<p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">清明時節(jié)，我們一家四口前往老家四地祭祖。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第一步】采摘</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">青團所用到的清明菜和底部樹葉取材于其中兩處曾祖祖?zhèn)冮L眠仙地。雖然清明菜都已經開花，但不影響它的食用。于是我開始認真的采摘起來......</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">我的小幫手也開始四處幫我采摘清明菜</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">（我母親把我照成了小短腿，嗚嗚）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">我們的收獲</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">拿著勞動成果和祖爺爺和祖祖合影</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第二步 清洗】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">一片一片，一根一根，我開始認真的清洗</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第三步 榨菜汁】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">將清明菜放入料理機，慢慢加水，最終水量約100ml，料理機打碎了清明菜，過濾掉菜渣，只剩菜汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">（這里我竟然忘了最重要的工序——先將菜水煮后再打碎成菜泥，是的，完全忘記了，以至于影響了青團的顏色，從墨綠直接到了抹茶色）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第四步 搓面團】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">準備糯米面混合，揉搓成面團</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第五步 制作咸鴨蛋餡】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">咸鴨蛋先打個小孔，去掉蛋白，只留蛋黃</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">等水開后蒸8分鐘</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">（這顏色.....和我想得確實不一樣）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">搗碎成泥</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">加入食用油（橄欖油）增加粘合搓成團，加入白糖（我為何要加白糖，短路中！咸+甜？幸虧沒加太多）</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">貌似大小不一</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第六步 芝麻花生餡】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">芝麻花生餡家里有現(xiàn)成的</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第七步 包餡】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">取一小坨面團，開始裹餡。是的，我準備了咸蛋黃餡和芝麻花生餡</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">做了好多青團</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">和祖祖和祖爺爺分享我的成果</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第八步 蒸】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">上蒸鍋，水開后蒸12分鐘</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">這個賣相有點那么差強人意</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第九步 成果回顧】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">仔細端詳著我的成果，有些尷尬！有點一言難盡</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">近圖看成果</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">不好看的東西總是會很好吃，吃起來清香、Q彈，真的味道不錯</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">【第十步 和長輩分享】</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">92歲的祖爺爺開心的吃著我做的青團（雖然顏色上色比較淺，但它確實是如假包換的青團）。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">祖爺爺幸福，我更幸福！</span></p>