姑美菇香登山樂

紫竹常樂

2021年7月3日，保山四葉草戶外運動群的路友們來了一次饒有樂趣的登山撿菌賽。 　　進(jìn)入六月份，炎熱沉悶的夏日伴著幾場甘雨，各種野生食用菌應(yīng)季而出。 人們惦記最早，登上餐桌最快的當(dāng)屬粉菌手。 最早應(yīng)市的粉菌手，七八十元一市斤，風(fēng)動著保山的采菇潮。 粉菌手也叫大白菌，是野生菌中保山人最早最愛的口福。 　　其實，不是每個上山的人都能找到菌子滴，奈何姑多菇少空手歸。 　　人人都知道姑多菇少，但滿山滿坡依然是前仆后繼的撿菌大軍。 　　大家不在乎找到?jīng)]找到菌子，只是享受這個激動人心的過程。 尋菇路難行，坡陡步履辛。十人九空籃，影斜不知返。 姑姑尋菇熱汗流，不見朵菇心生愁。心有不甘坡上走，那管汗水溪細(xì)流。 鄰家問童子，言親采菇去。只在此山中，云深不知處。 　　路友們體驗了上山的艱辛和找菌的不易，付出的汗水與收獲相差甚遠(yuǎn)。 保山福地寶物多，進(jìn)山尋寶多蹉跎。若問美菇那里尋，民強街上菇多多。 　　沒有期希的菌子，來一場狼嚎般的應(yīng)山吼，釋然工作的壓力和生活的紛煩。 　　撿菌有點像博彩。博彩是以少博多的夢想為支撐，希望一次又一次的破滅，依然堅守著夢中的執(zhí)著。 　　上山找菌，拼的是體力，耐力，盡管絕大多數(shù)人無功而返，依然能收到強身健體，愉悅身心之效。 　　相同的是，博彩中獎率與撿到菌子的人，都是極少極少。 　　盡管如此，前赴后繼者依然絡(luò)繹不絕，撿菌大軍浩浩蕩蕩。 　　懷揣流著口水的夢想：“粉菌手烀雞。”所愿：菇勿辜姑。 　　有的人，天生就是撿菌高手，雨季就是大顯身手撿錢的時節(jié)。 　　各種珍稀食用菌的收益，一年可達(dá)若干五位數(shù)，成為家庭收入中不可或缺的重要支撐。 其實，美菇是有“塘子"滴，是有“家”，有“村落”滴。 一些每年變現(xiàn)幾個五位數(shù)的拾菌高手，都是有著秘而不宣的“塘子”的。 基本上都是按菌子出土的時間，每天奔著自己的“塘子”，按圖索驥，自然“手到菌來”。 　　沒有“塘子”蜂擁而至的大多數(shù)人，只能碰碰運氣，偶爾撿朵前撥人遺漏的菇朵，來一個自我陶醉。 兩手空空，無功而返，也就不足為奇了。 全家總動員，撿菌齊上陣，但得一朵菇，此番無虛行。 對于山珍菌子，古人不乏膾炙人口的溢美詩篇。 　　明末清初詩僧函可就以五言詩《采菌》詳細(xì)描述了上山找菌的趣事，并提醒人們慎擇山菌。 三五趁曉晴，隨云入澗壑。志與枯槁遇，榮茂非所樂。 顧視深草間，異種紛相錯。恐是蛇虺居，根性乃獨惡。 擯棄稍不嚴(yán)，美口成毒藥。氣化豈有殊，君子慎所托。 南宋詩人楊萬里以夸張的手法，寫下了流傳千古的《怪菌歌》。 雨前無物撩眼界，雨里道邊出奇怪。數(shù)莖枯菌破土膏，即時便與人般高。 撒開圓頂丈來大，一菌可藏人一個。黑如點漆黃如金，第一不怕驟雨淋。 得雨聲如打荷葉，腳如紫玉排粉節(jié)。行人一個掇一枚，無雨即闔有雨開。 與風(fēng)最巧能向背，忘卻頭上天倚蓋。此菌破來還可補，只不堪餐不堪煮。 　　找菌子，前一撥人梳過一遍，后來者又要篦它一道。 　　南宋詩人楊萬里的《蕈子》，便是流傳千古的佳句，道盡了菌子的留香芳華。 空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。土膏松暖都滲入，蒸出蕈花團(tuán)戢戢。 戴穿落葉忽起立，撥開落葉百數(shù)十。蠟面黃紫光欲濕，酥莖嬌脆手輕拾。 響如鵝掌味如蜜，滑似莼絲無點澀。傘不如笠釘勝笠，香留齒牙麝莫及。 菘羔楮雞避席揖，餐玉茹芝當(dāng)卻粒。作羹不可疏一日，作臘仍堪貯盈笈。 明代詩人史遷亦有詠菌詩《菌子詩追和楊廷秀韻》。 松花岡頭雷雨急，坡陀流膏漬香汁。新泥日蒸氣深入，穿苔破蘚釘戢戢。 如蓋如芝萬玉立，紫黃百余紅間十。燕支微勻滑更濕，傾筐盛之行且拾。 群友粉菌手秀刀技。 群友阿依莎助廚露手藝。 餐桌菌子噴噴香，山上尋菌步步難。唇齒香留口口爽，群友分享個個贊。 　　王大廚與山中菇柴火灶完美融合，成就人間珍饈。一個字爽，兩個字夠爽！ 收獲美美，快樂滿滿。 謝謝耐心觀賞，恭候不吝賜教。 2021年7月上旬

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