<p class="ql-block">知道諾鄧的人並不多。</p><p class="ql-block">在云南，它遠遠不如大理、麗江、香格里拉這些地方網(wǎng)紅，也沒有那么高的知名度，更沒有那么多人對它心心念念。</p><p class="ql-block">的確，諾鄧很小眾，很安靜，原生態(tài)。</p><p class="ql-block">這是隱匿在大山深處的一座古老山村，山脈逶迤，山路崎嶇，鉆進山疙瘩里尋它還真不太容易呢，而我這巳經(jīng)是第二次踏進諾鄧了。</p> <p class="ql-block">諾鄧古村，位于云南大理云龍縣西北的山谷中。自唐代南詔時期1000多年以來，“諾鄧”的村名一直沒有改變，被稱為“千年白族村”。</p><p class="ql-block">據(jù)考證，這座古村子是滇西北年代最久遠的村落，也是古代鹽馬古道的軸心地。</p><p class="ql-block">一般來講，從大理坐車需3個多小時到云龍縣，再坐鄉(xiāng)村交通到諾鄧村，然后就要靠自己的兩條腿了。人要攀爬高高的石階古道進村，而且海拔還是有些高度的，爬起來呼哧帶喘。行李上山只能靠驢了。</p> <p class="ql-block">村莊依山而建</p> <p class="ql-block">房屋錯落有致</p> <p class="ql-block">村頭石橋</p> <p class="ql-block">進村的幾條必經(jīng)老路</p> <p class="ql-block">驢很任性，擠人呢，堅持走自己認(rèn)定的道。</p> <p class="ql-block">上山下山駝東西，主要靠驢和騾子。</p> <p class="ql-block">夕陽還是相當(dāng)赤熱，冬日竟一身大汗。古老的院墻石道，歲月在這里保存的是那么完好，天黑前，終于走進了落腳的院落。</p> <p class="ql-block">我們的民宿萱草舍，往左一拐即是。這是一個百年老房子改造的現(xiàn)代民宿，幾個居室外帶隱秘的小花園，設(shè)施還是比較講究的。</p> <p class="ql-block"> 唐、宋以降，這個經(jīng)歷了一兩千年的小小村落，是個了不得的地方。</p><p class="ql-block">諾鄧，白語的意思是“有老虎的山坡”。坡上不僅有老虎，還有鹽。這里的祖先隨著羊群的腳步，發(fā)現(xiàn)了這個秘密，他們勇敢地與虎為鄰，在此掘井采鹽，聚族而居、生息繁衍。</p><p class="ql-block">由于生產(chǎn)諾鹽，一種低鈉高鉀高礦物質(zhì)的井鹽，這里成為滇西鹽商重地。其時，商賈云集，百業(yè)興旺，人才輩出。甚至每個月都會有繁華集市三四次，商貿(mào)往來，熙熙攘攘，人頭攢動，燈紅酒綠??</p> <p class="ql-block">時光穿梭在蜘蛛網(wǎng)、老石階、古宅高墻和夕陽里。</p> <p class="ql-block">漫漫鹽馬古道</p> <p class="ql-block">門鎖了，就懂了</p> <p class="ql-block">巷子里開滿鮮花</p> <p class="ql-block">邊走邊看，諾鄧不僅僅有粗獷豪放、純樸厚重之美，也有它清新細膩的小調(diào)調(diào)。</p> <p class="ql-block">溫馨的咖啡屋</p> <p class="ql-block">你要你的年薪百萬，我要我的背包十年。</p> <p class="ql-block">風(fēng)格迥異的民宿和小館子</p> <p class="ql-block"> 滇西雖有鹽井?dāng)?shù)座，但諾鄧的鹽井最為古老。從漢唐開始，諾鄧就因鹽而興。</p><p class="ql-block"> 井鹽相對于海鹽更純凈，質(zhì)量更好。因為井鹽原料都采自千米深井以下侏羅紀(jì)地質(zhì)年代的天然鹵水和巖鹽礦床，富含各類天然礦物元素，雜質(zhì)少。</p><p class="ql-block"> 村莊現(xiàn)有的文化遺跡，包括民居、寺廟、橋梁、道路、墓葬、碑刻等等，無一不與諾鄧鹽業(yè)歷史的興衰有關(guān)，鹽可以說是諾鄧的命脈。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">半山坡上有棵600多年的大青樹，根深葉茂，整個村子由此為中心發(fā)散開去。旁邊的大青樹客棧是較早開辦的青年旅舍，如今已發(fā)展成高檔民宿。</p> <p class="ql-block">村莊里層層疊疊散落著風(fēng)格異同的民居?，F(xiàn)仍保留著60多座明清建筑、40多座民國建筑和20多座古廟宇以及數(shù)不清的老石階村道。諾鄧古村落已經(jīng)成為全國重點文物保護單位。</p> <p class="ql-block">貢爺院</p> <p class="ql-block">1383年，大明朝置云南四提舉司之一“五井鹽課提舉司”于諾鄧，這是衙門府的大門。</p> <p class="ql-block">提舉司衙門內(nèi)</p> <p class="ql-block">一顆印。是指整體建筑造型像一顆印章。</p> <p class="ql-block">進士家掛著醒目的大牌匾</p> <p class="ql-block">四合院帶二層隔樓，非常漂亮。</p> <p class="ql-block">習(xí)鄉(xiāng)尚齒。乾隆年間的提法，意為提暢尊敬老人吧？</p> <p class="ql-block">諾鄧村祠堂</p> <p class="ql-block">祠堂高臺階</p> <p class="ql-block">古戲臺</p> <p class="ql-block">伴隨著雞鳴狗叫，諾鄧村一天的生活開始了……</p> <p class="ql-block">大公雞很神氣</p> <p class="ql-block">央視節(jié)目舌尖上的中國，諾鄧火腿一章，曾報道過這家的老爺子。</p> <p class="ql-block">諾鄧村的小女孩，眼睛很大很漂亮。</p> <p class="ql-block">曬秋</p> <p class="ql-block">村委會</p> <p class="ql-block">村委會開會，商討村中大事。</p> <p class="ql-block">諾鄧學(xué)校從玉皇閣寺廟搬入這個新校舍</p> <p class="ql-block">取鹽井水、熬鹽提純，做臘肉、火腿、豆腐腸??鄉(xiāng)村日子純樸而寧靜。</p><p class="ql-block">過去，諾鄧每年交給官府的鹽數(shù)將近60萬斤，自己每年出售私鹽約40萬斤，這為他們帶來了不菲的收入。村民們靠著這口鹽井走上了富足的道路，幾百戶人家住的基本上都是大瓦房。</p> <p class="ql-block"> 這里就是千年古鹽井。深約21米，自漢代開采以來，至今兩千余年。古代用人工汲水的方式從下面取鹵水，再分給各家灶戶熬制成鹽。</p> <p class="ql-block"> 制鹽過程相當(dāng)繁瑣，也是一項技術(shù)活。要把含鹽的鹵水裝在桶中,背回家倒進大鍋,用大火熬制一兩天，不斷撈出雜質(zhì)，再靜置若干小時，待水分熬干后,再過濾出雜質(zhì),用手工制成鹽坨。</p> <p class="ql-block"> 上世紀(jì)九十年代，這口鹽井終于停止了規(guī)模生產(chǎn)。村民自用的食鹽，都是提幾桶鹵水自己熬制，自給自足。有的還做些筒鹽，作為旅游商品出售。</p> <p class="ql-block">村里的制鹽高手。</p> <p class="ql-block"> 一直以來，諾鄧因鹽質(zhì)優(yōu)良，味道純正而遠近聞名，尤其是用其腌制的火腿譽滿滇西。鹽商情愿加價，爭相收購，使得諾鄧井鹽一度成為滇西茶馬古道上流通互市的稀罕物。</p> <p class="ql-block">家家腌制火腿和臘肉。</p> <p class="ql-block">這次才知道，火腿分為一年期，兩年期，三年期??用一根牙簽扎進去抽出來，就可以分別出火腿幾年期不同的香味。三年期的火腿味道極鮮美，達到可以生切生吃的程度。但也不是越老越好，熬湯、炒菜，一年期的就很好吃喲。</p> <p class="ql-block">村民做當(dāng)?shù)靥赜械囊环N豆腐肉腸。</p> <p class="ql-block"> 一方水土養(yǎng)一方人。如今，諾鄧火腿帶著鹽的魂魄重歸人們的視線。線上線下都賣的挺好。人們只知諾鄧火腿有名好吃，誘惑舌尖，殊不知，隱藏在火腿背后的井鹽，才是真正的歷史。</p> <p class="ql-block"> 諾鄧三教並存。既信本主，又信佛教和道教。寺廟里道教的風(fēng)格更加突出。玉皇頂廟宇群非常漂亮，很有味道。</p><p class="ql-block"> “欞星門”，是滇西地區(qū)現(xiàn)存最大也是最古老的木牌坊，飛檐斗拱，又叫“騰蛟、起鳳”坊。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 在山頂玉皇閣，確有千年古剎的感覺，四周幽靜，遠離塵囂，隱隱使人覺得虛幻，懷疑周遭有先靈游弋。雖然眼前的它是那樣真實。</p> <p class="ql-block"> 玉皇閣是諾鄧村的至高點，也是最為重要的古建文物。大殿明代始建，好幾百年了。閣頂上保存著較為完好的藻井，繪畫“二十八星宿圖”，實為驚嘆！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">基本保存完好的藻井，大開眼界。</p> <p class="ql-block">二十八星宿圖。被那個年代毀壞了幾塊。</p> <p class="ql-block">玉皇閣的木槜結(jié)構(gòu)大殿，結(jié)構(gòu)完美。</p> <p class="ql-block">大殿周圍那些樹齡幾百余年的黃連木正值最美時刻，火紅與藍天融為一體。</p> <p class="ql-block">山村的黃昏，夕陽西下。</p> <p class="ql-block"> 如今的諾鄧，淡泊幽靜。千年鹽井依舊泉涌，手工制鹽尚未失傳。諾鄧鹽對于當(dāng)?shù)厝硕?是生活,是味道,更是一種咸咸的鄉(xiāng)愁??</p> <p class="ql-block"> 暮色沉沉，坑坑洼洼的鹽馬古道上鋪滿著滄桑。</p><p class="ql-block"> 這個古驛道上的小村，有過旌旗獵獵，馬蹄噠噠，趕馬漢子的笑聲，繁華集市的喧囂聲??歷史在悠遠的歲月中更迭，一口鹽井成就了它的故事，艱辛與動蕩，富足與輝煌，以及如今的寧靜和安詳。</p> <p class="ql-block">云龍大自然的太極風(fēng)光圖景。</p><p class="ql-block">諾鄧，就在這崇山峻嶺的山水之間??</p>