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我的餃子店

依然

<p class="ql-block">我的餃子店算不上大，就只有15平米的小檔口，它坐落在運城市南風(fēng)廣場地下負一樓，夾裹在運城南風(fēng)百貨和南風(fēng)新天地中間，是運城唯一一座最大的地下美食廣場。</p> <p class="ql-block">這兒的人流量特別多，是運城老百姓消費得起的地方，每到節(jié)日更是客流量劇增，無論是啥生意都多多少少能翻一翻，所以節(jié)假日更是我們忙得不亦樂乎的時候，什么游玩，購物，走親訪友統(tǒng)統(tǒng)與我們無關(guān)。忙活著別人收獲著自己。</p> <p class="ql-block">在這兒什么樣的人都能遇到，年輕的情侶，帶孩子的寶媽，大大小小的學(xué)生，各行各業(yè)的打工仔，各式各樣營生的老板……掃地的、洗碗的、擦桌子的、保安員、流浪漢等等，這些人每天都穿插在這個小吃城里。他們?yōu)檫@個小吃城的存在默默地扮演好自己的角色，<span style="font-size:18px;">成為這個小吃城里的主力軍，也成為小吃城里不可或缺的一部分。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">愛吃我餃子的大多是中年人，老年人，還有小孩子。因為在他們（她們）的心里，餃子還對胃口，也不那么辣，那么干，更不太油膩?？赡昵嗳诉€是喜歡吃具有挑戰(zhàn)性的食品：比如“新疆炒米粉”、“多椒面”、“麻辣香鍋”等等特別辣的食品。如今人們的生活質(zhì)量好了，各種各樣的小吃也花樣翻新了起來，在這里僅僅面食就有好多種：“鐵鍋燜面”、“雞撈面”、“重慶小面”、“刀削面”、“扯面”……他們都占據(jù)一定的市場，吸引著人們的胃。</p> <p class="ql-block">我的餃子算不上生意特別好的，但也有不少的回頭客。因為特殊的地理位置，有些食客都光顧不到，好多人轉(zhuǎn)一圈都都找不到我，每次外賣小哥找我找得很辛苦。所以就算我餃子的味道鮮美，生意也并不是很紅火。更何況人們出來吃新鮮的，具有挑戰(zhàn)意義的，家里很少能吃到的食材。像什么：“原田粗糧”、“石鍋菜”、“螺螄粉”、“面湯煮饃”、“串串香”、“錫紙花甲粉”、“烤肉拌飯”、“手打蝦滑”、“麻辣拌”等等，這些個小吃也是不斷吸引著所有人的眼球和味蕾。</p> <p class="ql-block">“餃子”這個走進千家萬戶，是中國節(jié)日的主題曲，成為家家戶戶必備的主食之一，已經(jīng)是一種傳統(tǒng)意義上的食品，被人們所接受和認同，但也被人們所忽視和失去新鮮感。在這個小吃遍地的今天，能光顧它的人真是少之有少，也唯有在生日，特定的節(jié)日，吃膩了各種油炸的食品和面條時，人們才想來一碗餃子吧！也只有在節(jié)日里我的生意才略見起色。女兒說我是選擇上的錯誤，可我真不知道怎樣的選擇才能讓我生意興隆。我一直不想放棄的原因是：我能感受到顧客對我的肯定和不斷地?zé)釔?，我在與日俱增的銷量上給自己堅持的勇氣。</p> <p class="ql-block">面對這幾年來的疫情，我能保住我的生意不虧，能保住我還能不忘初心的熱情已經(jīng)實屬不易。當(dāng)親人勸我放棄，當(dāng)員工說我何苦受罪，當(dāng)背叛一次次襲來，我都化腐朽為神奇，化虧為盈，讓我的小檔口屹立不倒。我始終堅信，我會把它做的更好、更大、更強……不負我這一年多的辛苦和努力。我不再懼怕別人的辭職，不再懼怕沒人會吃我的餃子，不再懼怕疫情讓它變得蕭條，因為我看到就這樣一群南風(fēng)人都在為生活默默地努力著、打拼著、堅持著……他們才是我最最堅強的后盾！</p>