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往事《八》包餃子（副本）

龐亞平

<p class="ql-block">時(shí)間進(jìn)入1979年（己未羊年），181野戰(zhàn)醫(yī)院正處在緊張的建院施工期間。從1976年開始全院官兵夜以繼日長(zhǎng)年累月的全身心投入到勞動(dòng)建院當(dāng)中，因?yàn)閯趧?dòng)強(qiáng)度大勞動(dòng)周期長(zhǎng)大家已經(jīng)是筋疲力盡疲憊不堪人困馬乏。為了充分調(diào)動(dòng)全院官兵基建工作的積極性和褒獎(jiǎng)我們?cè)趧趧?dòng)建院中做出的貢獻(xiàn)。79年春節(jié)院黨委批準(zhǔn)全院官兵放假5天（1月27日至31日）。各處、所留下足夠的值班人員外其他官兵勻可酌情回家過年（路費(fèi)自理），具體情況由各單位靈活撐握。</p><p class="ql-block">院首長(zhǎng)確實(shí)為我們大家著想網(wǎng)開一面。</p><p class="ql-block">“每逢佳節(jié)倍思親”。過年人人做夢(mèng)都想回家吃餃子且無(wú)論風(fēng)雨兼程，赴湯蹈火也在所不惜。我也想回家過年，可院務(wù)處協(xié)理員宋有令（湖南懷化人）沒有批準(zhǔn)，因?yàn)楫?dāng)年形勢(shì)特殊我被留在機(jī)關(guān)值班。唉！空歡喜還的笑。</p><p class="ql-block">戰(zhàn)友們回家需持《軍人通行證》，一邊鑒發(fā)我一邊羨慕嫉妒恨。</p><p class="ql-block">“戊客望邊色，思?xì)w多苦顏?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大年初一（1月28日）上午9點(diǎn)多，全院春節(jié)值班人員陸續(xù)到食堂準(zhǔn)備包餃子。上士賈桂林（山西大同人）和大家說：“今天的餃子可以幾個(gè)人在一起包，也可以一個(gè)人領(lǐng)一份食材自己包，還可以在食堂和大家一起包，無(wú)論采取什么樣的方式都讓大家吃上可口的餃子”。</p><p class="ql-block">七十年代部隊(duì)一年中只有春節(jié)吃上一頓餃子，如果再想吃餃子也是奢望中的一夢(mèng)黃粱。</p><p class="ql-block">一人份的餃子食材是一斤揉好的面和一碗豬肉白菜餡兒，正常包餃子四十五個(gè)左右，一個(gè)人吃飽有富余。</p><p class="ql-block">我領(lǐng)了一份兒食材回到辦公室準(zhǔn)備單干，因?yàn)樽约喊溩幼铋_心的是可以包好多的餡兒也可以無(wú)拘無(wú)束隨心所欲的痛快。想在地球混最好是光棍。</p><p class="ql-block">包餃子有儀式感。我找來(lái)一把夏天用的蒲葉扇子，在上面鋪張報(bào)紙用來(lái)擺餃子。在拿張胸環(huán)靶紙鋪在辦公桌上當(dāng)案板。在找一個(gè)空酒瓶子洗刷干凈當(dāng)搟面杖。這時(shí)把和好的面團(tuán)在飯盆兒中反復(fù)揉搓幾下，然后用雙手把面團(tuán)抓、攥、搓成長(zhǎng)條圓柱體后揪出小面團(tuán)兒俗稱劑子，在用玻璃瓶?jī)喊衙鎴F(tuán)兒搟成圓面皮兒，最后把面皮兒裹上餡兒用雙手捏擠成所謂的餃子。因?yàn)槊總€(gè)人出生地域不同包餃子的方式方法和手法不同，所以包出來(lái)的餃子也是奇形怪狀千姿百態(tài)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">經(jīng)過揉、搓、揪、搟、擠、捏我一共包了18個(gè)精于心簡(jiǎn)于形的餃子，說實(shí)話餃子個(gè)兒有點(diǎn)兒胖，餃子如瓢姿態(tài)可憨，百般滋味兒肚子圓。煮餃子我沒去炊事班怕笑話，就近去了政治處電影組組長(zhǎng)蔡玉平（北京房山人）家借炊具，他家屬穆大姐沒有來(lái)部隊(duì)，他暫時(shí)住在門診樓三樓東頭單身宿舍。</p><p class="ql-block">我推開他的宿舍門兒，嚯！人不少滿屋子歡聲笑語(yǔ)熱氣騰騰，有營(yíng)房助理岳長(zhǎng)?。兾魃疥?yáng)人已故），政治處打字員董珊（山西太原人），保密室雍樹賓（江蘇淮安人），軍人服務(wù)社張杰（四川資陽(yáng)人），電話班劉敏（山東沾化人）。原來(lái)他（她）們湊到這里也在包餃子，屋子里你一言她一語(yǔ)，南腔北調(diào)嘰嘰嘰喳喳，炊具碰撞噼哩啪啦，熱熱鬧鬧很有過年的味道！</p> <p class="ql-block">付出才有回報(bào)，原湯化原食。她們包的餃子陸陸續(xù)續(xù)煮熟了，每人一碗美美地盡情享受著。</p><p class="ql-block">片刻我把餃子端了過來(lái)，重新在鍋里加水點(diǎn)著柴油爐靜等美好時(shí)刻的到來(lái)。董珊看到我包的餃子笑著說：“形如其人不知道能不能吃”。劉敏見狀瞪大眼睛瞥著嘴說：“唉喲，這是餃子么？估計(jì)煮不熟”。</p><p class="ql-block">她倆說的有道理。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">水開了我把餃子推下鍋，餃子從沉底到懸著就是不漂著，可能是餃子個(gè)兒大的原因。如果繼續(xù)煮估計(jì)要煮爛了我只好撈到了碗里，看到自己包的餃子出了鍋不論生、熟、胖、瘦也滿心喜歡，端著餃子面向北方，這是對(duì)家的思念也是對(duì)未來(lái)的期盼。咬一口熱乎乎的餃子瞬間沖擊了我的味蕾唇齒留香。吃一個(gè)胖乎乎的餃子使自己變的快樂起來(lái)也忘掉了所有的煩惱和憂傷。吃一碗肉乎乎的餃子就像回到家的溫暖和親人們幸福團(tuán)圓的酣暢。</p><p class="ql-block">人生像餃子，一生中無(wú)論被人捏一下、擠一下、煮一下、咬一下、還是被人拖下水、扔下水、跳下水………總之不經(jīng)歷不趟一次混水就不算成熟。</p><p class="ql-block">每逢過年總懷念那年181那18個(gè)難忘的餃子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>