<p> 餐廳，是校園生活的重要場所，不僅關系著每一個師生的身體健康，也是家長們以及社會所關心的問題。食堂安全，牽動著每一個人的心。如果您想了解食堂食品加工制作、安全管理以及學校為安全伙食所做的努力，就隨著鏡頭，一起探尋延安博文中學餐廳。</p> 采購篇 <p> 餐廳工作人員每天都會采購新鮮蔬菜并歸類放置，葷素搭配，為學校師生提供種類豐富，營養(yǎng)均衡的菜品。</p> 烹飪篇 <p> 準備做飯啦！工作人員將肉類及蔬菜進行切、拌等粗加工，部分易失鮮菜品會用保鮮膜覆蓋，確保食材在烹飪前的新鮮程度。一切準備就緒，大廚們熟練地開火、翻炒、攪動、收汁、裝盤……各色菜品一一出鍋，靜待孩子們下課享用。</p> 開飯啦！ <p> 飯前洗手 </p> <p> 學生們有序排隊打飯</p> 師生共餐 <p> 為確保學生就餐質量，學校特劃分餐廳區(qū)域，以班級為單位在餐桌的四角張貼學生姓名。教師嚴格落實陪餐制度，黃校長帶頭加入，師生一同吃飯，及時了解每一個學生就餐情況，倡導“光盤行動”，培養(yǎng)學生節(jié)約的良好品德。</p> 體驗生活，學會洗碗 <p> 為鼓勵學校每一位孩子能自食其力，學會生活自理。黃校長強調(diào)：創(chuàng)造一切條件，在學校廣泛開展生活實踐活動，提升孩子們學會生活、適應社會的能力，讓他們知父母辛苦，謝父母恩情，增強學生家庭的幸福感。我校特開展“走進餐廳，學會洗碗"的實踐活動。在全體老師的帶領下，同學們積極參與到這項活動中來，體驗勞動的樂趣。</p> 清潔消毒 <p> 餐廳設置全方位監(jiān)控，做到每天學生進出餐廳、就餐情況，以及各檔口烹飪打餐全記錄。</p> <p> 餐廳設置餐具回收處，后勤人員會對學生沖洗過的餐具進行分類整理，二次清洗后統(tǒng)一放置餐具消毒柜，進行高溫殺菌，保障衛(wèi)生。餐桌和地板，在師生就餐結束后會先消毒，再清潔。</p> <p> 每個檔口會將制作的飯菜進行密封留存，密封盒上均標注菜品的出鍋時間及制作人，確保責任到人。</p> <p> 學校餐廳設置檔口流動紅旗，定期評比。</p> 服務與監(jiān)督 <p> 各級領導高度重視食品安全問題，延安市教育局副局長李進科，寶塔區(qū)教體局局長賈志斌、副局長李生青都曾蒞臨我校餐廳視察工作，他們認真查看各類菜品，仔細詢問飯菜價格，強調(diào)要制定切實可行的監(jiān)管措施讓學生吃的放心，保證學生的健康成長。</p> <p> 為確保我校食品安全零事故、無風險，我校邀請河莊坪鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長王博對餐廳管理人員進行食品安全培訓，隨后王所長對餐廳食品安全將進行檢查，并指出不足之處。</p> <p> 我校餐廳為保障師生就餐，特推出“加量減價”政策，降低飯菜價格的同時，所有師生均可在打飯檔口進行二次加菜。我校計劃在后期舉行“廚房開放日”活動，讓學生家長共同參與到校園食堂的建設當中來。征集學生、家長以及社會的各項意見 ，接受社會各界的監(jiān)督，努力打造一個“令學生滿意，讓家長放心”的好餐廳。</p>