<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春節(jié)時(shí)逛西單大悅城，人山人海，熱鬧非凡。但來這里購物的人少了，而品嘗美食的人多了。隨著餐飲店家的不斷增多，大悅城里真是美食天堂！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">逛到六層，有了一個新發(fā)現(xiàn)：新開了一家“<b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">蔡瀾港式點(diǎn)心</b>”店。于是，預(yù)約取號，進(jìn)店嘗新。</p> <p class="ql-block">很快點(diǎn)好了六道菜品和一壺普洱菊花茶</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">趁著等上菜，看了一下店內(nèi)景致：店堂不算大，桌椅間隔緊湊，有餐位幾十個，環(huán)境布飾得很溫馨。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>第一道：酥皮山楂叉燒包</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是一道“鎮(zhèn)店之寶”</p><p class="ql-block">介紹如下：</p><p class="ql-block">外皮是菠蘿包的模樣，內(nèi)餡是叉燒肉，創(chuàng)造性地將新鮮山楂熬煮三小時(shí)用于調(diào)味，口味更加解膩融合，十分好吃。</p> <p class="ql-block">放到小碟內(nèi)，用筷子輕輕叉開小口，露出里面的叉燒肉。</p><p class="ql-block">然后，輕嘗一口：外皮極酥，內(nèi)餡香甜！</p><p class="ql-block">再來一口，叉燒肉裹夾著酥得掉渣的外皮的混合味道，非常獨(dú)特而美味！</p><p class="ql-block">不愧是鎮(zhèn)店之寶！</p><p class="ql-block">此菜標(biāo)記為：蔡瀾研制</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果有不足的話，內(nèi)餡叉燒肉料稍少了些；再就是按我的口味，略甜了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><b>第二道：九層塔豉汁鳳爪</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">咸，香，辣，嫩滑</p><p class="ql-block">不足：豉汁喂出的鳳爪，辣味重了些。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><b>第三道：串串脆燒麥</b></p><p class="ql-block">外焦脆（有點(diǎn)硬），內(nèi)餡蝦肉，沾料酸甜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><b>第四道：香草脆鮮奶</b></p><p class="ql-block">外皮酥、脆，內(nèi)料奶香濃郁，非常美味！</p><p class="ql-block">完美！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><b>第五道：脆脆三寶腸粉</b></p><p class="ql-block">第一次吃這種腸粉，菜上來后自然很好奇，美味如何？</p><p class="ql-block">外皮不知何許面料，米粉加了紫菜沫？</p><p class="ql-block">內(nèi)餡仔細(xì)品了半天也未知是啥？問了服務(wù)員，告知：大肉、臘肉和鴨肝腸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">總體感覺：這三寶腸粉一般般啦，沒有傳統(tǒng)腸粉好吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">??????</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><b>第六道：脆魚皮艇仔粥</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">魚皮焦香</p><p class="ql-block">魷魚條有韌勁</p><p class="ql-block">花生粒酥香</p><p class="ql-block">這粥還是很不錯的</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">餐廳外面的蔡瀾先生塑像</p><p class="ql-block">度娘是這么介紹的：蔡瀾，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍廣東潮州，電影監(jiān)制、美食家、專欄作家、電影節(jié)目主持人、商人。</p><p class="ql-block">現(xiàn)任世界華人健康飲食協(xié)會榮譽(yù)主席。中國美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》曾特邀蔡瀾作為節(jié)目總顧問。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于今天來晚了，節(jié)日的人氣仍然很旺，等位了40多分鐘不說，菜單上一些想點(diǎn)的美味（比如上、下圖這兩道）顯示為“售罄”。</p><p class="ql-block">看來下次得早早來！</p> <p class="ql-block">以前常在電視上看到蔡瀾先生介紹各地的美食節(jié)目，今天親臨他的港式甜點(diǎn)店，品嘗了先生自創(chuàng)的特色菜點(diǎn)，豐富了我們的味蕾，是一次很獨(dú)特的美食體驗(yàn)！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">親們，感興趣的話，也來嘗嘗吧！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">———</p><p class="ql-block">原創(chuàng)作品，只可全篇轉(zhuǎn)載并注明出處，謝謝！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>