<p class="ql-block"> 我的家鄉(xiāng)山西晉城，老百姓常常稱呼做小生意的人比較直白，一般直接稱呼為“某某的”，比如賣雞娃的，張籮的，換油的等等。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)椤把a(bǔ)鍋”在晉城方言中叫做“圪盧鍋”。所以把補(bǔ)鍋匠就被稱作“圪盧鍋的”。</p> <p class="ql-block"> 過去農(nóng)村人做飯使用的都是笨重的生鐵鍋，這種鍋長期煙熏火燎，層層脫皮，會(huì)出現(xiàn)小洞。于是產(chǎn)生了這種補(bǔ)鍋匠人?，F(xiàn)在多使用鋁鍋和不銹鋼飯鍋，結(jié)實(shí)耐用。修補(bǔ)鍋也成了換鍋底。所以，補(bǔ)鍋這一行業(yè)逐漸消失在大眾眼中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 走街串巷的補(bǔ)鍋匠，一般都要帶兩個(gè)小徒弟，徒弟負(fù)責(zé)收鍋，送鍋，推風(fēng)箱打雜，師傅管掌火。</p> <p class="ql-block"> 補(bǔ)鍋師徒一行早早來到村里，在村中間找一塊寬敞的地方，開始支起攤，升起火來。他們的設(shè)備不多，最主要的是一個(gè)風(fēng)箱和一個(gè)小火爐，外帶一些錘子鉗子之類的工具。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 師傅在抓緊時(shí)間支攤，你看他先把風(fēng)箱和小火爐位置擺好，用一根管子連接起來。生火，對(duì)于他來說很簡單，抓一把麥秸塞進(jìn)小火爐，點(diǎn)著，直接抓一些碎炭蓋上去，火口處蓋上一塊鐵皮，開始推拉風(fēng)箱，風(fēng)箱不大，老師傅只需一只手便可以隨意推拉，而且推拉起來，很有節(jié)奏感，風(fēng)箱發(fā)出“呲——啪，呲——啪”的響聲，這時(shí)候的火爐先是濃煙滾滾，然后火苗冒起二三尺高，慢慢的火苗變小下來，他再加進(jìn)一些小炭塊，旺旺的爐火待用了。</p> <p class="ql-block"> 兩個(gè)徒弟分頭行動(dòng)，在村里大街小巷呼叫著“圪盧嚎———鍋嚎！”吆喝聲響亮而悠長，特別是中間那個(gè)“嚎”字拖的很長，要按照音樂節(jié)拍來說，前面?zhèn)z字占兩拍子，這個(gè)“嚎”字會(huì)拖四拍子，最后“鍋嚎”倆字為一拍。這樣的吆喝聲，我和兒小伙伴都會(huì)模仿的，有時(shí)閑得無聊就學(xué)著喊幾聲，弄的一些大人會(huì)誤以為真，出來看見是我們，罵我們幾句，我們悄悄的笑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小徒弟衣服較破，灰頭土臉，膚色黝黑，有時(shí)甚至光著上身。但是他的聲音絕對(duì)高，而且，就這五個(gè)字還要不斷的變換語調(diào)，讓人聽著不呆板。徒弟們?cè)诖謇镞汉戎?、轉(zhuǎn)悠著，會(huì)不斷的收來一些破鐵鍋，有裂紋的，有漏窟窿的，有沒腳兒的，一摞一摞擺在攤前。</p> <p class="ql-block"> 補(bǔ)鍋操作就是三步，即燒鐵水，用鐵水補(bǔ)漏洞，刷石灰膏。火生好了，要在小火爐里放一個(gè)像我們的鹽罐子樣的小小坩堝，再把小鐵塊放在坩堝里，開始一直加溫，直至坩堝中的生鐵化為的鐵水。這個(gè)需要一大會(huì)時(shí)間，風(fēng)箱拉動(dòng)起來，呲——啪，呲——啪，節(jié)奏很塊。因?yàn)殍F皮蓋著火爐子，火焰從縫隙擠出，橫向朝著四周噴射出來，顏色開始發(fā)紅，慢慢紅里透亮，越來越亮，亮的刺眼。師傅很有經(jīng)驗(yàn)，看火焰就知道鐵已經(jīng)化了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這時(shí)候，停下拉風(fēng)箱，他左手拿一塊潮濕的布?jí)|子，在墊子上放一層潮濕的細(xì)糠。右手用鐵鉗捏著一把小勺子，小心翼翼的伸進(jìn)火爐里的坩堝中，舀出一勺通紅的鐵水，倒在左手的墊子上，布?jí)|子在他手中搖晃一下，燃起一股白煙，一個(gè)通紅的鐵水球球在上面來回晃動(dòng)著，看上去真玄！</p> <p class="ql-block"> 他的右手已經(jīng)拿起一個(gè)布卷的塞子，左手端著那紅熱的鐵水球球，從鍋底外按到鐵鍋的窟窿上，鐵水透過窟窿會(huì)擠進(jìn)鍋內(nèi)，右手的塞子趕緊頂上去，使勁按住，來回擦擦，鍋里鍋外冒起白煙，鍋里的操作根本看不清楚，全憑感覺了。等白煙散去的時(shí)候，鐵水經(jīng)過冷卻均勻的牢固的貼在鍋底。再停一會(huì)兒，用一個(gè)笤帚圪朵蘸石灰膏，在補(bǔ)貼處抹幾下。一個(gè)窟窿補(bǔ)好了，整個(gè)過程看著驚險(xiǎn)刺激。</p> <p class="ql-block"> 記得那個(gè)時(shí)候補(bǔ)鍋價(jià)錢不高，補(bǔ)一個(gè)鍋窟窿也就一毛錢，有的鍋裂縫太長或者窟窿太大，最多為兩三毛錢。小孩子不關(guān)心這個(gè)，主要對(duì)那風(fēng)箱感興趣，箱子里究竟有什么機(jī)關(guān)，竟會(huì)有那么多風(fēng)？趁他們師徒都忙著，悄悄用手指支起進(jìn)氣口的小板，里面黑咚咚，甚也看不清。湊過去推拉一下風(fēng)箱把手，師傅發(fā)現(xiàn)了，大聲說，“不敢亂拉風(fēng)箱！”</p> <p class="ql-block"> “哼，有個(gè)甚了不起的，不就是拉個(gè)風(fēng)箱？上次嘣爆米花的在這里，我還幫著煽過火呢！”心里想著，也不敢和師傅頂撞。于是，和幾個(gè)光屁股的小伙伴說，走吧，這沒意思！還不如嘣爆米花的呢。是啊，嘣爆米花的可有段時(shí)間沒來了……</p>