<p class="ql-block"> 寒冷的冬季喝一碗熱氣騰騰的湯煲美似神仙。冬季做湯煲更要根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)，今天我向大家推薦一款營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美的鮮蝦豆腐菌菇煲。這道湯煲男女老少皆宜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">主料：對(duì)鮮蝦8只，平菇，金針菇，白玉菇500克 ，豆腐500克</p><p class="ql-block">輔料：蔥1段 姜1小塊 香菜1根 植物油適量 精鹽適量 胡椒粉 白糖 雞精少許</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">1.雞腿菇，金針菇，平菇洗凈，蔥姜熗鍋爆香，煸炒菌菇1分鐘出鍋，放入砂鍋鋪平。</span></p><p class="ql-block">【菌菇】味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是居家及筵席上的珍品?，F(xiàn)代研究證明，菌菇富含高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素。既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且有明顯的抗癌作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">2.豆腐切塊煎至兩面金黃，放入砂鍋鋪平。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">【豆腐】營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">3.蝦洗凈去蝦線，尾部留殼，如圖擺好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">【鮮蝦】的補(bǔ)益作用和藥用價(jià)值均較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精、通乳之功。常人食蝦，也有健身強(qiáng)力效果。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">4.蝦殼煸炒變色加胡椒粉，鹽，白糖，雞精，水，水開后1分鐘關(guān)火，湯汁倒入砂鍋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">5.中火煮3分鐘關(guān)火，蝦肉香甜，保持其原味，豆腐吸滿湯汁，鮮嫩多汁。</span></p> <p class="ql-block"> 美味佳肴，我家保留菜品，隔幾天做一次，最解饞。歡迎品嘗</p><p class="ql-block"> 廚師：超帥 2020.1</p>