來(lái)到哈爾濱后，聽了看了很多老建筑的故事，越發(fā)的喜歡去尋找城市歷史深處的過(guò)往，這些年，出去旅游采風(fēng)，每到一個(gè)地方都感受一下那里的歷史，最直接的是民宅古巷。 哈爾濱中央大街這些年對(duì)老建筑的恢復(fù)和整修，讓老街綻放著古老的魅力，馬迭爾、露西亞、華梅、塔道斯等特色館店，飄灑出老哈爾濱的彌久香韻 2021年10月26日是老常80歲生日紀(jì)念日，正好道里端街新開了一家老俄僑家庭私菜咖啡館，何不去那里慶賀一下80歲生日？于是上午九點(diǎn)從南崗家里出發(fā)，直奔道里端街四號(hào)老俄橋家庭私菜咖啡館，進(jìn)去以后給人的感受還真的大不一樣。進(jìn)店先說(shuō)明來(lái)意，因不急著吃飯，店主很客氣，他讓我們先進(jìn)去參觀。 從一樓穿過(guò)步入后院，讓我們驚喜的是這里還深藏著端街的街道歷史博物館！這是哈爾濱的第一家街道歷史博物館，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，走進(jìn)街道歷史博物館還是第一次。 這是一棟近百年的老建筑，走進(jìn)去的感覺(jué)是一下子穿越了幾十年的時(shí)光，有我們熟悉的味道，更多的是比我們期待的還更厚重的驚喜，這里不僅僅是一個(gè)小飯館，而是老俄僑文化復(fù)合體的繽紛綻放，同時(shí)也是一家街道歷史博物館， 端街，始于1902年，全長(zhǎng)240米，因街道很短故稱短街，是哈爾濱歷史上最短的街道之一。俄文街名“Короткая”，音譯為“特羅特卡亞”，又稱外國(guó)八道街，1925年由短街的諧音改稱端街。1902年端街地塊開始出租，<br>共劃分18個(gè)地塊號(hào)。 這條街有記載的最早建筑是俄國(guó)人安德烈耶夫·西涅茨基在第954號(hào)地塊建造的房屋。最早的樓房是1912年前落成的橫濱正金銀行哈爾濱辦事處所在二層樓房。同年開辦的春華齋點(diǎn)心鋪是有記載的端街最早的中國(guó)商號(hào)。1916年，《遠(yuǎn)東報(bào)》遷至街口。1920年至1930年代，捷利洋行，道里藥房、福順成商店、惠濱泉浴池、基督教衛(wèi)斯理堂、亞細(xì)亞旅館、金城銀行、藤吉牛奶咖啡店等中外商號(hào)先后在端街開辦?？梢娺@條街當(dāng)年的繁華。 最讓人驚訝佩服的是，端街的歷史都是飯館的老板宋興文從他收藏的歷史資料中發(fā)現(xiàn)并梳理出來(lái)的，從而建起了這個(gè)街道博物館?？戳诉@些珍貴的館藏和歷史介紹，你再感受這條街和這座老房子，感覺(jué)就完全不同了。 博物館里展出了不少當(dāng)年這條街上建筑的圖紙。這個(gè)圖紙，最鮮明的是圖中圓形的“烏瑟馬克爐灶”現(xiàn)在依然在，當(dāng)年這就是用來(lái)取暖的。 這便是圖紙上標(biāo)明的烏瑟馬克爐灶，兩間屋子和走廊都有爐門，這爐門過(guò)去家里都使用過(guò)。 圣誕節(jié)國(guó)內(nèi)是最近這一二十年才盛行過(guò)的，但在哈爾濱，早在一百年前就開始過(guò)了。左邊是當(dāng)年僑民的家里，右側(cè)是秋林當(dāng)年的圣誕節(jié)廣告。 哈爾濱人的時(shí)尚由來(lái)已久，這張黑白照片是當(dāng)年中央大街的一景，這穿著在現(xiàn)在也是非常時(shí)尚的。 這塊“面包石”來(lái)自哈爾濱第一條石頭馬路——地段街。地段街始于1899年，因中東鐵路工程局第九施工段駐扎于此，故稱為地段街。1915年，時(shí)任中東鐵路管理局副局長(zhǎng)的希爾科夫公爵升任俄國(guó)黑海鐵路公司總辦，因他曾擔(dān)任第九段段長(zhǎng)，將“地段街”改稱“希爾科夫王爵街”，1927年，改回“地段街”街名。<br><br>端街鋪設(shè)石頭路面始于1926年，史載7月13日，哈爾濱自治臨時(shí)委員會(huì)第二十八次會(huì)議，決定招標(biāo)翻修短街等馬路，彼特廖夫中標(biāo)承修。 上百年前哈爾濱就有照相館，這些照片都是當(dāng)年哈爾濱的照相館拍的。 哈爾濱第一家中文報(bào)紙《遠(yuǎn)東報(bào)》九十多年前社址就在端街。 端街上的紅色歷史<br>最著名的是姜椿芳在端街做地下黨接頭工作的經(jīng)歷。姜椿芳先生是著名的紅色翻譯家、作家，1928年來(lái)哈，1931年加入共青團(tuán)，次年入黨，曾任共青團(tuán)哈爾濱市委、滿洲團(tuán)省委宣傳部部長(zhǎng)，參與創(chuàng)辦“星星劇團(tuán)”、“口琴社”等左翼團(tuán)體。 在此期間端街31號(hào)禮拜堂成為地下黨接頭和傳遞情報(bào)的地點(diǎn)，有時(shí)將情報(bào)夾在《圣經(jīng)》里，有時(shí)在該教堂的閱報(bào)室接頭，有時(shí)利用禱告時(shí)秘密傳信。1936年6月，姜椿芳因《大北新報(bào)畫刊》案子被捕，張海云積極設(shè)法營(yíng)救，最終將其保釋出獄。 走過(guò)博物館，順著一個(gè)旋轉(zhuǎn)樓梯上二樓，便來(lái)到了老俄僑家庭咖啡館，走進(jìn)家庭咖啡館，就像來(lái)到了當(dāng)年的俄僑人家。一條幽長(zhǎng)的走廊，分別有大客廳和小套間、中客廳、小客廳，還有面包、咖啡間，衛(wèi)生間。 高高的舉架，油黃的門和窗子，飄逸的窗紗，拉桌、茶幾、柜子、油畫、花瓶、臺(tái)燈、鉤織臺(tái)布、咖啡杯、老唱機(jī)等，是那么的熟悉，沙發(fā)上隨手放著的毛衣、大披肩，仿佛是主人匆忙離開，那看似的凌亂中卻透著一份精心布置的匠心。 還有這臺(tái)鋼琴，真是迷人，真想坐上去彈它幾首。 掛在墻上布拉吉，至少都有六、七十年的歷史。彰顯著當(dāng)年這座城市的時(shí)尚，也講述著曾經(jīng)的浪漫過(guò)往。 從那些擺放的照片、雕塑、花兒、手帕、茶盤、形形色色杯子，甚至是過(guò)去的一個(gè)老衣架上掛著的刺繡中，你都可以感受到歲月的氣息。精致的生活方式，溫馨的生活態(tài)度，浪漫的生活格調(diào)，如夢(mèng)般的老俄僑人家生活場(chǎng)景。 其實(shí)老俄僑的生活方式，潛移默化地對(duì)影響了那個(gè)年代的哈爾濱人，哈爾濱人現(xiàn)在的很多生活習(xí)慣和方式都留有俄僑生活的印跡。 站在二樓臨街的小陽(yáng)臺(tái)上向西看端街一目了然。 向東看中央大街近在眼前。 前面是端街頭上的小廣場(chǎng)。 三樓的閣樓上，還有間書屋，雖然很小只有幾平米，但書香依舊。店里正在舉辦舊書換咖啡活動(dòng)，有興趣的朋友可以帶本有關(guān)歷史、藝術(shù)等內(nèi)容的書去分享，讓它成為書屋的一員是件很有意義的事。 閣樓書屋非常雅靜，手邊置一杯咖啡，手捧一本書，有一壁爐陪伴，還可以透過(guò)窗子看人來(lái)人往的街道，這感覺(jué)，美哉！ 如果你仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)店里的各個(gè)地方都有著一種白色小花的香蹤。原來(lái)這種類似小燈籠般的小白花叫鈴蘭，是俄羅斯人非常喜愛的花卉，林間小道隨處可見。音樂(lè)家柴可夫斯基對(duì)鈴蘭情有獨(dú)鐘，稱鈴蘭為“百花之王”。 鈴蘭又名君影草、山谷百合、風(fēng)鈴草。氣味甜，全株有毒?；ü?～7月。<br>鈴蘭花語(yǔ)：幸福歸來(lái)，還有希望、純潔、溫柔和貞節(jié)等象征意義，難怪新娘們手捧的花常用鈴蘭。 淡雅樸素的鈴蘭，有著一種神秘而浪漫的美麗，它被天性浪漫的法國(guó)人所喜愛，每年5月1日是法國(guó)的“鈴蘭節(jié)”。在英國(guó)有“淑女之淚”的雅稱。 模特八戒美女也經(jīng)常光顧這里 八戒美女與餐廳經(jīng)理交談 12點(diǎn)多下到一樓吃午餐<br>娜塔莎三代家傳的俄僑私房菜 1927年，娜塔莎的姥姥魯克維諾娃跟隨中國(guó)姥爺從海參崴移居哈爾濱，1957年回蘇聯(lián)定居，將家傳私房菜傳給了女兒。1950年代初，娜塔莎的母親列娜，成了蘇聯(lián)駐哈爾濱總領(lǐng)事館的廚娘，家傳手藝得到了領(lǐng)事館的高度認(rèn)可。右上角的黑白照是俄私房菜傳人娜塔莎的家庭照 娜塔莎1951年生于哈爾濱，家傳了姥姥和母親的廚藝。歷經(jīng)歲月沉浮，俄僑們的日常飲食融入了哈爾濱人的習(xí)慣，俄餐的做法，也在順應(yīng)著哈爾濱中外交融的特色口味慢慢改變著。幾十年來(lái)，娜塔莎用家傳廚藝，延續(xù)著老哈俄僑們對(duì)哈爾濱鄉(xiāng)愁之味的眷戀。隨著一代代俄僑的離去，如今在這座城市里，依舊掌握著這些老哈俄式西餐家庭做法的，恐怕也只有俄僑后裔娜塔莎了。 第三代傳人娜塔莎 想和娜塔莎合個(gè)影，又不好意思去說(shuō)，只好離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的拍一張啦。 按照菜譜，一樣點(diǎn)一個(gè)慢慢品嘗，由于桌子太小，上一個(gè)吃一個(gè)，吃完一個(gè)撤一個(gè)，樣樣都嘗嘗。 老俄僑一樓的私菜館就幾張桌，目前有十幾道俄僑家庭菜，幾元至三十幾元，物美價(jià)廉，老板說(shuō)就是要做讓老百姓也吃得起的家庭西餐。 這杯超級(jí)大的咖啡叫“一杯足矣”。老板說(shuō)飯后慢慢喝，我們怕飯后肚里裝不下，干脆一塊來(lái)吧。 情侶咖啡，一生足矣：<br><br>聽這個(gè)名字就有故事，老板說(shuō)這個(gè)咖啡來(lái)自于他收藏的這個(gè)大咖啡杯。這是沙俄時(shí)期俄國(guó)著名瓷廠庫(kù)茲庫(kù)茲涅佐夫生產(chǎn)的，杯身上的俄文 довольно и одной，意思是一杯就夠了。他說(shuō)這話非常有哲理，對(duì)這杯子又非常喜歡，就專門到景德鎮(zhèn)按原樣煉制了一批。<br><br>根據(jù)咖啡杯上的這句話，特別定制了一款原創(chuàng)咖啡“油茶拿鐵”，這是老哈俄僑傳說(shuō)中的傳奇咖啡，神秘配方來(lái)自于老東北的傳統(tǒng)油茶面，“一杯足矣”是真正的中西合璧。<br><br>這個(gè)咖啡還有個(gè)名字叫“情侶咖啡”。因?yàn)檫@個(gè)杯很大，一個(gè)人肯定喝不了，正好是倆人份適合情侶一起喝，你喝一口我喝一口，甜甜蜜蜜?！耙槐阋印焙筮厓哼€有一句潛臺(tái)詞，那就是“一生何求”，58元的超大杯超值價(jià)吧？邊吃邊喝，又不忍心浪費(fèi)，最后撐得肚子鼓鼓的，好沒(méi)出息。 從上午10點(diǎn)多到下午3點(diǎn)多，我們?cè)诶隙韮S咖啡屋愉快度過(guò)老常80歲生日。時(shí)間過(guò)得很快，邊參觀、邊拍照、邊聊天、吃頓飯，5個(gè)多小時(shí)就過(guò)去了。老常說(shuō)：這是她第一次過(guò)這么奢侈，這么浪漫的生日，是最有意義的一次。時(shí)間又過(guò)得很慢，仿佛時(shí)光倒流回到了童年。 這里不能只來(lái)一次，需要慢慢仔細(xì)的觀察、感受。這里不同于后期打造出來(lái)的民俗風(fēng)情，那墻那門那窗那桌那椅那擺設(shè)杯子，都是來(lái)自上個(gè)世紀(jì)中期前后，有著太多的故事刻在了它們的身上。 老俄僑的家庭俄餐，歷盡百年傳承，延續(xù)的是俄式風(fēng)味入鄉(xiāng)隨俗的情感溫度，是獨(dú)屬俄僑家庭于此沉淀過(guò)后的氣質(zhì)解讀，更是跨越政治與歷史的經(jīng)緯，流轉(zhuǎn)百年風(fēng)華后遺留下的老哈俄僑們的鄉(xiāng)愁慰藉。 老俄僑私房菜館，是哈爾濱老建筑活化的又一作品，多么希望哈爾濱有越來(lái)越多的這樣老建筑的改造為今所用，為往留存。讓歷史文化活起來(lái)，讓老房子魅力綻放，讓老味道歷久彌香。復(fù)蘇的是這座城市的洋氣與優(yōu)雅，帶你品味的是哈爾濱這座城市的前世與今生。 攝影、編輯、制作：老張 地點(diǎn)：哈爾濱市道里區(qū)端街四號(hào)（與中央大街交接處）<br>電話：18346085396<div> 2021.11.5.</div>