意大利五漁村 <p class="ql-block">2019年8月20日，從佛羅倫薩出發(fā)，來到拉斯佩齊亞省這個港口城市，游覽五漁村。</p> <p class="ql-block">拉斯佩齊亞的工業(yè)以造船、煉油與機(jī)械為主。是煤、石油和天然氣的進(jìn)口港。意大利主要海軍基地，并建有海軍兵工廠。設(shè)有海軍博物館。拉斯佩齊亞是意大利主要的軍事和商業(yè)港口之一，意大利最大的軍工企業(yè)之一奧托梅萊拉位于該地。</p> <p class="ql-block">五漁村：位于意大利利古里亞大區(qū)，拉斯佩齊亞省沿海岸地區(qū)，是蒙特羅索、韋爾納扎、科爾尼利亞、馬納羅拉，及里奧馬焦雷，這五個懸崖邊上的村鎮(zhèn)的統(tǒng)稱。1997年，五村鎮(zhèn)和韋內(nèi)雷港、帕爾馬里亞群、蒂諾島、提尼托島，一起被聯(lián)合國教科文組織列入世界文化遺產(chǎn)名錄，1999年被評為國家公園。</p> <p class="ql-block">這兒的土地并不怡人，只有面向大海的山脈，因此五漁村的早期駐民將大部分荒地改造成了梯田。梯田由6729公里的干燥石墻砌成，其上種植的是藤類植物。石料主要是沙巖，經(jīng)發(fā)掘、磨碎，堆砌成石墻。而梯田土壤則經(jīng)過積聚和夯實(shí)，以便使種植葡萄藤和橄欖樹的耕地更為平坦。</p> <p class="ql-block">梯田里的主要植物有葡萄、檸檬和橄欖樹。葡萄用來釀造以“五漁村”命名的白葡萄酒和夏克特拉酒。它們都注明了酒源控制（DOC），這是全歐洲優(yōu)質(zhì)酒品的標(biāo)志。</p> <p class="ql-block">五漁村的美食烹調(diào)非常簡易，純鮮的橄欖油是每道菜的佐料。許多野生草本在山丘上生長，如：麝香草、墨角蘭及披薩的經(jīng)典香料——牛至。</p><p class="ql-block">鳀魚是地方名魚。至今，當(dāng)?shù)厝巳詴脗鹘y(tǒng)的“燈光法”捕魚：為漁船配置大型露營燈，以吸引夜間魚群。最終，鳀魚群會被魚網(wǎng)和機(jī)器捕獲。魚可以煎炸，填充以肉類、蔬菜和烘焙的土豆，佐以油、蒜、白酒、香菜在盤中烹飪。但口味最好的還得數(shù)鹽焗鳀魚，這是五漁村保存魚的傳統(tǒng)方式。</p><p class="ql-block">佩斯托醬，來自五漁村的獨(dú)特配方，是國際美食界有名的意大利醬料。它的原料是：羅勒、橄欖油、大蒜、松子、帕爾馬干酪碎末和羊奶干酪。它能使寬粉條、短粉條和粗空心粉這三樣意大利面食更加美味。</p> <p class="ql-block">從五漁村返回，乘車四小時，前往威尼斯大區(qū)，吃正宗意大利墨魚??面，喝紅酒，還有披薩和甜點(diǎn)。墨??魚面超級美味?。?！</p>