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竇家崖：“豐”景美如畫??谷子又飄香

青州志海藝術(shù)工作室

<p class="ql-block">　　初秋九月，天高氣爽，秋季農(nóng)作物進(jìn)入收獲季節(jié)。山東省青州市廟子鎮(zhèn)竇家崖村種植的以“紅秸谷”為主的高山谷子也次第成熟，進(jìn)入收獲季節(jié)。</p> 竇家崖村坐落在唐賽兒寨北側(cè)的大山中。此地山丘連綿不斷，土壤屬沙褐土類，光照強(qiáng)，溫差大，土壤水質(zhì)無污染，具備無公害雜糧種植得天獨(dú)厚的自然條件。有史以來，該村秋季農(nóng)作物主要以種植谷子為主。他們在高山梯田種植的“紅秸谷”等高山谷子，以牲口土雜糞為主要肥料，很少使用化肥，且水澆條件差，任其自然生長，碾出的小米色澤純正，質(zhì)量上乘，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素，營養(yǎng)成分高，熬出的米粥粘稠好喝，色香味俱佳，深受當(dāng)?shù)乩习傩蘸屯獾叵M(fèi)者歡迎。 由于特殊的地理?xiàng)l件所致，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植、收割谷子一直沿用傳統(tǒng)的勞作方式。收谷子時(shí)，農(nóng)民還用鐮刀、剪刀等工具割谷穗并裝進(jìn)袋子。運(yùn)輸時(shí)，不僅肩扛人背用小車推，并且還多用驢、騾、馬牲口馱，使用牲口干農(nóng)活這也成為該村的一大特色和一張靚麗的名片，每到谷子收獲季節(jié)，前來觀光游覽、攝影采風(fēng)的人們絡(luò)繹不絕。 <p class="ql-block">　　等谷穗曬干打場時(shí)，有用牲口拉碌碡軋谷穗的，也有用石碾碾米的，還有用小型脫粒機(jī)脫粒的。由此可見，傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式和文化在竇家崖村得到了一定的保留和傳承。</p> 今年，該村種植的近百畝谷子剛剛開始收割，就有不少附近的村民來村里買谷自己去碾米，城里人親自來村里和打手機(jī)預(yù)定小米的也多了起來。真可謂：田野里“豐”景如畫，村民們收獲多多。 圖文：沈志海 焦兆山