始古法六堡茶制作工藝，是一種純正原始毛料茶，保留著絕大部分活性物質(zhì)，故茶湯有微微的澀感，停留口腔中對味蕾刺激仍有微微的烈性，香氣、滋味、柔潤滑、醇厚度仍有待經(jīng)過一定時間歲月的沉淀，這款荒野老六堡生茶有一定稀缺性，極具收藏及品飲價值，值得茶友們擁有。</p>