《慢煮生活》是汪曾祺先生的散文精選集，完整收錄《五味》、《昆明的雨》、《人間草木》、《星斗其文，赤子其人》等經(jīng)典名篇，這本書(shū)是汪曾祺先生的畢生心血之作，不僅新增了非常罕見(jiàn)的篇目，更是收藏了他的大幅親筆水墨畫(huà)，可謂珍貴至極。<br> 汪曾祺先生的《慢煮生活》，關(guān)鍵的字眼就是那個(gè)“煮”字了。如同做飯，越是美味的東西越是急不得，小火慢煮才能入味。同樣的道理，對(duì)于生活，汪老想表達(dá)的也是這理兒，只有“慢煮”才能活得有滋有味！本書(shū)為我們講述了生活的很多維度，人間美食、市井凡人、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、旅行見(jiàn)聞……他用“慢慢”的文字，向我們娓娓道出他的人生哲學(xué)。正是因?yàn)檫@份“慢”，汪老的文字不但沒(méi)有被人們淡忘，反而成為一代又一代年輕人的精神讀本。 汪曾祺先生寫(xiě)植物有一種獨(dú)特的性靈之美，仿佛那些花花草草瞬間就生動(dòng)起來(lái)，俏生生地出現(xiàn)在你眼前。它們有自己的喜怒哀樂(lè)、七情六欲，甚至還有某些難以言說(shuō)又妙趣橫生的“小脾氣”，這一點(diǎn)，在梔子花身上體現(xiàn)得淋漓盡致。<br> 至于白山茶，就真的花如其名，文靜又秀美了。“這些白山茶有時(shí)整天沒(méi)有一個(gè)人來(lái)看它，就只是安安靜靜地欣然地看著”。<br> 而臘梅花，則引發(fā)了汪曾祺對(duì)自己的“職業(yè)懷疑”。“我們縣北門(mén)的城門(mén)口有一家穿珠花的鋪?zhàn)?，我放學(xué)回家路過(guò)，總要鉆進(jìn)去看幾個(gè)女工怎樣穿珠花，我就用她們的辦法穿成各式各樣的臘梅珠花。我在這些臘梅珠子花當(dāng)中嵌了幾粒天竹果——我家后園的一角有一棵天竹。黃臘梅、紅天竹，我到現(xiàn)在還很得意：那是真很好看的。我把這些臘梅珠花送給我的祖母，送給大伯母，送給我的繼母。她們梳了頭，就插戴起來(lái)。然后，互相拜年。 汪曾祺先生的“慢生活”還體現(xiàn)在飲食之中。他自己做菜，講究三點(diǎn)，“一要有點(diǎn)新意，二要省錢(qián)，三要省事”。偶有妙思，即刻付諸行動(dòng)，為此還真創(chuàng)作出不少讓人稱(chēng)贊的菜品，例如塞餡回鍋油條，“油條兩股拆開(kāi)，切成寸半長(zhǎng)的小段。拌好豬肉（肥瘦各半）餡。餡中加鹽、蔥花、姜末。如加少量榨菜末或醬瓜末、川冬菜末，亦可。用手指將油條小段的窟窿捅通，將肉餡塞入，逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤(pán)。此菜嚼之酥脆，油條中有礬，略有澀味，比炸春卷味道好?！边@道菜還讓他得出一個(gè)結(jié)論，“這道菜是本人首創(chuàng)，為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎捉摸出來(lái)的?！? 汪曾祺先生還喜歡描寫(xiě)市井凡人，他寫(xiě)穿街走巷的小販，寫(xiě)門(mén)前閑聊的大媽?zhuān)鹊取！霸谶@條街上任何一個(gè)店鋪里，只要有人一學(xué)丁大媽雄赳赳氣昂昂走路的神氣，大家就知道這學(xué)的是誰(shuí)，于是都哈哈大笑，一笑笑半天。丁大媽的走路，實(shí)在是少見(jiàn)。頭昂著，胸挺得老高，大踏步前進(jìn)，兩只胳臂前后甩動(dòng)，走得很快。她頭發(fā)烏黑，梳得整齊。面色紫褐，發(fā)出銅光，臉上的紋路清楚，如同刻出?！?lt;br> 他筆下的每個(gè)形象都鮮活生動(dòng)，透露出一股生機(jī)勃勃的煙火氣。 時(shí)常有人抱怨，人生如此艱難，光是活著就已經(jīng)用盡全力，更遑論好好生活。整天忙忙碌碌于三點(diǎn)一線之間，除了工作還是工作，不知自己為何而活，這樣的日子完全背離了生活的意義。<br> 如果說(shuō)工作就足以累垮現(xiàn)代人，那么汪曾祺先生的抗壓力是何其的強(qiáng)：他在昆明生活的七年間，昆明常受日軍轟炸，警報(bào)不斷。但在汪曾祺眼中，這樣駭人的灰色場(chǎng)景，卻成了另一番風(fēng)趣的景象:跑警報(bào)成了談戀愛(ài)的好機(jī)會(huì)，因?yàn)榇藭r(shí)女同學(xué)樂(lè)于被照顧，男同學(xué)也正好獻(xiàn)殷勤。而汪曾祺先生自己也不慌不忙，手里緊緊攥著一塊點(diǎn)心，朝著有松林的地方藏身。同學(xué)們都說(shuō)他跑錯(cuò)方向了，很危險(xiǎn)。他邊吃邊躲，笑著說(shuō)道：“那里有松子可以吃，死也不做餓死鬼?！?拉警報(bào)，哪怕是和平年代的演習(xí)，也會(huì)讓人慌兮兮的，可是在他的“跑警報(bào)”里，由于他淡淡的幽默筆調(diào)，感覺(jué)就不緊張了，反倒覺(jué)得有點(diǎn)輕松有趣。 “泡茶館”對(duì)茶館里的閑人趣事生動(dòng)刻畫(huà)，從細(xì)小的視角嵌入。有個(gè)涂脂抹粉的花生西施，她賣(mài)花生米很有趣，是看人行事的，好看的“小生”給得多，難看的給得少，這其實(shí)是很平常的，汪老這么一寫(xiě)，讀者看了就會(huì)會(huì)心地笑。他寫(xiě)他的同事林斤瀾，題目就起“林斤瀾！哈哈哈哈”，我以為這下可以大笑了，可是沒(méi)有，只不過(guò)我看后覺(jué)得有點(diǎn)有趣，嘴角稍稍的牽動(dòng)了一下，但是字里行間都是人生況味。<br> 汪老的幽默是輕輕淡淡的，波瀾不驚的，他不是存心讓你發(fā)笑，你能會(huì)心就好，淡得像水。 汪曾祺先生一生所經(jīng)歷的轟轟烈烈的大事可謂多矣，例如啟蒙救亡、奪取政權(quán)、反右斗爭(zhēng)、“文革”、改革開(kāi)放等等。跌宕多舛，大起大落，享過(guò)榮華之樂(lè)，也受過(guò)波折之苦。年輕時(shí)，他筆觸濃艷，恣肆豪放。當(dāng)時(shí)過(guò)境遷，歷經(jīng)人世百態(tài)，汪曾祺先生卻選擇了返璞歸真，像他自己所說(shuō)的那樣，“有過(guò)各種創(chuàng)傷，但今天應(yīng)該快活”。于是他讓自己慢下來(lái)，學(xué)會(huì)用一雙安靜的眼，去發(fā)現(xiàn)生活中最真實(shí)、不慌不忙的本真。 鐵凝評(píng)價(jià)汪曾祺說(shuō)“他帶給文壇溫暖、快樂(lè)和不凡的趣味?！?lt;br> 賈平凹說(shuō)過(guò)“汪是一文狐，修煉老成精。”<br> 馮唐如此評(píng)價(jià)“明末小品時(shí)的文字，閱讀時(shí)開(kāi)窗就能聞見(jiàn)江南的荷香?！?lt;br> 著名編劇鸚鵡史航這樣評(píng)價(jià)汪曾祺：“這世間可愛(ài)的老頭兒很多，但可愛(ài)成汪曾祺這樣的，卻不常見(jiàn)?！?lt;br> 汪曾祺先生在《慢煮生活》的書(shū)皮上寫(xiě)有“我希望我的作品，能有益于世道人心，我希望使人的感情得到滋潤(rùn)，讓人覺(jué)得生活是美好的，人，是美好的，是詩(shī)意的。你很辛苦，很累了，那么坐下來(lái)歇一會(huì)兒，喝一杯不涼不燙的清茶，讀一點(diǎn)我的作品?！? 汪老的《慢煮生活》如一面鏡子，反照著我們的生活。在如今快節(jié)奏的生活環(huán)境里，人們努力的拼搏奮斗，早晨起來(lái)，來(lái)不及呼吸一下新鮮的空氣；到吃飯點(diǎn)上，三口兩口扒飯，來(lái)不及品一品菜的滋味，因?yàn)楹竺孢€有一大堆事要處理，很多人遺忘了生活本該有的樂(lè)趣。<br> 剛剛過(guò)去的2020年，是汪曾祺先生誕辰100周年。這一年發(fā)生的一切，讓人感慨世事無(wú)常，讓人不得不在口罩的裹束下反思：該怎樣度過(guò)這一生？ 是的，節(jié)奏快慣了的人要慢下來(lái)是挺不容易的。<br> 世界是喧鬧的，我們現(xiàn)在無(wú)法逃到深山里去，唯一的辦法是鬧中取靜。放慢一點(diǎn)速度，讓靈魂跟上腳步。<br> 慢煮生活，靜靜的品味生活的一角一落。 《慢煮生活》經(jīng)典名句摘錄<br>1、當(dāng)春天直直撲了個(gè)滿(mǎn)懷，我以春天問(wèn)候你、祝福你，它比我了解你更多，愛(ài)你更深。葉子已拿定綠色的主意，讓花朵放心，去做那些萬(wàn)紫千紅的事。<br>2、沒(méi)有比粥更溫柔的了。東坡、劍南皆嗜粥。念予畢生流離紅塵，就找不到一個(gè)似粥溫柔的人。<br>3、每一個(gè)季節(jié)都有深處，春可稱(chēng)為暮春，夏可稱(chēng)為盛夏，秋、冬就直接稱(chēng)為深秋、深冬了。什么東西深了，都可以帯出點(diǎn)情緒來(lái)。比如，夜已深了…… 4、我以為，最美的日子，當(dāng)是晨起侍花，閑來(lái)煮茶，陽(yáng)光下打盹，細(xì)雨中漫步，夜燈下讀書(shū)，在這清淺時(shí)光里，一手煙火一手詩(shī)意，任窗外花開(kāi)花落，云來(lái)云往，自是余味無(wú)盡，萬(wàn)般愜意。<br>5、你很辛苦，很累了，那么坐下來(lái)歇一會(huì)，喝一杯不涼不燙的清茶。不糾結(jié)、少俗慮，隨遇而安，以一顆初心，安靜地慢煮生活。<br>6、喜歡的人，放在心里，像沉淀在玻璃杯底的蜂蜜團(tuán)，香香的，亮亮的，委屈的時(shí)候，舔一口回憶，心里就不那么苦了。 7、三月本來(lái)毋庸置疑，只有我關(guān)心瑞雪與花季的爭(zhēng)辯，就像關(guān)心生活的水潦能否允許生命的焚燒。<br>8、生活，是一首雋永的詩(shī)，每個(gè)人都有自己的情懷，我們只需，隨著心的感覺(jué)，保持自己喜歡的樣子，以開(kāi)闊的胸懷，平靜的心態(tài)，去享受屬于自己的那份精彩，也就足夠了。<br>9、有時(shí)候，想從天空扯一縷云，捻成畫(huà)筆，在世間留下我曾來(lái)過(guò)的痕跡。 10、抬眼見(jiàn)山河，山河無(wú)恙，低眉煙火色，煙火如常，我愿能常保這一份溫柔和順?biāo)?，將平淡的日子，過(guò)到無(wú)悔，隨遇，隨喜，隨安。<br>11、我希望有個(gè)如你一般的人，如山間清爽的風(fēng)，如古城溫暖的光。從清晨到夜晚，由山野到書(shū)房。只要最后是你，就好。<br>12、你是遠(yuǎn)道而來(lái)的禮物，是春風(fēng)吹來(lái)的溫柔，人間百味日月星河，浪漫斜陽(yáng)與你共度，你經(jīng)過(guò)我的歲月，我途經(jīng)你的年華彼時(shí)，光陰不負(fù)，此時(shí)，歲月如初。 13、最好的緣，是有幸遇見(jiàn)，恰好合拍。我知道停留下來(lái)的人，終究會(huì)成為我生命中的溫暖，看到你，我會(huì)想起不離不棄，感謝時(shí)光中的每一次遇見(jiàn)，繁華三千，因?yàn)橛心愕呐惆?，歲月更加溫暖。<br>14、有時(shí)看到一枚水果、一棵菜、一盆用心做出來(lái)的食物、一篇好的散文、一首好詩(shī)，總令你眼前一亮，像看到一個(gè)出落得與眾不同的人，有她獨(dú)特的修養(yǎng)和容貌，讓人心生愛(ài)慕，想一個(gè)生命也不容易完成她自己的個(gè)性，值得珍重。<br>15、開(kāi)間茶館吧。在某個(gè)臨水的地方，不招搖，不繁鬧。有一些古舊，一些單薄，生意冷清，甚至被人遺忘，這些都不重要。只要還有那么，那么一個(gè)客人。在午后慵懶的陽(yáng)光下，將一盞茶，喝到無(wú)味；將一首歌，聽(tīng)到無(wú)韻；將一本書(shū)，讀到無(wú)字；將一個(gè)人，愛(ài)到無(wú)心。 <b> 慢煮生活，在慢行中發(fā)現(xiàn)美好。</b>