<p> 說起薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜。應(yīng)該全國各地都有，但可能叫法不同。薺菜含有較多的維生素A，對白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。有明目、降壓、利尿、止血的效果。但很多人并不知道它有這么多的功效，而只知道它是可食用的野菜。</p><p> 我從小就對薺菜情有獨(dú)鐘， 記憶中小時候在蓬萊經(jīng)常和我姐去一中的校園里挖薺菜，一中校園在一座小山上，離我家住的后勤大院很近，那時候小挖回來怎么處理就不知道了，但是用薺菜包餃子吃是必須的，后來我們家經(jīng)常搬家，但走到那都會在春天里挖回薺菜包餃子吃。記憶最深的是從長島剛調(diào)到開發(fā)區(qū)時，整個開發(fā)區(qū)剛剛開始建設(shè)，大片的地空閑，那個地方是有名的西沙旺，土地都是沙質(zhì)，我們中午都在單位吃飯，午休時間沒事幾個同事就相約去挖薺菜，陷在沙里的薺菜挖出來又大又嫩，那叫一個過癮啊！那是我印象最深的挖薺菜了！</p> <p> 隨著城市的建設(shè)這幾年在煙臺想找個地方挖薺菜都很難了，每年春天都想個找個地方挖薺菜都找不到，有時侯時間不對老了，有時侯出去到處轉(zhuǎn)也沒找到挖薺菜的地方，好在現(xiàn)在的人也會做生意了，想吃這一口可以去菜市場買。</p><p> 上個月回到蓬萊和同學(xué)唐玲在一起說起她前兩天去挖薺菜，立馬引起了我的興趣，在我的鼓動下，第二天唐玲就帶我們?nèi)チ伺钊R七里莊她親戚開的禎祜農(nóng)場采摘園周圍的地里挖薺菜，冬天里挖薺菜還是頭一遭，以前也知道秋冬季節(jié)的薺菜也很鮮嫩但從沒挖過。</p><p> 看看我們挖薺菜的照片，我們愛華姐是悠閑的挖加給我們拍照，我和唐玲是低頭猛干！</p> <p> 唐玲準(zhǔn)備的工具小鎬頭、小撅頭都用上了。</p> <p> 我和唐玲一人挖了兩大袋子，回家開始動手摘，薺菜挖起來挺過癮，吃著也好吃但摘起很費(fèi)事！</p> <p>這薺菜大不大？</p> <p>摘好洗好的薺菜</p> <p> 第二中午就吃上了薺菜餡餃子，有沒有聞到鮮味和香味！</p> <p>唐玲家中包的薺菜燙面包</p> <p>愛華姐在家包的也是薺菜水餃</p> <p class="ql-block"> 薺菜可以有各種吃法包餃子、包子、餛飩、生薺菜蘸面醬、薺菜切碎炒雞蛋、做肉湯、涮火鍋、整棵下面條這兩天除包餛飩其它吃了個遍，下面是用薺菜下的面條，那叫一個鮮??！</p> <p> 吃不了的薺菜用開水一燙放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出很方便</p> <p> 吃完餃子還意猶未盡，接著給唐玲打電話，沒挖過癮還想去，結(jié)果第二天繼續(xù)，隊(duì)伍擴(kuò)大又增加了愛華姐的妹妹愛紅，這次挖薺菜又有了新發(fā)現(xiàn)成片的薺菜葉子大的像菠菜，連我這個認(rèn)薺菜的高手都懷疑這是薺菜嗎？挖出根一聞味是薺菜無疑！方圓大的地方我和愛紅一人挖了一大袋子，興奮的忘了拍下這罕見的大薺菜了！</p><p> 其實(shí)市場有賣薺菜的，買回家包餃子不一樣嗎？大冷天吃風(fēng)刨土的也不是為了省錢，就是在大自然里聞著土味、薺菜根的香味特舒服，還有自己挖的感覺不一樣，挖回家摘干凈洗出來翠綠的一大盆薺菜特別的有成就感，這是樂趣和享受！就像有人愛釣魚一樣，在茫茫大海里礁石上風(fēng)吹日曬的還不如去市場買點(diǎn)吃，釣魚人會告訴你那是一種樂趣和享受。</p> <p> 挖完薺菜我參觀了禎祜農(nóng)場</p> <p>能看出主人是美麗石頭的鑒賞者！</p> <p>暖房中的點(diǎn)滴都很精致</p> <p>漂亮的錦鯉</p> <p>可以生吃的各種蔬菜</p> <p>聽聞鳥語</p> <p>巧果點(diǎn)綴吊蘭</p> <p>大葫蘆</p> <p>草莓園里的草莓開滿了花豐收在即，春節(jié)就可以采摘了！</p> <p>看這樣子不用到春節(jié)就可以收獲了！</p> <p> 春天即將到來，當(dāng)春光明睸時挖野菜、采摘加觀光，我想農(nóng)場主人一定會歡迎您的光臨！</p>