<p class="ql-block"> 趕場(chǎng)，學(xué)名趕集，現(xiàn)在知道的人越來(lái)越少。就是在一些鄉(xiāng)下有固定的地點(diǎn)，固定的日期（以陰歷為準(zhǔn)）形成的集市。</p><p class="ql-block"> 趕場(chǎng)是小時(shí)候留給我印象最深的事。因?yàn)殡x縣城遠(yuǎn)，交通也不便利，買(mǎi)賣(mài)外出就是趕場(chǎng)。小時(shí)候最盼望大人去趕場(chǎng)，一來(lái)可以給家里買(mǎi)回需要的物品，二來(lái)大人去趕場(chǎng)總會(huì)給孩子們買(mǎi)回來(lái)街上的小吃，即使是一個(gè)棗糕饃，一根麻花也會(huì)激動(dòng)不已，因?yàn)槟莻€(gè)年代（70年代）這些東西對(duì)小孩來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是求之不得的美食了。</p><p class="ql-block"> 離開(kāi)家鄉(xiāng)本土近三十年了，整個(gè)社會(huì)發(fā)生了翻天覆地的變化，物質(zhì)資源非常豐富了，但是趕場(chǎng)的情景依然歷歷在目。于是，在這樣一個(gè)暖陽(yáng)高照的冬天，我又約三五好友，從漢中趕回洋縣槐樹(shù)關(guān)體驗(yàn)趕場(chǎng)的樂(lè)趣。</p><p class="ql-block"> 在朱鹮之鄉(xiāng)的洋縣，逢場(chǎng)的集市有好幾處，比如龍亭、槐樹(shù)關(guān)、高原寺、茅坪。這幾處逢場(chǎng)的日子是錯(cuò)開(kāi)的，龍亭逢369，槐樹(shù)關(guān)逢147，高原寺和茅坪逢258。就是每逢陰歷日期尾數(shù)是這些數(shù)字的時(shí)候這個(gè)地方逢場(chǎng)。每到逢場(chǎng)的日子，這些集市便人頭攢動(dòng)，熙熙攘攘，來(lái)趕場(chǎng)的人很多。特別是進(jìn)入臘月，逢場(chǎng)更是熱鬧，人們都來(lái)置辦年貨，街上經(jīng)常堵的水泄不通。他們從四面八方趕來(lái)，帶上自己家的生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品：紅薯、洋芋、苞谷、黃豆、小豆、魔芋、油菜籽、旱煙葉、公雞、土雞蛋、小雞仔、蔬菜等到集市上賣(mài)掉，然后買(mǎi)回自己家里需要的油鹽醬醋、農(nóng)具、衣服鞋襪、生活用品等，算是普通農(nóng)民日常生活的重要組成部分。趕一次場(chǎng)，可以通過(guò)變賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品獲得零用錢(qián)，買(mǎi)回自己家里需要的東西，還可以出來(lái)見(jiàn)見(jiàn)世面，吃一碗面皮菜豆腐，吃一塊當(dāng)?shù)氐奶厣〕院蠡陴x等。所以，生活在農(nóng)村的人都會(huì)隔三差五去離自家最近的集市趕場(chǎng)。隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在農(nóng)村常住人口特別少，以老人為主，再加之買(mǎi)賣(mài)都方便了，逢場(chǎng)的時(shí)候少了過(guò)去的熱鬧，但是老年人還是有趕場(chǎng)的習(xí)慣，因?yàn)橼s場(chǎng)更多的是一種情懷！</p> <p class="ql-block"> 趕場(chǎng)除了買(mǎi)賣(mài)物品，還有個(gè)好處就是在這里會(huì)遇到周邊的自己認(rèn)識(shí)的好伙計(jì)或好姐妹，湊在一起拉拉家常，聊聊柴米油鹽家常事，說(shuō)說(shuō)村里的新鮮事。男同志聚在一起抽著煙，邊聊天邊打撲克，只圖開(kāi)心，不帶刺激（不玩錢(qián)），時(shí)間差不多了各自回家。</p> <p class="ql-block">街上的服裝店</p> <p class="ql-block">槐樹(shù)關(guān)有名的紅苕</p> <p class="ql-block">魔芋</p> <p class="ql-block">洋縣特色掛面</p> <p class="ql-block">老漢最?lèi)?ài)——旱煙葉</p> <p class="ql-block">碾壓辣椒面</p> <p class="ql-block">榨油坊</p> <p class="ql-block">油渣——上等的肥料</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 鐵匠鋪，打造農(nóng)具，是周邊農(nóng)民加工購(gòu)買(mǎi)農(nóng)具必去的地方。隨著農(nóng)民工外出務(wù)工，當(dāng)?shù)胤N地的人數(shù)量的減少，這樣的鐵匠鋪也越來(lái)越少，這樣的鐵匠更是寥寥無(wú)幾。這位從十七歲開(kāi)始學(xué)習(xí)打鐵的鐵匠師傅，如今已經(jīng)六十五歲了，所帶徒弟不計(jì)其數(shù)，由于生意越來(lái)越淡，徒弟們現(xiàn)在也都各奔東西，有的不再?gòu)氖卤拘?，因?yàn)椴毁嶅X(qián)。他的技術(shù)嫻熟，真是爐火純青，每一道工序都拿捏的恰到好處。過(guò)去打鐵，除了鐵匠，還需要請(qǐng)兩個(gè)年輕力壯的小伙對(duì)錘（就是兩個(gè)人在鐵匠小錘的指引下有節(jié)奏地鍛打），趁熱打鐵，節(jié)奏感極強(qiáng)，每一次鍛打都是一曲美妙的打擊樂(lè)?，F(xiàn)在自動(dòng)機(jī)械代替了人工，只要鐵匠一個(gè)人操作就可以了，省力省成本。鐵匠打鐵的美妙音樂(lè)和畫(huà)面也只有在抖音里可以欣賞到！</span></p> <p class="ql-block">淬火——最考驗(yàn)鐵匠水平的技藝，也是鐵器是否鋒利的決定因素。</p> <p class="ql-block">農(nóng)具展臺(tái)</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 洋縣集市上有一種特色小吃叫后悔饃，真實(shí)的名字是哪幾個(gè)字大家都不清楚，根據(jù)發(fā)音就叫后悔饃。大家開(kāi)玩笑說(shuō)不吃后悔，吃了也后悔。我覺(jué)得它的真實(shí)名字應(yīng)該叫“厚惠饃”，更能體現(xiàn)制作者的厚道和饃的實(shí)惠。這是趕場(chǎng)的人必買(mǎi)的小吃，全國(guó)也只有洋縣逢場(chǎng)才有。每次回老家，我總要趕在逢場(chǎng)的時(shí)候去買(mǎi)幾個(gè)嘗嘗。后悔饃的原材料主要是米漿、面粉、紅苕絲加各種調(diào)料，用一種造型獨(dú)特的模具勺定好型，放油鍋里炸，表面有了硬度便從勺子里分出來(lái)，再繼續(xù)炸熟的同時(shí)用勺子去制作下一個(gè)饃。炸熟之后架在鐵架上瀝干多余的油便可以賣(mài)了。這種美食在進(jìn)入冬季之后逢場(chǎng)才有，現(xiàn)在已經(jīng)很少了，想買(mǎi)幾個(gè)嘗嘗經(jīng)常要排隊(duì)等候。</span></p> <p class="ql-block">當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的柿餅，晶瑩剔透，粉里透紅，粘糯香甜。</p> <p class="ql-block">作者：古洋州人</p><p class="ql-block">2021年1月26日，農(nóng)歷臘月十四</p>