<p class="ql-block"> 我的家鄉(xiāng)包頭是全國(guó)的文明城市，這里有個(gè)特色，在任何一處居民居住密集的地方，總會(huì)有個(gè)燒烤一條街。</p><p class="ql-block"> 在包頭也有很多的美食城，那里匯集了全國(guó)各地的風(fēng)味小吃，讓生活在這里的人們不出遠(yuǎn)門嘗遍天下美味。雖然，美食城的各種香味在空中彌漫、碰撞，吸引著食客們。但大家最鐘情的還是孜然散發(fā)出的那種獨(dú)有的味道，總是和羊肉串聯(lián)想在一起，刺激著他們的味蕾。 </p><p class="ql-block"> 包頭人民的心中不止有詩(shī)和遠(yuǎn)方，還有燒烤和啤酒。每當(dāng)夜幕降臨、華燈初上，燒烤街就喧鬧起來(lái)，車水馬龍，人來(lái)人往，形形色色前來(lái)擼串的食客們，使人深刻的感覺(jué)到他們對(duì)燒烤的向往與追求。各家燒烤店的霓虹燈招牌五光十色發(fā)出耀眼的光，誘惑著人們的眼神，總能讓人駐足進(jìn)店，大快朵頤。</p> <p class="ql-block"> 吃燒烤人們大致都有個(gè)湊熱鬧的習(xí)慣，總感覺(jué)一個(gè)人吃少了點(diǎn)氛圍，約上些好友圍坐一起吃串喝啤酒，談?wù)勅松荡蹬Ｆな亲類芤獾纳睢?lt;/p> <p class="ql-block"> 每到夏天，我對(duì)燒烤的熱愛(ài)也總是一往情深。尤其是喜歡自己備料自己烤的那種煙火味，并且約上親朋一起感受。</p><p class="ql-block"> 一早我就開(kāi)始忙碌著準(zhǔn)備燒烤的食材，把買回來(lái)的現(xiàn)宰羊肉切成大小相等三厘米見(jiàn)方的小塊，用清洗干凈的不銹鋼簽按照肥瘦相間的順序一串串穿好，還有雞翅、大蝦、饅頭、蔬菜等等凡是能上火烤的食材都認(rèn)認(rèn)真真清洗干凈穿好備用。</p> <p class="ql-block"> 男同志們都是高級(jí)烤工，提前點(diǎn)好爐子，等炭火都燃燒成紅色無(wú)煙的時(shí)候，他們就坐在燒紅的爐子旁開(kāi)始烤了，只見(jiàn)他們手腳利落、左右手開(kāi)弓，先是每只手捏著一把生羊肉串在烤爐上一字排開(kāi)翻來(lái)覆去烤著，等羊肉串里溢出的油脂在爐火里發(fā)出嗞嗞聲響時(shí)，抓把辣子面、精鹽和孜然粉撒在上面，瞬間，一股香氣伴著青煙撲鼻而來(lái)，再拿起羊肉串左右手相交，在烤爐上把它們重疊在一起壓壓上面的佐料，羊肉串就烤好了，最后把羊肉串合在一起，在烤爐邊把簽子頂齊，整個(gè)過(guò)程充滿儀式感。</p> <p class="ql-block"> 看著焦黃油亮的羊肉串總讓人垂涎欲滴，不禁咽咽口水，吃起來(lái)更是不膩不膻、鮮嫩可口，唇齒留香、回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block"> 除了羊肉串，烤雞翅也是娃娃們的最愛(ài)。</p> <p class="ql-block"> 還有那焦黃的饅頭片，和各種美味總是能勾起你的食欲，吃吧，吃飽了在減肥。</p> <p class="ql-block"> 林林總總的美食文化是現(xiàn)代文明的一大特色，燒烤隨之也盛行起來(lái)，深受人們的追捧和歡迎，包頭的燒烤更是獨(dú)樹(shù)一幟，簽子和烤爐的碰撞聲伴隨著升騰起的香味，彈湊出了燒烤華彩誘人的樂(lè)章，讓人流連忘返，欲罷不能。</p> <p class="ql-block"> 有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎。圍坐一起吃著羊肉串聽(tīng)著草原歌，快活賽神仙。</p>