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鄉(xiāng)村舊事,——小時候過年

草原閑云

<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)村舊事</p><p class="ql-block"> ——小時候過年</p><p class="ql-block"> 文/草原閑云</p><p class="ql-block"> 圖/來自網(wǎng)絡(luò)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 年年過年,過了幾十年的年,可現(xiàn)在過年,總覺得好像缺了點(diǎn)什么,年味越來越淡,找不到過年的感覺。</p><p class="ql-block"> 想想小時候,哪年過的!急猴似的盼望著,那種興奮勁兒,里里外外的那通忙活。那才真叫過年!</p><p class="ql-block"> 一進(jìn)臘月,不遠(yuǎn)處偶爾傳來幾聲零星兒的炮仗聲,提示著年正在慢慢走近,這就開始天天掰著手指頭算日子??稍脚稳兆舆^得越慢,好像年還離得很遠(yuǎn),遙不可及??梢坏┑搅四耆?,正月初一到初五,時間又過得飛快,一眨眼就過去了。</p><p class="ql-block"> 小時候那么盼著過年,或許和那個時候困難有關(guān)吧。過年可以吃好吃的,可以穿新衣服,可以放鞭炮,可以磕頭掙壓歲錢,可以盡情奢侈一把?,F(xiàn)在該吃吃,該穿穿,年不年的都一樣。</p><p class="ql-block"> 另外,過去為過年所做的方方面面的準(zhǔn)備,那通緊鑼密鼓的張羅和沒黑沒白的干活,也讓年有了更多儀式感和神秘感,顯得隆重而神圣。</p><p class="ql-block"> 臘月活兒多,哪天干什么完成哪一項(xiàng)都必須提前計(jì)劃好,日程安排滿滿的。</p> <p class="ql-block">  趕集是必須的。八里罕這地兒,趕三八集,逢三逢八是集日,約定俗成,老輩子傳下來的。辦年貨,富日子富辦,窮日子窮辦。但香、表(黃紙)、酒、果品、茶點(diǎn)是首先必辦的,這祭天敬祖宗的事兒,含糊不得。扯布稱棉花,給孩子置辦新衣服面料得早下手,不然時間來不及?;ń?、大料、燈油、咸鹽、醬油、醋唔的不著急,但得買齊備足。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 過去,臘月二十八集,被稱作“懶漢子集”,又叫“窮漢子集”。那時候都困難,手頭緊,到年根兒了,東挪西湊淘騰點(diǎn)錢,置辦一些非置辦不可的。現(xiàn)在二十八趕集的都是錦上添花,查缺補(bǔ)漏。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 接下來淘米、壓碾子、發(fā)面、蒸干糧;推磨、做豆腐;殺豬、禿嚕雞;掃房子、刷房子、糊窗戶;劈木頭疙瘩備柴火;最后貼年畫、貼對聯(lián)、掛掛錢兒。這些都忙活完了,年,也就來到了。</p> <p class="ql-block">  淘米推碾子蒸干糧,是重頭戲。一進(jìn)臘月碾子就開始忙了。搶碾子,早晨天亮前或頭天晚上就把掃碾子笤帚往碾盤上一扔,這就把碾子占下了,頭一份。鄉(xiāng)里相親的,基本上都提前預(yù)約,排隊(duì)等候,關(guān)系好的兩家搭伙,互相幫忙。冬天冷,淘米面經(jīng)常凍在碾子上,要籠一盆火放在碾屋里,煙熏火燎的推碾子,熏得直流淚。淘米面一般分三種,大黃米(也叫黍子)、小黃米(也叫粘谷子)和小米。大黃米做年糕,小黃米蒸粘豆包,小米面蒸發(fā)糕。 </p><p class="ql-block"> 小黃米和小米面需要發(fā),用幾個大瓦盆,把面和好放在熱炕頭上,上面蓋上被子捂著。發(fā)好了要及時蒸,發(fā)大勁兒了太酸不好吃。所以有時候晚上面發(fā)好了,黑燈半夜也要抓緊時間蒸出來。媽媽站在鍋臺邊包豆包,我就坐在灶火坑給燒火,兩個鍋同時蒸。有時候燒著燒著火就在灶火坑睡著了。幾樣都蒸完得好幾天時間,蒸完都凍上,裝在一個大缸里。</p> <p class="ql-block">  做豆腐是一項(xiàng)技術(shù)活兒。過年做豆腐一般都要做兩道,小年前做一道,凍上,凍豆腐。小年后再做一道,新鮮豆腐。 </p><p class="ql-block"> 做豆腐的過程也很復(fù)雜,先泡豆子,推磨磨豆?jié){,臘月天冷,上下磨盤之間容易結(jié)冰,一旦凍了,推起來飄輕,但磨卻不干活了。所以往磨眼兒里添豆子的同時,必須添加熱水,一旦凍了,得用滾燙的開水燙開。 </p><p class="ql-block"> 磨好的豆?jié){要用熱水沏開,然后過包。把堂屋里門打開四十五度角,把水扁擔(dān)撗卡在門框上,這樣扁擔(dān)另一頭水鉤子正好吊在鍋上方,掛好十字木架,把豆腐包的四角系牢,就可以過包了。熬豆?jié){可得格外小心,極容易沸鍋,鍋臺上要備好一瓢涼水,緊盯著鍋里的動靜,一看有沸鍋跡象就趕緊撤火澆涼水。</p><p class="ql-block"> “一物降一物,鹵水點(diǎn)豆腐”。豆?jié){燒開后稍涼一涼,太熱不行,涼了也不行,點(diǎn)鹵水要徐徐漸進(jìn),一點(diǎn)一點(diǎn)來,恰到好處,點(diǎn)少了不成,點(diǎn)多了就老了,豆腐太硬。</p> <p class="ql-block">  殺豬一定要趕在小年前,過了小年兒就不能殺豬了。媽媽一早晨燒一大鍋開水,殺豬師傅來了還要找?guī)讉€身強(qiáng)力壯的小伙子幫著抓豬。 殺豬時我一般不敢看,躲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的瞄著。殺豬師傅下刀子時,奶奶總是站在不遠(yuǎn)處,雙手合十,用蒙語默默禱告:“下輩子要行善積德,不要再托成豬了…”,奶奶信佛。</p><p class="ql-block"> 接下來灌血腸,燉肉,請本家及左鄰右舍都來吃殺豬菜,好不熱鬧。</p> <p class="ql-block">  掃房子刷房子最麻煩,要把屋里柜上茶壇撣瓶一干擺設(shè)和炕上被褥枕頭炕席等都搬到外邊去,掃完刷完再搬回來,從早到晚得忙活一整天。</p><p class="ql-block"> 進(jìn)臘月后先從集上買白土子。寧城三座店西北方向有條溝,叫泥瑪子溝,出白土子。把白士子放在大鍋里用水熬,熬一陣后就化開了,沙子石頭沉底,熬出的白漿成了涂料。</p><p class="ql-block"> 掃房刷房要換一身廢棄的破舊衣服,再用報紙疊個紙帽子扣在頭上,白土子水濺到身上頭上很不好洗。刷房子要先橫著刷一遍,再豎著刷一遍,這樣整個墻面均勻潔白,看不出刷子印。</p><p class="ql-block"> 村東一鄰家大爺,刷房子不用心,左一刷子右一刷子,把墻涂的囫圇半片的,他家大娘就罵他,瞅你刷那玩意兒,和狗舔的似的。</p> <p class="ql-block">  刷完房子就可以糊窗戶了。我家老房子每個屋四扇窗戶,老式格子窗,都可以卸下來,把舊窗紙撕掉,窗欞窗框刮干凈,刷上漿子,糊上潔白的新紙。 </p><p class="ql-block"> 貼年畫是最開心的一件事情。買年畫必須精挑細(xì)選,過年講究祥和,有刀槍劍戟的畫不能買,兇神惡煞打打殺殺的畫不能買,多數(shù)是一些“楊柳青”山水畫,也買些古裝人物和領(lǐng)袖人物畫。貼完自己家的畫后,還和小伙伴們挨家挨戶的跑著看別人家的,看誰家年畫好看,誰家貼的多。</p><p class="ql-block"> 貼完年畫貼對聯(lián),掛掛錢兒,然后把院里院外打掃的干干凈凈,再潑點(diǎn)清水,年前的一切準(zhǔn)備就緒。</p> <p class="ql-block">  到臘月根兒或正月初,營子里要立“游千兒”架子。找個空地兒,大人們用檀子粗細(xì)的樹木,搭起支架,一根橫梁,兩根粗繩,一個坐板兒。天寒地凍的,沒法刨坑,就在架子根兒依上幾塊大石頭,和泥抹成墩子,淋上水,凍一宿,就釘幫鐵牢的了。也有時為了省事兒,在營子里找兩棵粗細(xì)相當(dāng)?shù)臉?,距離合適,上邊綁個橫梁,做成“游千兒”架子。</p><p class="ql-block"> “游千兒”立好了,要先搞個儀式,燒香發(fā)表放鞭炮,祭拜神靈,祈求平安。正月里,“游千兒”所在之處就成了全村男女老少的娛樂場所。</p> <p class="ql-block">  后來長大念書,書里管那玩意兒叫“秋千”,還什么“墻里秋千墻外道,墻外行人墻里佳人笑”,競胡扯,那玩意兒叫“游千兒”!得入鄉(xiāng)隨俗,尤其像我們農(nóng)村長大進(jìn)城“吃官飯”的人,更得回鄉(xiāng)隨俗,才能和鄉(xiāng)親們拉近距離。比如年節(jié)回家探親,當(dāng)營子鄉(xiāng)親見著都打招呼,“多前兒回來的?”你得說“夜來個后晌回來的”不能說“昨晚兒”回來的,否則人家回頭就該撇嘴了:“還‘坐碗兒’(昨晚兒)回來的,咋不‘坐盤兒’回來呀!”</p> <p class="ql-block">  “要命的糖葫蘆,救命的餃子”。這是每逢年根兒爺爺經(jīng)常掛在嘴邊的一句俗語。臘月二十三過小年兒,送灶王爺上天燒那張神像前,要先給灶王爺嘴上抹點(diǎn)粘糖或糯米,有點(diǎn)兒賄賂封口的意思,到玉皇大帝那兒最好少說話,要說也得是“上天言好事”,然后“下界保平安”。</p><p class="ql-block"> 舊社會老輩子,自送走灶王爺這天開始,地主老財有錢人家就開始收賬催租討債,窮人家沒錢還帳開始躲債,這就有了“年關(guān)”一說。這糖葫蘆和“年關(guān)”“要命”什么瓜葛說不太好,但“救命的餃子”能說明白,年前,欠債的要告饒作揖說好話,但只要過了三十晚上吃過年夜餃子,就再也沒有上門討債的了。如果真有那不開眼的,不但不用求饒,還可以棍棒伺候。再說了,有錢人家更得過年吃喝享樂,大正月誰還討債。</p> <p class="ql-block">  接下來過年的正式戲碼,就一項(xiàng)一項(xiàng)上演。三十兒中午吃團(tuán)圓飯,上香發(fā)表放鞭炮,氣氛祥和隆重?zé)崃摇R荒戤?dāng)中,這頓團(tuán)圓飯?zhí)匾?,在外的游子幾千里地也要往回趕,飯?jiān)谄浯?,關(guān)鍵是團(tuán)圓! </p><p class="ql-block"> 傍黑天兒前家族男丁們一起上墳祭祖跪地磕頭。天剛剛擦黑兒,屋里屋外就開始掌燈。大人們剁餡兒和面包餃子,小孩子提個紙糊的小燈籠和伙伴們東家竄西家跑。</p> <p class="ql-block">  年三十晚上,灶堂里不能斷火,小孩兒不能靠窗戶睡覺。說話得格外小心,不能說不吉利的話,這關(guān)乎一年的運(yùn)道。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)院要掛燈籠,大大小小的房屋都必須點(diǎn)一盞燈,不能留黑暗死角,而且要點(diǎn)一宿,一直到天明。相傳姜子牙老婆馬氏是個掃帚星苦命鬼,專找黑地方哭泣。</p><p class="ql-block"> 姜子牙出山前被苦命老婆連累,凄凄慘慘,擺地攤賣貨,不是被偷就是被搶,賣啥賠啥。這天賣面,剛打開包裹就刮來一陣大風(fēng),面撒一地,剛要往起收,又被急馳而過的馬蹄踐踏,“天啊…!”仰天長嘆,空中卻飛來一泡老鴰屎,正好落入口中。馬氏死后,姜子牙才擺脫厄運(yùn),飛黃騰達(dá),出山封神。</p> <p class="ql-block">  三星晌午年來到。小時候沒時鐘,判斷時辰要觀天象,三星來到頭頂就該發(fā)紙了。洗臉洗腳,換新衣服,穿新襪子新鞋。給門窗上香,擺供桌上貢品。燒香發(fā)表磕頭祭騰格里。燃放煙花爆竹。給長輩敬酒磕頭拜年,然后吃年夜餃子。這一過程既神圣嚴(yán)肅,又充滿歡樂喜慶。</p><p class="ql-block"> 煮年夜餃子所燒的柴火都是有講究的,必須燒蘇子秸,蘇子秸燃燒時有陣陣香味兒飄出,灶堂里還有啪啪的響聲?,F(xiàn)在可沒那稀罕玩意兒了。</p><p class="ql-block"> 小時候過年沒電視沒手機(jī),沒有春晚沒有八頻道六頻道,更沒有微信抖音快手視頻號。有的就是“爭上游”(撲克)、打“游千兒”、放鞭炮。初三出會(扭秧歌),十五撒燈(燈會)。用壓歲錢買糖葫蘆買小鞭兒。 </p><p class="ql-block"> 對于我來說,過年最大的樂趣就是放炮仗。二踢腳麻雷子不敢放。一掛小鞭兒,還舍不得噼里啪啦,那太敗家了,要抖落開,揣兜里,一個一個放,手里點(diǎn)根香,滿村子跑著玩,一回兒“呯”一聲,一回兒“呯”一聲,香滅了也不怕,家家都有火盆,跑到誰家往火盆上一杵,香就著了。</p> <p class="ql-block">  “一夜連雙歲,五更分二年”。過年過的是細(xì)節(jié),過的是過程,過的是那種感覺。所謂年味兒,或許就是屋里屋外滿院滿村的對聯(lián)掛錢兒窗花紅燈籠等視覺沖擊,地上微風(fēng)吹動的炮仗紙和空氣中彌漫的硫磺味兒?;蛟S就是扭秧歌踩高橋耍龍燈唱大戲那些鄉(xiāng)土娛樂,坐在熱炕頭上推杯換盞猜拳行令那種熱鬧勁兒。或許就是走親訪友互相祝福那種親情友情,對過去一年的回望和對新一年的期盼和憧憬。 </p><p class="ql-block"> 所以,年,也就成了我們生命中的一個個重要驛站,連接著過去和未來,把我們的一生環(huán)環(huán)相扣。</p>