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《大荔范家行》(尋味篇)

七月白荷74339290

<p class="ql-block">　　“九品十三花”是陜西東府宴席大菜一絕，素有“大荔滿漢全席”之稱。品和碗不同，品指比碗大，比湯盆小的容器，用于盛湯菜。“九品十三花”是九道熱菜十三碟涼菜，融合了四方漢人的素食，四方胡人的葷食，四方夷人的海食。所以到了大荔不吃“九品十三花”，可以說(shuō)是一種遺憾。</p><p class="ql-block"> 焦長(zhǎng)順和錢正魁是這次“插隊(duì)五十三年，同慶七十生日”活動(dòng)的組織者，五月九日中午將安排大家在大荔縣最正宗的地方品嘗“九品十三花”。這頓飯是集體生日宴，意義不一般。為了這一頓能吃好，他倆忙活了好長(zhǎng)時(shí)間，最后訂在朝邑一飯莊，這地界離下午要去游覽的豐圖義倉(cāng)不遠(yuǎn)，正好順路。</p><p class="ql-block"> 我跟長(zhǎng)順說(shuō)，去人民大會(huì)堂吃國(guó)宴還有不滿意的，說(shuō)量太少?zèng)]吃飽?，F(xiàn)在老同學(xué)整天東游西逛，隔三差五要聚會(huì)，嘴刁的很?！熬牌肥ā保缘氖敲麣?，儀式感強(qiáng)，有幾個(gè)菜經(jīng)看不經(jīng)嘗。到時(shí)候有人說(shuō)兩句閑話你倆也不必在意，反正同學(xué)之間是不打不罵不熱鬧。真正要注意的是食材新鮮，干凈衛(wèi)生。</p> <p class="ql-block">　　“九品十三花"的十三道涼菜。</p> <p class="ql-block">　　上圖中穿紅衣者是焦長(zhǎng)順，穿藍(lán)衣者是錢正魁，大荔行的兩位組織者，一對(duì)“雙色球”。這張照片是2021年三月去山東水泊梁山時(shí)和校友一起拍的。</p> <p class="ql-block">　　“九品十三花”的九道熱菜。</p> <p class="ql-block">　　大荔的“九品十三花"相傳是兩宜鎮(zhèn)高明村一戶農(nóng)民兒子結(jié)婚，卻因日子清貧，為擺席發(fā)愁。村里有位擅長(zhǎng)烹調(diào)的農(nóng)婦得知后，提議用自家生產(chǎn)的各種蔬菜和家禽做原料，后制作出十三道涼菜和九碗熱菜?？腿顺粤速澆唤^口，便問(wèn)這有什么說(shuō)法，農(nóng)婦急中生智，說(shuō)這叫“九碗十三花”?！熬磐搿贝黹L(zhǎng)長(zhǎng)久久，“十三花”代表娶了像鮮花一樣美的媳婦。</p><p class="ql-block"> 上世紀(jì)九十年代，大荔有名的酒樓把高明原生態(tài)的“九碗十三花”引進(jìn)縣城，讓食客品嘗到具有農(nóng)村大眾特色而又不失大雅的美味，后經(jīng)不斷追求和挖掘，將黃土旱塬飲食文化發(fā)揮得淋漓盡致。一位大荔籍的工友告訴我，這席菜火起來(lái)，也就是這十幾年的事，他是土生土長(zhǎng)的同州娃，從小就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么“九品十三花”。</p><p class="ql-block"> 我們學(xué)校有150名同學(xué)插隊(duì)落戶在高明，熱愛(ài)生活寫過(guò)《壯行的餃子》，描述過(guò)吃麩皮小蔥餡餃子的事;孫卓寫過(guò)《曹家洼插隊(duì)二三事》，敘述過(guò)男生偷吃油潑面的事，沒(méi)見(jiàn)誰(shuí)寫過(guò)"九品十三花”。當(dāng)年下鄉(xiāng)沒(méi)吃過(guò)，這次重返第二故鄉(xiāng)，許多人也可能是第一次吃，長(zhǎng)順和正魁這個(gè)安排有創(chuàng)意，有內(nèi)涵，品嘗過(guò)后定會(huì)讓人難忘。</p> <p class="ql-block">　　上圖是高明版的"九品十三花”涼菜。</p> <p class="ql-block">　　百度百科上講 “九品十三花”距今己有600年的歷史，最正宗的是大荔縣朝邑鎮(zhèn)永恒十三花，和民間傳說(shuō)有點(diǎn)不一樣，百度將菜品的歷史拉長(zhǎng)了幾百年。錢正魁下鄉(xiāng)被招出來(lái)，就在大荔縣飲食公司工作，在什么地方品嘗“九品十三花”最合適，讓只吃一次的老同學(xué)能記一輩子呢？錢正魁反復(fù)排比，這個(gè)點(diǎn)就是最后精心選定的。</p><p class="ql-block"> 都說(shuō)大荔人粗獷豪放，但他們制作的“九品十三花”十分精細(xì)。上菜也非常講究，先上九盤茶點(diǎn)，四盤干果，四盤水果，中間一盤甜點(diǎn)。茶點(diǎn)擺出四方形，稱之為“四季來(lái)財(cái)”，“事事如意”，甜點(diǎn)上必須點(diǎn)上紅點(diǎn)，寓意喜星高照，步步高升。然后上十三個(gè)涼菜，四個(gè)葷菜，四個(gè)海菜，四個(gè)素菜，中間一個(gè)正主子。十三道涼菜與之前的九盤茶點(diǎn)拼成的圖形，無(wú)論從哪個(gè)角度看都是四方形。</p><p class="ql-block"> 九個(gè)熱菜都是大荔的名菜，洪福齊天，柜中緣，燴金門，升官圖，酸湯小酥肉，銀耳粥，生氽丸子，酸辣肚絲，蜜汁轱轆?！熬牌肥?quot;葷素搭配，湯菜較多，也被稱為大荔水席。 同州是大荔的舊稱。相傳當(dāng)年慈禧太后西奔長(zhǎng)安，途經(jīng)同州府，品嘗了“九品十三花”后，贊譽(yù)到，“民間享如此美味，同州水席最養(yǎng)人?！?lt;/p> <p class="ql-block">　　看看“九品十三花”席面是不是四四方方，時(shí)下中間立個(gè)蛋是什么意思？到時(shí)你問(wèn)問(wèn)服務(wù)員就知道了。</p> <p class="ql-block">　　七十年代我上干校時(shí)去過(guò)大荔，八十年代還坐單位的“北京130”去大荔拉過(guò)西瓜。那時(shí)沒(méi)口福，也不知道有“九品十三花”，所以沒(méi)吃過(guò)。</p><p class="ql-block"> 2019年8月，在渭南紅星化工廠工作過(guò)的學(xué)哥王長(zhǎng)安、常希明、任保林一行十余人結(jié)伴大荔游，21日中午專門到縣城“一家春酒樓”品嘗“九品十三花”。這家酒樓是他們上網(wǎng)搜到的，自稱正宗地道。</p><p class="ql-block"> 保林兄和我同在鳳縣插隊(duì)，都是好吃善品之人。1970年7月，我倆步行100多里路，翻越黑熊嶺、柴關(guān)嶺到留壩張良廟去玩。中午又步行五里路到棗木欄公共食堂品嘗陜南飯，三角錢一盤蒜苔炒肉，五分錢一碗菜豆腐，四兩糧票一角錢一缽大米飯。我倆共花了八兩糧票六角錢，吃的很過(guò)癮。</p><p class="ql-block"> 再說(shuō)保林兄前年大荔游，當(dāng)時(shí)他看完介紹后發(fā)微信在群里說(shuō)，“九品十三花”起源于西周，發(fā)展于秦漢，成熟于盛唐，保留于市肆，延續(xù)于民間，距今己有二千多年歷史。</p><p class="ql-block"> 好家伙！比百度所說(shuō)的六百年，又拉長(zhǎng)了一千多年。</p> <p class="ql-block">　　上圖是2019年8月20日，老校友們渭南大荔游時(shí)在大荔火車站留影。</p><p class="ql-block"> 下圖是8月21日中午品嘗“九品十三花”的“一家春酒樓”門面。</p> <p class="ql-block">　　人常說(shuō)"希望越大，失望就越大”，就像最想收到的快遞總是最晚到。保林兄一行進(jìn)門坐好。菜是一道接一道上來(lái)，看得眼花繚亂，卻沒(méi)吃出心花怒放，色和形都不缺，總覺(jué)得沒(méi)有想像中的香。這可能都是天花亂墜的廣告惹得禍吧！</p> <p class="ql-block">　　上圖是保林兄當(dāng)天在“一家春"拍的“九品十三花”實(shí)時(shí)照片。</p><p class="ql-block"> 下圖也是8月21日動(dòng)筷子前的實(shí)景照片，請(qǐng)各位看仔細(xì)了，下節(jié)還有故事。</p> <p class="ql-block">　　“九品十三花”的主食有手工花卷，千層鍋盔夾綠辣子，燕麥面皮和野菜窩窩頭等。</p><p class="ql-block"> 大家吃得差不多時(shí)，主食端上來(lái)了。 服務(wù)員告訴他們，最后這個(gè)椒葉花卷是一定要吃的，你若不吃說(shuō)明主人招待不合你意。為了不拂主人之意，他們每人只是掰下一小塊，其余的打包帶走了。品嘗了“九品十三花”，大家總的評(píng)價(jià)是:形大于實(shí)，可能這是第一次嘗，也可能是最后一次吃。</p><p class="ql-block"> 回想當(dāng)年和保林兄品嘗陜南小吃，一個(gè)人花了三角錢就大呼很過(guò)癮?，F(xiàn)在一個(gè)人掏30元，甚至300元，都不一定吃的滿意?，F(xiàn)代吃貨的思路是好吃你就多吃點(diǎn)，不好吃多少也要吃一點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 吃食是一種幸福，品味是一種情趣。但愿這次焦長(zhǎng)順和錢正魁挑選的食府能讓老同學(xué)們吃得滿意。</p> <p class="ql-block">　　再看一眼方方正正的十三花吧！愿這次水席辦的隆重有情誼，提前祝共同過(guò)七十歲生日的老同學(xué)健康長(zhǎng)壽！</p> <p class="ql-block">　　搭磨推碾，這樣的場(chǎng)景回去也看不到了。請(qǐng)往下欣賞《同學(xué)會(huì)》吧！看看同學(xué)們的期盼。</p> <p class="ql-block">　　知青，是一個(gè)時(shí)代的鋪路石，任歷史的車輪無(wú)情的碾壓，卻夯實(shí)了自身的基礎(chǔ)，拓展了蜿蜒前行的人生道路……歷史肯定不會(huì)重蹈履轍，“知青"也不會(huì)被歷史遺忘，這一名詞將永遠(yuǎn)載入史冊(cè)。</p><p class="ql-block"> 下面匯集了68級(jí)幾個(gè)班同學(xué)對(duì)大荔行的期盼和祝愿，請(qǐng)瀏覽。我們用青春譜寫過(guò)無(wú)數(shù)贊歌，在人生路上留下了無(wú)數(shù)光輝瞬間！讓我們一同回憶青年時(shí)代的自己，分享老同學(xué)青春的故事吧！</p> <p class="ql-block">　　上圖是202l年4月22日，666班學(xué)哥徐進(jìn)等人在滬參加全國(guó)知青人活動(dòng)留影。</p> <p class="ql-block">　　大荔范家行》(造勢(shì)篇)發(fā)表后，幾天里閱讀人數(shù)達(dá)1496人。學(xué)哥“山居秋鳴"說(shuō):“首次看到21中68級(jí)同學(xué)在大荔的下鄉(xiāng)經(jīng)歷，感慨！贊嘆！”校友蓉蓉說(shuō):“閱讀了美篇，使我重溫到深深的同學(xué)情，也非常感謝組織這次活動(dòng)的同學(xué)。再次為你們點(diǎn)贊！”</p><p class="ql-block"> “梔子花”是68級(jí)的老同學(xué)，1969年我串隊(duì)到彬縣，曾去過(guò)他們生產(chǎn)隊(duì)。在上篇留評(píng)中她說(shuō):“雖然我不在大荔下鄉(xiāng)，而是在彬縣北極計(jì)家，這次我也報(bào)名參加了大荔同學(xué)返鄉(xiāng)之行。主要是想找尋一下兩地不同的鄉(xiāng)土人情，雖然對(duì)大荔下鄉(xiāng)同學(xué)所處地理不甚熟悉，但獨(dú)一無(wú)二的符號(hào)《西安市二十一中》將我們緊緊聯(lián)系在一起。祝愿這次大荔之行圓滿，感謝活動(dòng)組織者的辛勤勞作，謝謝同學(xué)們！”</p> <p class="ql-block">　　湖北荊州美友“白尊紅”對(duì)(造勢(shì)篇)中關(guān)于知青戀情的描寫十分感興趣，特留詩(shī):“青蔥歲月雅靜好，妙齡同窗重逢妙。一生一世愛(ài)前行，共享富貴永相邀?！蔽靼裁烙?quot;深秋楓葉”也贊道:“同學(xué)情，下鄉(xiāng)情，親上親?！?lt;/p><p class="ql-block"> 這次大荔行，組織者之一錢正魁和翟美燕是兩口子，在上圖681班集體照中就有他倆的身影。歲月如絲，共同的插隊(duì)生活編織了密密的情網(wǎng);歲月如鉤，朦朧的細(xì)語(yǔ)會(huì)釣起沉入心底的青澀。</p><p class="ql-block"> 這次回大荔的隊(duì)伍中一大亮色，就是有十幾對(duì)知青夫妻結(jié)伴同行，他們將在簡(jiǎn)陋的土屋前回憶青年時(shí)代的自己，分享青蔥歲月的故事。</p> <p class="ql-block">　　青春，像素顏質(zhì)樸，楚楚可人，無(wú)需刻意打扮，一樣迷人，一樣可愛(ài)。682班這次要去十幾位同學(xué)，他們己用青春譜寫過(guò)無(wú)數(shù)戰(zhàn)歌，這次“花甲青年”將在不忘初心的路上，續(xù)寫新的華章。</p><p class="ql-block"> 群主鐵民說(shuō):“我們班到大荔下鄉(xiāng)的人不少。我雖然下到彬縣，但一直想去大荔看看，這次如愿以償，感到很幸運(yùn)也很期待。去看看同一教室同窗下鄉(xiāng)的地方，去品嘗一下‘九品十三花’，去參觀一下清代的豐圖義倉(cāng)。預(yù)祝這次活動(dòng)圓滿成功！”</p> <p class="ql-block">　　683班4月30日這張聚會(huì)的照片上期發(fā)過(guò)了，可惜把其中一位同學(xué)名字寫錯(cuò)了。補(bǔ)上名字容易，補(bǔ)上過(guò)去太難，同學(xué)之間的那些愛(ài)情、親情與友情，即些磨難，悲惱與痛苦，現(xiàn)在都成了傳說(shuō)。當(dāng)時(shí)覺(jué)得有些事太過(guò)平淡，現(xiàn)在回憶起來(lái)又刻骨銘心。</p><p class="ql-block"> 這次三班包括在彬縣插隊(duì)的同學(xué)也要去大荔看看，在時(shí)光的隧道里，將自己心底的抽屜打開(kāi)。遠(yuǎn)去的傳說(shuō)，當(dāng)年互相交替穿插著精彩與枯燥的情節(jié)，實(shí)地體驗(yàn)后應(yīng)該是，特別莊嚴(yán)，特別溫暖，特別傷感……</p> <p class="ql-block">　　在這個(gè)世界上，走過(guò)，就有痕跡，來(lái)過(guò)，就是證明！大人物有大人物的出色，小人物有小人物的精彩！上圖是684班在高明葫蘆莊一起插隊(duì)的同學(xué)合影，另有一位隊(duì)友己駕鶴西去，未能在照片中留下身影。</p><p class="ql-block"> 將步入七十歲的同學(xué)都懂的，過(guò)好自己，照頌好身邊的人，就是本事;熱愛(ài)生活，不斷提升自己，就是目標(biāo);健康第一，開(kāi)開(kāi)心心度余年，就是幸福！</p><p class="ql-block"> 馮建軍說(shuō):“老知青，己成為湮沒(méi)在塵世中的歷史名詞;下鄉(xiāng)地，也成了魂?duì)繅?mèng)縈的第二故鄉(xiāng)?；厝タ纯?，故鄉(xiāng)富裕了，我們就更高興了。祝此次活動(dòng)圓滿成功?！?lt;/p> <p class="ql-block">　　上圖是685班同學(xué)聚會(huì)合影，個(gè)個(gè)顯得那么年輕。時(shí)間是一把刀，可以是雕刻刀，也可以是殺豬刀，到底是什么刀，就看你自己的選擇。人的身體是受心靈支配的，心態(tài)好是最好的養(yǎng)生。</p><p class="ql-block"> 朱阿麗是很懂生活的一位群主，健身跳舞，上老年大學(xué)聽(tīng)課，還愛(ài)追劇，業(yè)余生活很充實(shí)。在她帶領(lǐng)下，五班同學(xué)也重視過(guò)好生命里的每一天，將每個(gè)最平凡日子開(kāi)成花。五班幾位同學(xué)這次參加活動(dòng)，將留下芳香讓老同學(xué)們無(wú)限回想。</p> <p class="ql-block">　　王明莉是686班群主，善于把大家攏在一起，班群活動(dòng)不顯山不露水，平穩(wěn)踏實(shí)。這張合影是2017年底拍的，那時(shí)明莉還一頭烏發(fā)，相隔四年，今年三月我們相逢在洪城，她頭發(fā)己全白了。</p><p class="ql-block"> 人生就是一次歷練，從鮮衣怒馬到銀碗盛雪，從青蔥歲月到白發(fā)染鬢。就像李宗盛在歌里唱的:"歲月你別催，該來(lái)的，我不推。歲月你別催，走遠(yuǎn)的，我不追?！?lt;/p><p class="ql-block"> 王明莉在大荔高明插隊(duì)，隊(duì)友大都是一個(gè)班的，期盼下一次有機(jī)會(huì)，大家再來(lái)一趟《大荔高明行》。</p> <p class="ql-block">　　上圖是687班在大荔插隊(duì)的15名同學(xué)在紀(jì)念上山下鄉(xiāng)五十周年返回第二故鄉(xiāng)時(shí)照的，時(shí)間是2018年9月26日，拍攝地點(diǎn)是豐圖義倉(cāng)閆敬銘塑像前。</p><p class="ql-block"> 我同七班同學(xué)交往不多，能認(rèn)出的就是何建武，他長(zhǎng)了個(gè)圓圓的月亮臉，一臉?lè)鹣唷：谓ㄎ湓谛Ｈ褐惺俏换钴S分子，經(jīng)常在同學(xué)圈活動(dòng)中露面，所以我記住了他。</p><p class="ql-block"> 巧的是這次“插隊(duì)五十三年，同慶七十生日”活動(dòng)，除第一站是范家不是高明外，后面的行程參觀豐圖義倉(cāng)，游同州湖都和七班四年前路線一樣。看來(lái)不忘初心，在重走來(lái)時(shí)路上，老同學(xué)們都是心心相通的。</p> <p class="ql-block">　　“玉兔”是689班群的聯(lián)絡(luò)人，上圖是今年4月她和同在大荔高明公社插隊(duì)同學(xué)的合影。這次活動(dòng)不巧與“玉兔”江南游日期撞車了！“欲赴江南天涯遠(yuǎn)，煙雨家人聚。廣寒宮外，藤纏玉樹(shù)，月圓有期?！?lt;/p><p class="ql-block"> “玉兔”去江南尋找桂花樹(shù)了，但九班董玉玲和謝樹(shù)泰以及在其它地方下鄉(xiāng)的兩位同學(xué)還會(huì)如期赴大荔。有美友詩(shī)曰“風(fēng)雨飄搖五十載，情誼伴晨昏，一路同窗得摯醇，不負(fù)晚來(lái)春?！?lt;/p> <p class="ql-block">　　老三屆這一群體值得人們尊敬更在于，他們有過(guò)盲從，更有過(guò)思考。在共和國(guó)灰暗時(shí)代，老三屆是受極端意識(shí)形象毒害最深的一代，也是知識(shí)結(jié)構(gòu)有缺陷的一代。但他們勤奮好學(xué)，在改革開(kāi)放大潮中，很多成員成為改革開(kāi)放的積極推動(dòng)者。</p><p class="ql-block"> 上圖是6810班最新一次班群合影，這其中有日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明大會(huì)金獎(jiǎng)獲得者，有陜西省勞動(dòng)模范，西安市勞動(dòng)模范。這些榮譽(yù)的獲得反映了老同學(xué)的實(shí)力和不懈努力。</p><p class="ql-block"> 6810班群主任俊明在評(píng)點(diǎn)校友文章時(shí)說(shuō):"只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)感受到，知青下鄉(xiāng)雖苦，但讓人回味無(wú)窮！塵封的瑣事串起來(lái)的時(shí)候，就是生活的樂(lè)章?！?lt;/p> <p class="ql-block">　　“節(jié)前聽(tīng)說(shuō)要聚會(huì)，徹夜無(wú)眠難入睡，浮想聯(lián)翩插隊(duì)事，歷歷在目總不退?！?lt;/p><p class="ql-block"> “瀟朗容光尋舊影，迷離塵夢(mèng)涌心扉，叨叨難盡離別意，重返范家干一杯?！?lt;/p><p class="ql-block"> 離大荔行的日子越來(lái)越近了，有人真的睡不著了，五十三年前情景多頻次浮現(xiàn)。前幾天663班學(xué)姐周翠婷等在彬縣下鄉(xiāng)的人，特意到老校址菊花園“人人居”聚會(huì)，席間談的最多的就是范家之行。上圖就是聚會(huì)時(shí)合影，八人中除一名男士外，其余七個(gè)人都要去。</p><p class="ql-block"> 正如保林兄詩(shī)言:“一別鄉(xiāng)情五十年，鉛洗年華雪頂顏。往事如煙揮不去，幾絲苦難幾絲甜?！?lt;/p><p class="ql-block"> 《大荔范家行》(尋味篇)后，緊接著就是(歸鄉(xiāng)篇)，將在“插隊(duì)五十三年，同慶七十生日”活動(dòng)后推出，請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注，謝謝。</p><p class="ql-block"> (2021/05/07)</p> <p class="ql-block">　　上圖是21中老校友在豐圖義倉(cāng)閆敬銘塑像前漫步。</p> <p class="ql-block">　　上圖是大荔同州湖，也是《大荔范家行》將去游覽的最后一個(gè)景點(diǎn)。</p>