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水溝村記憶之十七：拉坡碾米

藍天云

<p class="ql-block">在上世紀六七十年代，城市居民每月口糧雜糧多，基本是高粱面或玉米面，很少供應玉米糝或小米，最高時雜糧占百分之四十。父親為了讓全家能吃上的適口的飯食，就動腦筋想辦法。聽說亭口糧站有谷子賣，就從縣城糧店取出糧票，再從亭口糧站買回谷子，自己碾成小米，這樣就能少吃一些高粱玉米面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這種少吃粗糧的辦法好是好，可就是苦了我和大妹。那年大妹還年幼，才十一、二歲，我長她三歲。每次看到父親興沖沖的從亭口帶回百十斤谷子，我的頭就特別大，咳！又要像毛驢上套一樣去走轉不完的磨道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">水溝村大，但卻無一石碾。得沿小路上山去三里外一個叫“拉坡村”的地方碾米。半坡口一只冒頂?shù)耐粮G里，有一臺少有人用的石碾子，當?shù)厝藦牟环N谷碾米，平時只在壓辣面、食鹽時偶爾使用，充其量在端午節(jié)前碾一些黏糜子米包粽子用。所以 ，幾個村才會有一臺石碾，使用率極低。這個拉坡村有七、八戶人家，也歸水溝生產小隊管轄，只是莊稼地都在山坡上，為了方便耕種，就形成了這個小村，作業(yè)組長叫汪來宏，與水溝汪家是一個大家族，我們也認識他。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們不是生產隊社員，自然不會享受派毛驢碾米磨面的機會，只能靠人力解決。記得每次母親帶著我和大妹上拉坡碾米，每人背負三四十斤谷，母親還不忘帶上簸箕和小條帚。到了破窯里，母親先將碾子碾盤打掃干凈，再順著碾盤倒上厚厚的一層谷，在碌碡架上橫插一根木杠，然后我和大妹就開始了漫長的磨道之行。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">母親順著磨道用大簸箕匆匆攬起碾過的谷，一簸箕一簸箕的簸出谷糠，一邊簸一邊將簸過的谷米倒上碾臺。母親說，這樣簸出、倒上反復三至四遍，直到谷粒上糠皮全都碾掉，才算完成。如果谷皮碾不干凈，熬粥蒸小米干飯時口感就會大打折扣。另一個需要注意的是，碾盤不能有空碾現(xiàn)象，需要在米粒與空碾盤接茬處墊些谷糠，使小米不被壓碎，保證出米率不低于百分之七十，盡量減少不必要的浪費。</p> <p class="ql-block">這樣的碾米勞動，幾年間大約進行了七、八次，現(xiàn)在想起來是既有趣更無奈。第一次去碾米充滿了新鮮感，一路歌聲一路笑，像去郊游一樣。經過第一次的經受，知道這是個力氣活，身體要有相當?shù)哪土?，尤其是米碾到最后一遍時，用精疲力盡來形容真是一點都不為過。母親很有經驗的說，面越磨越輕，米越碾越重。大妹累的實在挪不動了，我就給她講故事，母親也邊領著我們唱歌，邊央求我們再堅持幾圈，直至谷皮全部碾凈，變成金燦燦的小米。后面的幾次碾米勞動確屬無奈，聽母親又說去碾米，頭比“老籠”都大，又讓去當精疲力盡的毛驢了。上山去“拉坡”沒勁，下坡回來跑的倒挺快。母親和我分別背著小米，大妹背著谷糠，不大一會兒就回到了家里，心想總算是碾完了這趟米。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">其實母親也很不容易，每次碾米都拖著病身子忙個不停。邊碾邊簸，二次倒上再碾，有時還要幫著推碾，怕累壞我們，她也十分不舍，回到家后總要休息將養(yǎng)幾天，才能緩過勁來，真有點青蛙支桌腿一一硬撐。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">那些年，我們不但碾過米，也推過磨，從小就能把石碾和石磨分的一清二楚。在口糧短缺的年代，我們作為居民子弟同農村小孩一樣，麥收季節(jié)也要頭頂烈日外出“拾麥”。一個夏忙，我和大妹大約能撿回三十多斤麥，再托人買點“黑市”麥，然后在村里的石磨上磨成面粉，和“晉雜五號”面摻著蒸饅頭、搟面條吃，終于艱難地熬過了那段物質匱乏、生活清苦的日子。</p><p class="ql-block"><br></p>