<p class="ql-block"> 光陰如同白駒過(guò)隙，浮華光年，就這樣2020年的時(shí)光從指尖溜走。此時(shí)，你最想要的是什么呢？?世界再大，也開(kāi)不出享受一下大自然的陽(yáng)光、滋潤(rùn)！這就是生活。</p><p class="ql-block"> 山里的風(fēng)景能容下眼睛里的世界。一座牯牛降原始森林，讓我踏步而旅，以一份平和的心態(tài)，一種淡泊的心境，回歸生命最初的純真。?清晨，霧氣迷蒙，站在茶園里，泥土的氣息，花朵的芬芳，茶樹(shù)、果樹(shù)的芳香和路邊山泉清脆的潺潺流水聲，喚醒每一個(gè)沉睡已久的毛孔。有一種說(shuō)不出的愉悅，慢慢遍布全身。?如果是夏季悶熱的天氣我在這里，都會(huì)午后樹(shù)蔭微涼，覺(jué)得倦了便在樹(shù)蔭下緩緩躺下，嫌陽(yáng)光刺眼，把未讀完的書(shū)掏出蓋臉上，自然清香里，又多了份淡淡書(shū)香氣。?多美的茶園??！這是華東地區(qū)唯一保存完好的原始生態(tài)森林保護(hù)區(qū)。</p><p class="ql-block"> 夕陽(yáng)西下，余暉染紅了整個(gè)茶園區(qū)，那些花兒猶如少女羞紅的臉，恍惚間，不知是在夢(mèng)境里還是現(xiàn)實(shí)中，不管在哪里，想坐再坐會(huì)吧……在這樣一處茶園景區(qū)里，既滋養(yǎng)了精神，也淡化了塵世的陰霾與時(shí)光閑談，與歲月靜坐，時(shí)光就這樣輕輕淺淺地吟唱，歲月就這樣默默緩緩地流著。?該下山了，牯牛降原始森林里，晚上還是有野獸的，雖然風(fēng)景很美！但是安全還是第一位的，走！下山了。這里讓我想到了魯迅先生寫(xiě)的，從百草園到三味書(shū)屋的文章。大自然就是一個(gè)百草園。</p><p class="ql-block"> 來(lái)，咱們說(shuō)一說(shuō)朋友的500畝昭君塔茶園吧！這個(gè)在華東地區(qū)唯一的原始森林保護(hù)區(qū)——牯牛降風(fēng)景區(qū)，其核心區(qū)域海拔在800~1040米、終年云纏霧繞的昭筠塔，半陰半陽(yáng)的坡面上有個(gè)獨(dú)特“小氣候”的茶園！進(jìn)茶園，要爬兩個(gè)半小時(shí)的山路。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)還讓我準(zhǔn)備一根棍子！為什么呢？茶農(nóng)介紹說(shuō)：因?yàn)檫@個(gè)地方是原始森林保護(hù)區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，沒(méi)有污染，是野生動(dòng)物修養(yǎng)生息的好地方。經(jīng)常在這里能看到麂子、梅花鹿、金錢(qián)豹等動(dòng)物！所以上山都要準(zhǔn)備根棍子，一是防身，二是茶園里還有螞蝗、蛇等小動(dòng)物。讓茶農(nóng)一說(shuō)，感覺(jué)到有一絲緊張和害怕了。茶農(nóng)似乎看出了我的心思，說(shuō)話(huà)了：不要緊，我們這個(gè)山有靈性的。一般沒(méi)事的，我們上山都是集體上來(lái)！沒(méi)有一個(gè)人爬上來(lái)的，所以動(dòng)物看到人多都會(huì)藏起來(lái)。聽(tīng)這么一說(shuō)，我趕忙也準(zhǔn)備了一根棍子，防身。跟著茶農(nóng)上山，想呼吸一下茶園的新鮮空氣，聞一聞新茶的陣陣飄香。一邊爬山，我一邊問(wèn)祁門(mén)茶葉當(dāng)?shù)刂谱鞔髱熢S紅彥，為什么這個(gè)茶園在這么高的山上呢？許大師笑而不答，只是說(shuō)到了茶園，你看一看就知道了。為什么看一看就知道了？我有點(diǎn)疑惑不解。走著走著，許老師給我講起了這個(gè)茶園的故事。這個(gè)茶園深藏在原始森林里，不易被人發(fā)現(xiàn)。也正是因?yàn)樯畈卦诟呱嚼锏木壒?，才得以保留下?lái)，在祁門(mén)找不出第二個(gè)這樣的茶園了。茶園里種植了祁門(mén)唯一的大葉種茶樹(shù)，葉子比較大，否則不能耐寒，高山上存活不下來(lái)。這個(gè)茶園有上百年的歷史，有可以考證的記錄，最早的記載見(jiàn)于光緒年間，山上有一個(gè)村莊，就是以這個(gè)茶園為生?？窟@個(gè)茶園賣(mài)茶葉來(lái)?yè)Q錢(qián)買(mǎi)米換鹽。這個(gè)茶園經(jīng)歷了太平天國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)打安慶的太平天國(guó)殘部就流落此處，所以山上留下了一些太平天國(guó)的遺跡。這是祁門(mén)正宗的野生生態(tài)茶葉，沒(méi)有任何污染的好茶葉，再加上我們好的工藝制作出來(lái)，所以是我們祁門(mén)最好的紅茶。對(duì)了，我們從2017年開(kāi)始，每年都要進(jìn)行歐盟檢測(cè)，是黃山地區(qū)唯一獲得歐盟標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)合格的茶葉。許大師邊走邊自豪的說(shuō)，知道上海有一個(gè)鴻怡泰茶葉大王嘛？我說(shuō)知道，那是上海鴻怡泰的老字號(hào)，民國(guó)時(shí)期的事情了，解放后就再也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)茶號(hào)。這個(gè)茶園就是當(dāng)年鴻怡泰茶號(hào)?！镀铋T(mén)史話(huà)》中是介紹過(guò)鴻怡泰茶號(hào)。地方志記載：鴻怡泰精茶手工制作技藝，是上海僅存的茶葉加工手工藝技能遺產(chǎn)瑰寶。1926年由該法制作的鴻怡泰精茶代表上海走進(jìn)美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)，為上海捧回茶葉類(lèi)甲等大獎(jiǎng)。鴻怡泰精茶手工制作技藝秉承南宋提香譜訣 ，“錫甑火蒸，旁置竅甑，以器貯液，以葉漬香，其花露盡矣”，以拼提蒸裹扎矸解檢包等工序，對(duì)傳統(tǒng)葉茶進(jìn)行提香精制；該技藝借鑒海派、融匯傳統(tǒng)，植根上海本土；經(jīng)過(guò)不斷摸索改進(jìn)，形成獨(dú)特的，具上海特色的精茶手工提香制作技藝，在上海地區(qū)頑強(qiáng)的扎根了下來(lái)。鴻怡泰其精茶手工提香制作技藝源于南宋 “古法提香法”，它的獨(dú)特制作技藝代代相傳百年，制作的產(chǎn)品獲得世博大獎(jiǎng)，在上海地區(qū)屈指可數(shù)、歷史淵源久長(zhǎng)。祁門(mén)人鄭鑒源最早意識(shí)到這一點(diǎn)，所以在1922年滬上茶業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期來(lái)滬設(shè)立茶莊。1956年，鄭鑒源的公司、茶廠(chǎng)、茶莊、茶棧和“鴻怡泰潤(rùn)記茶號(hào)”總店、分店都完成了社會(huì)主義工商業(yè)改造，轉(zhuǎn)為公私合營(yíng)企業(yè)。我們這個(gè)茶園在1956年留給了當(dāng)?shù)毓?。都說(shuō):中國(guó)茅臺(tái)正宗的在貴州，祁門(mén)紅茶正宗的在哪里呢？許大師指了指山上的昭筠塔茶園：就在那里！來(lái)到昭筠塔茶園，遠(yuǎn)非我所想象：茶園里樹(shù)木重生，蒼翠欲滴，樹(shù)都長(zhǎng)的比茶樹(shù)高很多，山下的茶園哪里有這么高的樹(shù)木。許大師說(shuō)，這就是生態(tài)茶園與山下茶園的區(qū)別?？纯催@樹(shù)就知道了，這個(gè)茶園有幾百年的歷史，樹(shù)都長(zhǎng)成森林了?？纯催@些果樹(shù)，通過(guò)霧氣、水氣、光合作用將果樹(shù)的香氣傳遞到茶葉上，所以我們制作出來(lái)的茶葉有果香、有回甘，喝上我們茶園的紅茶，會(huì)喝上癮的，您就喝不慣別的紅茶啦!是的，許大師說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，自從我喝了祁門(mén)昭筠塔茶園的紅茶，就好上了這一口。因?yàn)楹冗^(guò)了這個(gè)紅茶，再喝其他紅茶就沒(méi)有那種感覺(jué)了。昭筠塔茶園里山花爛漫，茶香、果香飄香四溢！四周古木參天、奇花異草，讓這里的茶葉也具備了別有特色的生態(tài)香味和淳真自然的本味。這是北緯30度所特有的優(yōu)質(zhì)茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境。再說(shuō)一說(shuō)祁門(mén)茶葉制作大師許紅彥吧！許紅彥大師從19歲在祁門(mén)開(kāi)始學(xué)習(xí)制作紅茶，今年57歲，已經(jīng)制作紅茶38年了。他說(shuō)制作紅茶，關(guān)鍵在發(fā)酵，還有選料。了解祁門(mén)紅茶，首先茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。祁門(mén)有句老話(huà)：祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)。我看著這500畝茶園， 想到一句經(jīng)典：“一器成名只為茗，悅來(lái)客滿(mǎn)是茶香”。許大師茶園的茶樹(shù)均是光緒年間的樹(shù)種，茶園肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)（俗稱(chēng)“寶光”）；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香（號(hào)稱(chēng)“祁門(mén)香”），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過(guò)的茶渣）紅亮。清飲最能品味祁門(mén)紅茶的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁門(mén)茶葉條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨(dú)泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門(mén)昭筠塔紅茶是“紅茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世，為工夫紅茶的珍品。成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門(mén)香”聞名天下，位居世界三大高香名茶之首。</p><p class="ql-block"> 來(lái)，朋友們！坐在茶園的小庭間，品一茗祁紅，讀一本好書(shū)，曬一會(huì)融融暖陽(yáng)，感受著春光的明媚！也許，這就是生活的快樂(lè)！祁門(mén)紅茶———天下第一的好茶！品嘗一下，生活就是神仙一樣的幸福。</p> <p class="ql-block">祁門(mén)昭君塔茶園</p>