<p> 澄城縣隸屬陜西省渭南市，歷史悠久、文化底蘊深厚。澄城縣與我們鎮(zhèn)江丹徒區(qū)是對口幫扶伙伴，2019年5月澄城縣已退出陜西省貧困縣序列，澄城的發(fā)展與脫貧是澄城人民的幸福與驕傲，也讓丹徒人民感到欣慰。</p> <p> </p><p> 澄城韋莊民俗博物館是陜西省首家建成的鄉(xiāng)鎮(zhèn)民俗博物館。博物館是一組新建的仿民國風格的建筑群，設(shè)計精美、飛檐翹角、古樸典雅，門樓相當氣派，磚雕、石雕也很精美。</p> <p> 韋莊是座多元化并充滿活力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這里的剪紙、刺繡、布藝、面花與手工藝品堪稱一絕，有些項目被列為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。博物館展示了韋莊人民的勤勞與智慧，也成為對外交流的窗口。</p> <p> 韋莊的古建筑文化產(chǎn)業(yè)也小有名氣，他們堅持文化自信、弘揚工匠精神，在國內(nèi)市場有了一席之地。。</p> <p> 手工木雕</p> <p> 手工磚雕</p> <p> 電腦木雕</p> <p> 大件榫卯</p> <p> 澄城堯頭窯擁有深厚的歷史人文景觀，迄今已有千余年燒制陶瓷的歷史，保存著元、明、清、民國各個時期以來遺存的古遺址、古作坊。在堯頭窯毫不夸張的說：“眼瞅瞅是歷史、腳踢踢是文化”。</p> <p> 荒蕪廢舊的窯洞與碎瓷鋪就的古道，似乎向人們訴說著堯頭窯歷史的滄桑和輝煌。</p> <p> 保存完整的一座道光時期的饅頭古窯。</p> <p> 堯頭窯瓷片堆積層，古窯遺址群。</p> <p> 從殘垣斷壁可以看到昔日的輝煌。</p> <p> 澄城堯瓷是中國民間粗瓷的活化石，堯頭窯燒制的制品粗樸耐用，具有鮮明的民間文化風情，深受市場歡迎，尤以黑瓷最為特出，揚名遠近。</p> <p> 堯頭窯從唐朝至今已有1300多年的歷史，堯頭窯燒制技藝被國務院定為首批國家非物質(zhì)遺產(chǎn)保護項目。</p> <p> 雖然現(xiàn)在堯頭窯燒瓷藝人少至又少，但窯火依然不滅，還有一批老藝人在堅守著，傳承著祖輩傳下來的古老燒瓷技藝。</p> <p> 愿堯頭窯后繼有人，窯火越燒越旺，藝人生活越來越好，讓民族文化之魂得以傳承，永放光彩。</p> <p> 旅游接待中心的街道。</p> <p> 龍首壩位于澄城縣交道鎮(zhèn)樊家川村。最早是西漢時期修建的一項引水灌溉工程，也是中國歷史上第一條地下井渠引水工程。龍首壩由楊虎城將軍倡導建于1935年，是一座臥式半園形石拱漫水堤壩。這種拱形堤壩能有效承載洪水的沖擊。2003年陜西省水利局對原來的壩體進行了加固改造。</p> <p> 韋莊非遺鼓吹樂隊在龍首壩表演。</p> <p> 2003年龍首壩加固改造后，提高了防洪標準，保證了農(nóng)田灌溉用水，又可作為旅游景點發(fā)展。</p> <p> 橋的南面是龍首壩，橋的北面是狹谷，值得一游。</p> <p> 澄城縣是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，蘋果是支柱產(chǎn)業(yè)之一。澄城蘋果是全國蘋果生產(chǎn)30強縣，也是國家蘋果種植標準化示范區(qū)。全縣蘋果面積40萬畝，年產(chǎn)55萬噸。因鎮(zhèn)江市與渭南市是扶貧結(jié)對市，多年來鎮(zhèn)江市民吃的白水扶貧蘋果反映不錯，但蘋果口感味道與澄城相比還是有些差距。因為澄城縣比白水縣海拔高，光照充足、晝夜溫差大，有著位居世界蘋果生產(chǎn)黃金帶之上，得天獨厚的條件。</p><p> 我們?nèi)r正是蘋果收獲季節(jié)，大家逛了趙莊鎮(zhèn)蘋果批發(fā)市場。</p> <p> 果農(nóng)們懷著豐收的喜悅上市場賣蘋果。</p> <p> 討價還價。</p> <p> 結(jié)帳。</p> <p> 收購到的果子立即裝箱，運往市場。</p> <p> 賣完蘋果車子調(diào)頭回家。</p> <p> 蘋果是祖孫一家人的生活希望。</p> <p> 蘋果是澄城的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，也是群眾脫貧致富的事業(yè)。因此大力推廣蘋果新品種，引進新技術(shù)，使澄城蘋果這塊招牌含金量更高。</p><p> 特別要提到的是澄城明康匯蘋果創(chuàng)業(yè)園，由于地處熱能幅射量最高值的中心，無污染性工業(yè)源。蘋果全身彤紅、口感濃郁、甜度最高達17度。整個果園用數(shù)字化管理，記錄果品的生長過程，各個過程均可追溯與識別。</p> <p> 現(xiàn)在的蘋果樹已不是以前枝繁葉茂的概念，樹很小但掛果率特高，碩果累累的小樹靠水泥桿支撐。</p> <p> 每一行蘋果樹旁都鋪著銀色反光布，這樣使蘋果的下部分也能受光變紅。</p> <p> 優(yōu)貭的無公害蘋果絕不施農(nóng)藥與化肥。</p> <p> 摘下的蘋果，要經(jīng)過認真的手工篩選，對蘋果的品相、個頭、等級進行區(qū)分。</p> <p> 分好等級的蘋果裝車進恒溫倉庫。</p> <p> 我們有幸品嘗了明康匯創(chuàng)業(yè)園的蘋果，味道確實不同尋常，吃起來特別脆、特別甜，不光蘋果色澤誘人，而且還散發(fā)著一股香味。有人想買些帶回家，但他們規(guī)定只線上銷售，線下不賣，看樣子是不愁銷路。一小箱蘋果價格一百多元，算下來一斤要十七、八塊錢，市場上的蘋果只要2~3元一斤。哎！囊中羞澀，還是吃市場上買的吧！</p> <p> 澄城縣的水盆羊肉，是澄城美食的代表，名傳三秦，譽滿華夏。</p> <p> 習仲勛老先生的題詞。</p> <p> 熱情的澄城朋友盛情邀請我們?nèi)テ穱L會斌水盆羊肉。盛情難卻，但對于我這個一輩子不吃羊肉的人，有點勉為其難。勉強坐下，不敢動筷子。澄城的朋友示范教大家地道的吃法，我只能假裝學著嘗了一點，這一嘗顛覆了我對羊肉的固有印象。羊湯一點腥騷味也沒有，肉爛湯香、肥而不膩、瘦而不柴。扒開配套的月牙餅夾進些羊肉和菜，鮮香無比。吃著餅、就著菜、喝著湯，越吃越來勁，吃得頭上冒汗，心里熱呼呼的。</p> <p> 聽澄城朋友介紹，水盆羊肉一定要選用當?shù)厣缴仙B(yǎng)的綿羊作為原料。羊肉要煮6~7小時，精心制作加上祕制調(diào)料，使湯清、肉爛、味香而久負盛名。</p> <p> 不虛此行。澄城讓我開了“羊葷”！</p> <p> 楊錫春（白水）攝影 制作</p><p> 2020年11日15日</p>