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艾團(tuán)

牛牛奶奶劉愛(ài)軍（請(qǐng)勿送花）

<p class="ql-block">1 青團(tuán)的由來(lái)和寓意</p><p class="ql-block">由來(lái)</p><p class="ql-block">清朝時(shí)期，一年清明節(jié)一個(gè)名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位農(nóng)民幫他躲避了清兵的追捕，清兵添兵設(shè)崗，防止李秀成吃食物，那位農(nóng)民于是采艾草回家做成團(tuán)子，混在青草里，躲過(guò)了哨兵，李秀成也吃到了團(tuán)子，并安全返回大本營(yíng)，這樣青團(tuán)就流傳了。</p><p class="ql-block">寓意</p><p class="ql-block">清明節(jié)吃青團(tuán)就如同端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅等節(jié)日一樣，具有一定的寓意，清明節(jié)吃青團(tuán)主要是祭祀，紀(jì)念先人；但如今隨著社會(huì)的發(fā)展，青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來(lái)當(dāng)作春游小吃。</p><p class="ql-block">2 正宗青團(tuán)是用什么做的</p><p class="ql-block">新鮮艾草。</p><p class="ql-block">青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃，一般正宗的青團(tuán)是由新鮮艾草的青汁制成的，艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效，適量食用對(duì)人體的健康具有好處。</p><p class="ql-block">但現(xiàn)在人們制作青團(tuán)的方式越來(lái)越多，有的采用漿麥草、有用其他綠葉蔬菜汁，并不只是用艾草了。</p><p class="ql-block">3 清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)</p><p class="ql-block">風(fēng)俗習(xí)慣。</p><p class="ql-block">清明節(jié)是指春分后的15天，又叫作“踏青節(jié)”，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一和祭祀節(jié)日之一，主要是祭祖和掃墓。</p><p class="ql-block">清明節(jié)這一天也有很多人會(huì)吃青團(tuán)，吃青團(tuán)是一種習(xí)俗，主要是因?yàn)橹艹吨芏Y》上有記載不能在仲春這天引火，又叫作“寒食三日”，因此人們會(huì)提前準(zhǔn)備糕點(diǎn)來(lái)充饑。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">艾團(tuán)也叫青團(tuán)，是南方人的食品，一般北方人不吃。它是用艾葉和糯米粉制作的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">艾草青團(tuán)中的糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。</span></p> <p class="ql-block">1、老年人和小孩絕對(duì)不適宜吃青團(tuán)</p><p class="ql-block">因?yàn)橹谱髑鄨F(tuán)的主要材料——糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團(tuán)對(duì)他們來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是讓消化系統(tǒng)“雪上加霜”；</p><p class="ql-block">2、胰腺炎和胃炎患者嚴(yán)格禁止食用青團(tuán)</p><p class="ql-block">因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米會(huì)導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)或病情惡化；</p><p class="ql-block">3、糖尿病人禁食青團(tuán)</p><p class="ql-block">青團(tuán)中含有大量的糖分，現(xiàn)在商家推出的新品青團(tuán)所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團(tuán)無(wú)疑會(huì)使病情惡化；</p><p class="ql-block">4、有膽囊炎、膽結(jié)石的患者不宜食用青團(tuán)</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">可能會(huì)因?yàn)橄涣级又夭∏椤?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">艾葉團(tuán)子功效是溫經(jīng)止血、散寒調(diào)經(jīng)。這種食物主要是艾葉制作而成，艾葉歸肝經(jīng)、脾經(jīng)和腎經(jīng)，具有溫經(jīng)止血、調(diào)經(jīng)散寒，安胎等作用，可以治療脾胃虛弱引起各種不適癥狀，還能緩解女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、宮寒等病癥。艾葉還具有抗菌、抗病毒作用，經(jīng)常食用可以止咳平喘。如果對(duì)艾葉存在過(guò)敏就不能食用。</span></p> <p class="ql-block">2022年4月2日。 劉愛(ài)軍</p>