<p>在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，管理者們時(shí)常被許多想不通的問題折磨著：</p><p><br></p><p><br></p><p>為什么有的酒店經(jīng)營(yíng)得很好，幫助投資人完成投資資金的原始積累，而有些酒店開業(yè)沒多久就一發(fā)不可收拾?</p><p><br></p><p>為什么有的酒店越做越大，有的越做越難做，最后轉(zhuǎn)讓或變賣?</p><p><br></p><p>為什么在同一地區(qū)、同一地點(diǎn)，規(guī)模相當(dāng)?shù)木频陞s有不同的命運(yùn)?</p><p><br></p><p>為什么同一個(gè)時(shí)期開業(yè)的，不同的酒店結(jié)果也不一樣?</p><p><br></p><p>為什么有的酒店盈利率很高，人頭涌涌，有的利潤(rùn)率很低，門可羅雀?</p><p><br></p><p><br></p><p>這些“為什么”給許多投資家、酒店管理者帶來無盡地困惑，同樣一個(gè)酒店是否成功，也是從酒店的資源、項(xiàng)目選址等然后經(jīng)過酒店的布置，產(chǎn)品的布局，營(yíng)銷的使用，到不同階段根據(jù)不同環(huán)境條件所采取的不同經(jīng)營(yíng)管理手段，把這些方面綜合起來，才能決定一個(gè)酒店有別于其他酒店的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。這種關(guān)鍵性的優(yōu)勢(shì)就叫核心競(jìng)爭(zhēng)力。核心競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)，你的酒店就發(fā)展就越快。</p> <p><b>A、市場(chǎng)營(yíng)銷：</b></p><p><br></p><p><b>言論：</b>有人說，市場(chǎng)營(yíng)銷是企業(yè)的命脈，再好的產(chǎn)品和硬件，還是要靠營(yíng)銷渠道來完成銷售的，因此，一個(gè)酒店沒有一個(gè)好的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷策劃是很難成功的。</p><p><br></p><p>據(jù)預(yù)測(cè)：目前河南省有70%的酒店，沒有建立好自己的營(yíng)銷隊(duì)伍，就是沒有適合企業(yè)經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷模式，或是沒有稱職的營(yíng)銷部門負(fù)責(zé)人，導(dǎo)致市場(chǎng)營(yíng)銷與產(chǎn)品、服務(wù)和管理的脫節(jié)，市場(chǎng)營(yíng)銷的駕馭失控，潛在市場(chǎng)的開發(fā)乏力，經(jīng)營(yíng)的后勁不足。前些年，有專家在“中國三峽景區(qū)營(yíng)銷論壇”上戲言，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)河南省酒店的營(yíng)銷總監(jiān)有九成是銷售總監(jiān)，五成以上的人連“營(yíng)銷”和“銷售”的概念都沒分清。酒店經(jīng)理人，如今也應(yīng)該掂量掂量此話的分量。</p><p><br></p><p>B<b>、管理團(tuán)隊(duì)：</b></p><p><br></p><p><b>言論：</b>做企業(yè)的都奉行“管理出效益”的信條，管理是主宰企業(yè)生存的第一要素。</p><p><br></p><p>因此在酒店服務(wù)質(zhì)量管理上，管理者要對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量深度認(rèn)識(shí)，酒店全面質(zhì)量管理解讀，全員管理、全過程管理、全面管理、全方法管理、全效率管理、關(guān)心員工、注視員工、鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，營(yíng)造良好的管理團(tuán)隊(duì)氛圍。目前酒店企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)的分類有專業(yè)型、非專業(yè)型和混合型三種。從目前整個(gè)河南省的管理形式來看，三種形式已成三足鼎立之勢(shì)，專業(yè)型的是指酒店專業(yè)管理公司和機(jī)構(gòu)等，非專業(yè)型的是投資人的親信、親戚等跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的人士和商務(wù)酒店管理公司或機(jī)構(gòu)等，混合型的是指投資人在社會(huì)上招聘的前兩者混合的自組團(tuán)隊(duì)等。但從成功經(jīng)營(yíng)的個(gè)案來排位，即專業(yè)型最成功，混合型次之，非專業(yè)型最不成功。</p><p><br></p> <p><b>C、經(jīng)營(yíng)模式：</b></p><p><br></p><p><b>言論：</b>很多酒店的經(jīng)營(yíng)模式是層出不窮，而具有代表性的模式有如下幾種，溫泉+生態(tài)旅游、溫泉+地質(zhì)觀光、溫泉+酒店（會(huì)議、餐飲）、溫泉+保健養(yǎng)生、溫泉+農(nóng)莊等等，每個(gè)酒店在這些模式選擇中不存在是與非，只要符合自身的特色和需求就是最好的。</p><p><br></p><p>一個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)模式的選擇極為重要，同樣的規(guī)模、同樣的資源、同樣的區(qū)位、同樣的管理，而經(jīng)營(yíng)模式的差異導(dǎo)致其結(jié)果的不同。經(jīng)營(yíng)模式選擇其實(shí)極為簡(jiǎn)單，就是看資源稟賦的如何來決定。我想并不是價(jià)格高，酒店行業(yè)越來越多就限制了人流，而是相關(guān)酒店的產(chǎn)業(yè)沒有真正做大，說的通透一點(diǎn)，還是按部就班，全靠模仿。而是完全可以創(chuàng)新，創(chuàng)意很多開發(fā)思路。</p><p><br></p><p>D<b>、老板授權(quán)：</b></p><p><br></p><p><b>言論：</b>如今酒店業(yè)主大多數(shù)為民營(yíng)老板，他們對(duì)管理團(tuán)隊(duì)很少授權(quán)，或無效授權(quán)，使酒店企業(yè)增添了控制，擺脫不了依從，管理者沉浸權(quán)力的煩惱中，被授權(quán)者減少了自主性，沒有責(zé)任感，工作的能動(dòng)性和自我管理能力差，個(gè)人成長(zhǎng)的空間狹小。反之，有效授權(quán)會(huì)為酒店企業(yè)帶來了較高的激勵(lì)水平、高效率的團(tuán)隊(duì)和優(yōu)異的業(yè)績(jī)。因此有效地授權(quán)也是一種智慧。</p><p><br></p><p>如今的酒店企業(yè)里，高明的老板（管理者）更要注重合理的授權(quán)于基礎(chǔ)管理團(tuán)隊(duì)，以提高組織的效率。有的酒店投資者剛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)型，這些老板的小農(nóng)意識(shí)比較強(qiáng)，要他們放權(quán)的痛苦僅次于讓他們發(fā)福利漲工資。由于知識(shí)和水平有限，有些比較專業(yè)的東西還是交給專業(yè)人士去操作，不要不懂裝懂。有的老板權(quán)放了可心卻放不下，放權(quán)之后又常常指手畫腳橫加干預(yù)，這樣下去必然造成管理混亂。海底撈你學(xué)不會(huì)，海底撈我也認(rèn)真看過，用人不疑、疑人不用，他們那種企業(yè)文化真正把員工當(dāng)人看，敢于授權(quán)，員工任何時(shí)間都可以給客人贈(zèng)送食品，出現(xiàn)投訴，員工有權(quán)進(jìn)行處理，甚至可以免除客人當(dāng)桌帳單，就因?yàn)槠髽I(yè)有了這種氛圍，企業(yè)員工把海底撈當(dāng)作自己的家，海底撈才有今天這樣的成功，行業(yè)人視為，酒店企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)自己的戰(zhàn)略目標(biāo)，實(shí)行公司化的正規(guī)管理，老板必須得轉(zhuǎn)變意識(shí)，敢于授權(quán)，甘于授權(quán)。</p><p><br></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">專注：洗浴 餐飲 客房</span></p><p><br></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">因?yàn)閷Ｗ?、所以專業(yè)、值得信賴！</span></p><p><br></p><p> </p><p><br></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 職業(yè)經(jīng)理人： 馬鋒亮</span></p><p><br></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">小馬顧問設(shè)計(jì)</span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">小馬手機(jī)微信 13592040004</span></p><p><br></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">小馬運(yùn)營(yíng)策劃</span></p>