<p class="ql-block"> 生活是幼兒的活教材，在生活中幼兒能更好地發(fā)現(xiàn)美欣賞美?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》指出：“幼兒園應(yīng)為幼兒提供健康豐富的生活和活動(dòng)環(huán)境，滿足他們多方面發(fā)展的需要，使他們?cè)诳鞓?lè)的童年生活中，獲得有益于身心發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)”。為了更好地利用自身的自然資源優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化幼兒一日活動(dòng)，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展，有必要進(jìn)行幼兒自然課程的研究與探索。</p> 課程緣起 <p class="ql-block"> 面食是孩子們一日升級(jí)中比較常見的食物，每一次吃面條、面包、饅頭時(shí)，孩子們都特別喜歡，并且吃的津津有味。但孩子們與它的原材料——面粉，很少接觸。孩子對(duì)它到底了解多少呢？于是我們的面粉之旅開始了……</p> 面粉從哪來(lái)？ <p class="ql-block">1.面粉由小麥經(jīng)過(guò)研磨加工而來(lái)。</p><p class="ql-block">2.面粉的制作過(guò)程：小麥→ 清理（篩選，去石，磁選等）→ 水分調(diào)節(jié)→研磨→ 篩理→小麥粉。</p><p class="ql-block">3.根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量的多少， 面粉又可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。</p> <p class="ql-block"> 孩子們通過(guò)探索小麥的種植，理解了農(nóng)民伯伯的辛苦，知道了愛惜糧食也更加的親近和熱愛自然了。 </p> 我們的問(wèn)題 <p class="ql-block"> 關(guān)于面粉，我們有很多好奇。今天，我們就在課堂上，針對(duì)面粉，展開了激烈的討論！快來(lái)看看我們都有哪些有趣的發(fā)現(xiàn)！</p> 面粉大調(diào)查 <p class="ql-block"> 進(jìn)行激烈的討論后孩子們得出了許多的答案：面包、漢堡、洛饃、餃子等……都是面粉做的。但是對(duì)于面粉的種類孩子們還是沒(méi)有更多的認(rèn)知，讓我們帶著問(wèn)題，回到家里和爸爸媽媽一起進(jìn)行調(diào)查吧！</p> <p class="ql-block"> 通過(guò)調(diào)查結(jié)果我們發(fā)現(xiàn)面粉的種類十分的多，有玉米面、蕎麥面、糯米面、高粱面等……</p> 面粉之旅——饅頭 <p class="ql-block"> 我們幼兒園里每天都會(huì)吃各種各樣的點(diǎn)心，有一次班里的小朋友問(wèn)：“老師，老師，我們吃的小饅頭都是用哪些材料制作的呀？”由此我們對(duì)饅頭的制作進(jìn)行了探索。</p> <p class="ql-block"> 通過(guò)探究我們知道了制作饅頭的過(guò)程。 第1步：面粉加入酵母，想吃甜甜的饅頭可以放一些白砂糖，水和成軟硬適中的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵，用手指戳一個(gè)洞不回縮面就發(fā)好了。</p><p class="ql-block">第2步：發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑。</p><p class="ql-block">第3步：分成等份搓成長(zhǎng)條，分成小劑子。</p><p class="ql-block">第4步：揉圓揉光滑成饅頭。</p><p class="ql-block">第5步：做好后再次醒發(fā)15分鐘。</p><p class="ql-block">第6步：饅頭涼水入鍋。</p><p class="ql-block">第7步：大火上氣后蒸20分鐘關(guān)火，再燜5分鐘揭鍋。這樣好吃的饅頭就做好啦～</p> 品嘗美食 <p class="ql-block"> 用面粉做的美食非常的多，讓我們一起來(lái)品嘗一下美食吧～</p> 面粉還可以做什么？ <p class="ql-block"> 通過(guò)與小朋友的面粉探索我們發(fā)現(xiàn)面粉還可以做餃子、面包、面條、煎餅湯圓、蛋糕等等……</p> 總結(jié) <p class="ql-block"> 通過(guò)本次課程故事，孩子們知道了面粉的來(lái)源、面粉的種類，面粉的作用，面粉還可以做出許多好吃的美食。通過(guò)探索知道了面粉的來(lái)之不易，理解了農(nóng)民伯伯的辛苦，知道了要珍惜糧食。</p><p class="ql-block"> 一次次探秘，一幅幅作品，一場(chǎng)場(chǎng)體驗(yàn)，串起了孩子們與面粉的故事。我們的活動(dòng)還未結(jié)束，面粉的探秘之旅仍將繼續(xù)，源于興趣的探索會(huì)伴隨著孩子們未來(lái)的每一個(gè)旅程.....讓我們一起發(fā)現(xiàn)、探索、成長(zhǎng)，期待下一個(gè)課程故事的發(fā)生。</p>