<p class="ql-block"> 中國的飲食文化淵源流長，一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。</p><p class="ql-block"> 中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。魯菜為八大菜系之首，歷史悠久，“食不厭精，膾不厭細”，文化底蘊濃厚；川菜采巴蜀豐富的物產(chǎn)，烹巴蜀之美味，“七滋八味”盡在其中；蘇菜“金齏玉膾”，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫南北，清鮮爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博采眾家，影響深。</p> <p class="ql-block"> 部編本二下識字4《中國美?》，是?篇圖?課?，主要通過各種各樣的菜品圖?，讓學?了解中國的美?，通過認識這些美?，從?認識?字。在認識生字的同時，學生也知道了各種烹飪方法：涼拌、香煎、紅燒、烤、煮、燉、炸、蒸、炒等，通過認識這些??味俱全的美?，了解中國的美??化，愛上中國的美??化。從?激發(fā)學?的愛國熱情！</p> <p class="ql-block"> 為了更好地落實“雙減”背景下“減負提質(zhì)”的目的，結(jié)合本課的特點，在作業(yè)設計方面，我以課本為依托，結(jié)合學生的年齡特點和認知水平，設計了一些開放性更強的實踐作業(yè)。課內(nèi)與課外相結(jié)合，并延伸到課外。在爸爸媽媽的幫助下，鼓勵孩子們自己動手嘗試做一道可口的菜肴或主食。讓課堂回歸實踐，讓教育更有情調(diào)。</p> <p class="ql-block"> 孩子們在爸爸、媽媽的幫助下，一道道美食新鮮出爐，有軟綿綿的“紅燒肉??”、綠油油的“蒜泥菠菜??”、香噴噴的“烤雞翅??”、色澤鮮艷的“西紅柿??炒雞蛋”、誘人的“三明治”??、油滋滋的“煎餃??煎蛋??”、脆生生的“炸蝦尾??”……</p> <p class="ql-block"> 此次活動既激發(fā)了學生的動手能力也培養(yǎng)了他們對中國美食文化的自信心跟自豪感。孩子們也體會到了參與制作美食的快樂。</p>