生姜“先生”—皇都寶貝幼兒園雙語大班班本課程分享

Max

課程緣起 一天中午，孩子們正在安靜地用餐。突然，涵涵小朋友喊道：“我吃到一塊辣辣的東西”,暖暖小朋友淡定地說：“那是因為你吃到生姜啦！”由一片生姜開始，孩子們的討論展開了......生姜為什么是辣辣的呢？做飯為什么要放生姜呢？老師們及時捕捉到幼兒的疑問和興趣點，從孩子的興趣點出發(fā)，開展了一系列的探究活動，與孩子一起揭開了關(guān)于生姜“先生”的秘密?，F(xiàn)在，讓我們一起走進(jìn)這有趣的探秘之旅吧！ 課程目標(biāo) 1.通過調(diào)查、談話、親子互動等形式認(rèn)識生姜，運(yùn)用各種感官感知生姜的特征。 2.初步了解生姜的生長過程，知道它的作用。 3.開展探秘生姜實踐性種植活動，鍛煉幼兒觀察、溝通、動手操作能力。 課程脈絡(luò)圖 課程掠影 做菜到底為什么要放生姜呢？走，我們一起去請教一下食堂的爺爺奶奶吧。 孩子們到食堂請教了廚師爺爺和食堂奶奶，原來做菜時放入姜片是為了去腥味。姜除了做菜還有什么用呢？孩子們開始了自己的探索之旅。 市場大調(diào)查 原來生姜有各種各樣的形狀！我還想把我買的生姜形狀畫一畫。 孩子們回家向爸爸、媽媽了解更多有關(guān)生姜的小秘密...... 我看到的生姜是什么樣的呢？ 生姜生長在哪里？ 生姜可以做成什么美食？它有什么作用？ 我還想知道...... 　　小朋友們來園后討論：我的媽媽告訴我，生姜生長在沙土里的！有小朋友回應(yīng)：沙土里怎么會長出生姜呢？那我們?nèi)ピ囈辉噯h 　　于是，小朋友們找到幼兒園的沙土池里的沙土，挖了沙土帶到班級的植物角去種植生姜。他們小心翼翼地將生姜切塊埋進(jìn)沙土里，以后的每一天來園都會去看一看生姜寶寶并給他澆水，希望它能快快成長！ 獨特的姜餅小人 正巧，閱讀區(qū)有一本《逃跑的姜餅人》的繪本，老師和小朋友們認(rèn)真邊看邊講：姜餅人經(jīng)歷了一次驚險的旅程，那么難吃、難聞的姜也有生動、有趣的一面。我們想不想嘗一嘗呢？ 　　故事里的人們都喜歡吃姜餅人，是不是姜汁很美味？由此展開以下姜茶體驗環(huán)節(jié)。 品姜茶： 了解紅糖姜茶的做法： 生姜切片→加入水→待水燒開加入紅糖→攪拌→燒開盛出 孩子們端著老師動手制作的姜茶，激動不已，忍不住嘗一口。孩子們的體會：紅糖生姜茶的味道甜甜的，辣辣的，吃完過一會感覺身體熱熱的。 藝術(shù)活動《趣變生姜》： 生姜的外形很有趣，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)可以變成各種各樣有趣的動物。 材料準(zhǔn)備： 橫截面切開的生姜、水粉顏料、水粉筆 噗通！生姜“先生”掉進(jìn)顏料桶........有趣的故事就這樣開始啦！魔術(shù)時間到，我想讓他變成小螃蟹、大鯊魚、小龍蝦、小汽車...... 科學(xué)活動：大老姜和小老姜 1. 聞一聞氣味：大老姜氣味沖，小老姜氣味甘甜； 2. 看一看顏色：大老姜色淺，小老姜色深； 3. 比較表皮纖維：大老姜表面光滑，小老姜表面有絲絲纖維； 4.嘗一嘗味道：大老姜味淡，小老姜濃辣； 課程評價： 幼兒對生命的成長過程充滿好奇，他們會精心呵護(hù)、細(xì)心觀察、會關(guān)注生命成長過程中的每一個細(xì)節(jié)，會對生命充滿感情、傾注熱情。因此，《生姜“先生”》是一種有溫度和有情感的活動。 未完待續(xù) ： 一次偶然的機(jī)會，我們班孩子們和生姜經(jīng)歷一段長長的故事，有一天，有個孩子突然想起一件事：“老師，我媽媽老是掉頭發(fā)，所以她的洗發(fā)水也是生姜味的！生姜洗發(fā)水為什么還能防脫發(fā)呢？、 　　從生姜出發(fā)，孩子們一直在思考。在這個過程中，老師們看到了孩子們的多樣性和無限可能性，也和孩子們一起享受課程探究帶來的快樂！