海峽幼兒園草莓班食育課程——蛋黃桃酥

王老師

??????????桃酥是一道南北皆宜傳統(tǒng)的漢族有名小吃,以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，美味桃酥,口感香酥脆,老少咸宜。桃酥的制作方法并不復(fù)雜,適合家庭制作。自己做的桃酥,用料足味道好、衛(wèi)生安全,吃得放心。剛出鍋的桃酥馨香誘人，那種滋味實(shí)在是無(wú)法讓人從文字中得到滿足的！ ??????????活動(dòng)開(kāi)始之前，家長(zhǎng)和老師們已經(jīng)準(zhǔn)備好了美食制作所需要的各種材料，一場(chǎng)美食盛宴即將展開(kāi)……制作桃酥需要的食材！各種食材進(jìn)行稱(chēng)重取量：（一人份）1??蛋黃分離：1顆雞蛋2??低筋面粉：250克3??玉米油：50克4??白砂糖：20克5??泡打粉：4克6??小蘇打：3克7??鹽：2克8??黑/白芝麻：少許 顏色都一樣，怎么樣區(qū)分呢？“嘗嘗味道”“樣子不一樣，有的是粉，有的是顆?！?lt;/p>………小朋友們各顯神通 ??????????開(kāi)始制作啦！好開(kāi)心！第一步：倒入鹽?? 第二步：加入蛋黃（蛋清可不用放哦） 第三步：加入白砂糖 “老師，這個(gè)比鹽的顆粒大”“白砂糖的味道甜甜的” 第四步：加入食用油 ?????????? “哇，老師，油把糖和鹽都淹啦??” “咦～，油都不小心弄到手上啦，好滑呀??” ??????????接下來(lái)是攪拌環(huán)節(jié)啦，碗里已經(jīng)放入鹽、糖、油，蛋黃。那動(dòng)一動(dòng)小手開(kāi)始攪拌吧?? 叮咚～看這里??（超級(jí)濃稠的） ??????????第五步：準(zhǔn)備低筋面粉，在里面放入泡打粉 ??????????繼續(xù)加入小蘇打 ?????????? 再加入玉米淀粉 ??????????第⑥步：將攪拌好的低筋面粉，倒入剛才攪拌好的雞蛋中～，用力揉搓成團(tuán)即可???? 顏色真好看?? 接下來(lái)老師做示范啦 揪一小團(tuán)，在手心上團(tuán)成圓形 用掌心輕輕壓一壓，用大拇哥按一下 ?????????? 咻咻咻，使個(gè)魔法?? 看完后，我們也來(lái)操作啦把面團(tuán)變到小天使手中????看寶貝們開(kāi)心的樣子，接下來(lái)看一看，小朋友是如何制作的啦?????? 搓一搓 大拇哥按一下 好簡(jiǎn)單呀，我覺(jué)得太簡(jiǎn)單啦 ??????????面餅做好啦，有沒(méi)有很誘人呢?? 一個(gè)個(gè)心靈手巧的寶貝 看著真不錯(cuò) 好開(kāi)心呀，我做了四個(gè) 我們?cè)谌錾弦稽c(diǎn)香香的白芝麻～?? 接下來(lái)我們就要交給烤箱啦！???? 讓他經(jīng)過(guò)烘烤成為香香脆脆的桃酥餅干??耶?。?！ ??????????經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待，我們的桃酥終于出爐啦????一起來(lái)看看吧?????? ??????????這周的食育課程就到此結(jié)束啦????，期待我們小朋友下次的精彩表現(xiàn)??????????    通過(guò)這次制作桃酥的活動(dòng)，不僅提高了孩子的動(dòng)手能力，更重要的是讓孩子感受到了自食其力的樂(lè)趣。通過(guò)這次活動(dòng)，也希望能更進(jìn)一步地促進(jìn)家園共育，在園在家多給予孩子自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)孩子的獨(dú)立能力。