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家常蛋餃，自家的鮮香美味。

呀呀

<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 蛋餃也是道色香味俱佳的名菜。是用雞蛋做成的皮，包上豬肉或鮮蝦或牛羊肉的餡而成的餃子也就是蛋餃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 把做好的蛋餃放蒸鍋大火15分鐘，取出放涼后或現(xiàn)吃或做湯、做燴菜或紅燒或配菜皆是味蕾的好滋味。如做的多可密封冷凍，吃時(shí)提前10分鐘取出室溫化凍即可按自家喜好做。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 昨晚餐就做了盤蛋餃，鮮香的美味令人回味綿長。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">　　</b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 取適量肉餡（或蝦或牛肉或羊肉等餡）+適量生抽+鹽+十三香+胡椒粉等攪拌均勻（可按自家喜好拌餡）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 切適量的韭菜碎和姜末放在肉餡上。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 燒熱油潑在姜末上，激發(fā)出香味兒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 然后攪拌均勻待用（按自家喜好調(diào)制餡料）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">　　碗中磕入三顆雞蛋，攪拌成均勻的蛋液。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 另一碗中放適量的玉米淀粉（其它淀粉也可）+適量水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷霐嚢韬玫牡耙褐校^續(xù)攪拌成均勻蛋液（加了淀粉的蛋液更好攤成餅且不易破皮）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：蛋皮的邊角余料不要扔掉，可放入餡中包成蛋餃，不浪費(fèi)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">　　家里有專用鍋?zhàn)詈茫瑳]有就用家里現(xiàn)有的鍋。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 盛一勺蛋液放入不粘鍋中，用勺子背鋪圓。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 取適量肉餡放蛋皮中，趁蛋皮還未完全凝固，像包餃子一樣將蛋皮折起壓緊成餃子狀，放鍋邊繼續(xù)煎制。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：全程小火。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">　　給蛋餃的半成品留張影。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">　　煎好的蛋餃上籠蒸15分鐘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 時(shí)間到端上桌，皮軟鮮香的蛋餃一沾嘴便停不下來，好吃的很</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b></p>