<p class="ql-block"> 茶如人生（之一）</p><p class="ql-block"> 同樣的茶青（剛從茶樹上采摘下來的茶葉或茶芽），經(jīng)不同人的加工制作，其價(jià)值是不會(huì)一樣的。制茶師和普通制茶人加工出來的茶葉，其價(jià)值那可是天壤之別的。</p><p class="ql-block"> 從師求學(xué)，師傅沒有真才實(shí)學(xué)，你想學(xué)到出人頭地的本事，那是不可能的。</p><p class="ql-block"> 師傅教學(xué)生，你想給學(xué)生一碗水，你必須得有一桶水。這樣，你才會(huì)在傳道授業(yè)過程中游刃有余，培養(yǎng)出高徒。</p><p class="ql-block"> 一片茶樹葉子，要想自身價(jià)值不菲，也得有“高手”“培育”。</p><p class="ql-block"> 制茶師，在加工茶葉時(shí)，能夠做到“心中有茶”。他們對眼前的茶青的“脾氣秉性”會(huì)牢記在心，會(huì)做到心中有數(shù)的。因?yàn)樗麄冎?，茶青的采摘時(shí)間不同、生長環(huán)境不同、采摘時(shí)的天氣狀況不同、茶青的老嫩不同、茶青的含水量不同、茶青晾曬的時(shí)間不盡相同、制茶時(shí)天氣陰晴風(fēng)速對茶葉的制作影響不同…如此等等，制茶師在制茶過程中，是都會(huì)把這些因素考慮進(jìn)去的。</p><p class="ql-block"> 制茶師在加工茶葉時(shí)，對制茶的每一道工序的技術(shù)要求，都是會(huì)循規(guī)蹈矩苛刻認(rèn)真的，當(dāng)然，也會(huì)因“戰(zhàn)情”變化而隨機(jī)應(yīng)變的。總之，制茶師在加工茶葉時(shí)，都是非常上心的。</p><p class="ql-block"> 說茶是用心炒出來的，此話用在制茶師制茶過程中的心情上，是再恰當(dāng)不過的了。</p><p class="ql-block"> 一片茶葉，遇見心儀的高手“培育”，雖然經(jīng)“殺青”、“揉捻”，百般的殘酷蹂躪；雖經(jīng)“高溫烘培”，萬般的八卦錘煉，自己也覺得是很值得的，因?yàn)樽约簭慕裢蟮摹吧韮r(jià)”高了。</p><p class="ql-block"> 嚴(yán)師出高徒，一片茶樹葉子，經(jīng)制茶師加工制作出來，“色、香、味、形”是會(huì)“出人頭地”的。奉于茶客，虞美之詞是會(huì)不絕于耳的。這片茶樹葉子，也就會(huì)覺得不枉來人間走一回了。</p><p class="ql-block"> 反過來，茶青再好，炒茶人技藝不高，或者說技術(shù)不到位，再好的茶青，也得毀在他的手里。因?yàn)樗麑χ撇柽^程中的每一道工序拿捏不準(zhǔn)，處置欠當(dāng)；對每一種手法掌握不精準(zhǔn)、手法轉(zhuǎn)換也不及時(shí)。制茶時(shí)，他們心中雖有茶，卻不能做到與茶心領(lǐng)神會(huì)，也就無從談起“知行”合一了。</p><p class="ql-block"> 茶如人生，跟對了人，自己的身價(jià)就會(huì)不菲。跟錯(cuò)了人，自己的人生就會(huì)變得黯淡無光。近朱者赤，近墨者黑。良禽擇木而棲，良臣擇主而侍，說的就是這個(gè)道理。</p><p class="ql-block"> 茶如人生。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。好茶同成功人士一樣，都是經(jīng)“嚴(yán)師”“培育”“教練”出來的。</p><p class="ql-block"> 2022.2.22</p>