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蛋黃油的制作

李寶芬

<p class="ql-block">近幾天嚴(yán)重口腔潰瘍，十分不舒服，吃啥啥不香。</p> <p class="ql-block">想起有人報(bào)道用蛋黃油治療口腔潰瘍，決定試一試。</p> <p class="ql-block">將雞蛋洗凈，用水煮熟或蒸熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。</p> <p class="ql-block">將蛋黃放入平底鍋內(nèi)，不需要加油，以木制或竹制鍋鏟壓碎，越細(xì)越好。</p> <p class="ql-block">以文火干煎，連續(xù)翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘后，蛋黃會(huì)有點(diǎn)燒焦；20分鐘時(shí)開(kāi)始起濃煙，繼續(xù)翻攪；30分鐘左右，濃煙達(dá)到最大，蛋黃變成黑色，看起來(lái)像瀝青，此時(shí)用鍋鏟壓，會(huì)流出蛋黃油。</p> <p class="ql-block">熄火，將蛋黃油倒進(jìn)瓷碗中。等冷卻后，用紗布過(guò)濾，把燒焦過(guò)程的粗碳粒濾掉。留下的蛋黃油是黑色的。</p> <p class="ql-block">裝入滾珠瓶?jī)?nèi)，每日2~3次直接涂于潰瘍處，3天痊愈。</p> <p class="ql-block">心中甚是高興，查閱相關(guān)資料，蛋黃油又名雞子油、鳳凰油，可外敷也可內(nèi)服，中醫(yī)認(rèn)為，蛋黃油具有清熱潤(rùn)膚、消炎止痛、收斂生肌和保護(hù)瘡面的作用。當(dāng)今以蛋黃油治療的疾病頗多，如外涂可治療濕疹、燙傷、凍瘡、臁瘡、黃水瘡、口瘡、鵝口瘡、頭癬、尿布皮炎、痔瘡、唇風(fēng)等，內(nèi)服可治療胃潰瘍、慢性胃炎、小兒消化不良、百日咳等。</p><p class="ql-block">其實(shí)蛋黃油的應(yīng)用古人很早就發(fā)現(xiàn)了。</p><p class="ql-block">《日華子》云：雞子黃炒取油，和粉敷頭瘡。（按：頭瘡系濕瘡，粉可用鋅氧粉。）</p><p class="ql-block">《事林廣記》云：小兒頭瘡，用煮熟雞子黃，炒令油出，以麻油、膩粉搽之。（按：膩粉即輕粉，可用于先天梅毒頭瘡，但輕粉多用，須防中毒。）</p><p class="ql-block">《千金方》云：鼠瘺已潰，用雞卵一枚，米下蒸半日，取黃，熬令黑；先拭瘡令干，以藥納孔內(nèi)，三度即愈。（按：“鼠瘺”即肛門(mén)結(jié)核，蛋黃熬焦黑，則油已出，連渣納入，法亦巧妙，可見(jiàn)古人高度智慧的一斑。）</p><p class="ql-block">《集驗(yàn)方》云：燙火傷瘡，用熟雞子黃炒取油，拭涂三五日，永除瘢痕。腳上臭瘡，用熟雞子黃一斤，黃蠟一錢(qián)，煎油涂之。（按：臭瘡似乎是慢性潰瘍，或脫疽等類(lèi)。）</p><p class="ql-block">《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》云：杖瘡及天泡水瘡，用雞子黃熬油涂之，甚效。（按：“杖瘡”為專(zhuān)制時(shí)代獨(dú)有的刑罰所傷，我們可推廣用于褥瘡或下腿潰瘍，凍瘡等。）</p><p class="ql-block">《圣惠方》云：瘢痕，用雞子五七枚，煮熟，取黃炒黑，拭涂日三次，久久自滅。</p><p class="ql-block">談野翁方：耳疳出汁，雞子黃炒油涂之，甚妙。（按：所謂“耳疳”當(dāng)系慢性耳道炎、中耳炎等。）</p><p class="ql-block">《驗(yàn)方新編》：繡球風(fēng)，用雞子黃熬油搽擦數(shù)回，即愈。（按：“繡球風(fēng)”即陰囊濕癬。）</p><p class="ql-block">《本草綱目》:雞卵炒取油，和粉敷頭瘡。又云“雞卵黃熬油搽之，治杖瘡已破，甚妙”。</p> <p class="ql-block">根據(jù)資料，總結(jié)蛋黃油的臨床應(yīng)用</p><p class="ql-block">1、治濕疹：每日涂抹患處，2-3次，連用一周。</p><p class="ql-block">2、治小兒肛裂：每日便后清潔肛門(mén)，用棉簽將蛋黃油涂于肛門(mén)裂口處。每日兩次，連用10天。</p><p class="ql-block">3、痔瘡：痔瘡是常見(jiàn)病。局部血液循環(huán)不暢，淤血阻滯，是發(fā)生痔瘡的主要原因。將蛋黃油抽入注射器，再注入患者肛門(mén)，每日三次，7-10日可痊愈。</p><p class="ql-block">本法操作簡(jiǎn)單，無(wú)痛苦，也無(wú)副作用，患者易接受，對(duì)內(nèi)外痔均有效。</p><p class="ql-block">4、燒燙傷：小面積燒燙傷，先立即用自來(lái)水沖洗或浸泡患處30分鐘以上，使傷痛和皮膚紅腫最大限度地減輕，然后用生理鹽水清潔創(chuàng)面，涂以蛋黃油，每天1～2次，涂油后即感患部清涼，疼痛減輕。</p><p class="ql-block">5、凍瘡：蛋黃油和入少許冰片調(diào)勻，患部以生理鹽水清洗后涂油，一日3次。</p><p class="ql-block">6、口腔潰瘍：患處先用棉簽蘸生理鹽水清潔后，涂以蛋黃油，一天2～3次，連用1～2天即可愈合。</p><p class="ql-block">7、鼻前庭炎：表現(xiàn)為鼻前部粘膜干燥，結(jié)膿痂，時(shí)有干燥性疼痛，清除膿性痂皮，然后以棉簽蘸蛋黃油涂患處，早晚各涂1次，連用2～3天癥狀即可消失。</p><p class="ql-block">8、小兒?jiǎn)渭兿涣夹愿篂a：1歲以?xún)?nèi)小兒每次服1～1.5ml，1歲以上每次服2ml，早晚各1次。</p><p class="ql-block">9、胃潰瘍：飯前15～20分鐘服用蛋黃1湯匙以溫開(kāi)水送服，一般服用15天即可改善癥狀。</p><p class="ql-block">10、 腮腺炎（痄腮）：取蛋黃油10克、冰片3克，研末調(diào)勻后涂于患處。每日2次，一般3日可愈。</p><p class="ql-block">11、中耳炎：取蛋黃油12克、冰片1克，將冰片放入蛋黃油中溶解調(diào)勻。先用雙氧水清洗患耳，用干棉球沾干后，再滴入調(diào)好的蛋黃油2～3滴。每日2次，5天為一療程。</p><p class="ql-block">12、雞眼：將患處常規(guī)消毒后，用手術(shù)刀刮去角化組織，滴入蛋黃油1～2滴，外用無(wú)毒塑料紙包扎，膠布固定。每日1次，一般4～6天可愈。油1湯匙以溫開(kāi)水送服，一般服用15天即可改善癥狀。</p> <p class="ql-block">蛋黃油制作簡(jiǎn)單，為家庭自備良藥，感興趣的朋友可以體驗(yàn)一下蛋黃熬出油的過(guò)程，不過(guò)有人反饋說(shuō)熬到懷疑人生的地步，主要是油煙太太太大了！</p> <p class="ql-block">蛋黃油制作過(guò)程</p>