四棵樹的回憶

西蒙

《四棵樹的回憶》        前些年熱衷于玩戶外，省內(nèi)常去的有豫北的太行山和豫南的魯山堯山等地，以前和戶外俱樂部的驢友去魯山穿越宿營(yíng)次日下山后一定會(huì)到縣城吃那家最有名的魯山攬鍋菜，每人一大碗熬菜一份白米飯，米湯可以不限量。    大鍋菜里有回鍋肉片、粉條豆腐和魯山特產(chǎn)之一的“拳菜”，熱乎乎連菜帶米飯吃著很過癮。    后來出行改為自駕，則發(fā)現(xiàn)更多“野線兒”可走，也找到更多好吃的，除了爬山，更會(huì)去遍訪地方美食。有魯山縣城的“羊雜可”，有十八跺原始森林村長(zhǎng)他家的“烤雞子”，也有張溝8號(hào)農(nóng)家的“醬燜雞”……四棵樹鄉(xiāng)街里那家小門臉賣豬頭肉的，更是我在平頂山工作那幾年唯一想起會(huì)嘴饞的。 那家在省道穿過鎮(zhèn)里的中間地段右手邊，臨街不起眼的小店，門口一個(gè)汽油桶改裝的土灶支著一口大鍋，門頭上歪歪斜斜的幾個(gè)字“鹵肉店”，每次去店里總是會(huì)掀起蓋在幾個(gè)大盆子上油乎乎的紗布挑帶拱嘴那端半個(gè)豬臉，大刀橫豎幾刀大塊兒，半個(gè)不要錢的洋蔥往里一拌更出味兒。人多時(shí)通常要兩扇豬耳朵、整個(gè)的豬肚、片幾伢豬肺混在一起。    先不吃，憋住晚上農(nóng)家開喝的時(shí)候才讓吃，不過看不住有人會(huì)叼一塊喃嘴里眼氣其他人，不怕挨罵……     常去的農(nóng)家老板姓郭，熱情而憨厚，兩口子住北方式四合院，女兒遠(yuǎn)嫁上海，倆人平日務(wù)農(nóng)，假期里接待各個(gè)戶外俱樂部的“驢隊(duì)”，偶爾也背著繩索擔(dān)當(dāng)領(lǐng)隊(duì)和向?qū)ヅ篮笊街裂蛉稀?lt;/p> 落腳老郭家，通常先去后山朔溪而上走個(gè)小環(huán)線，一路有山有水，還有個(gè)幾百見方的水潭，水質(zhì)晶瑩透徹，夏日可在里面暢游。   到半山腰有座年久失修的土坯磚房，門口有棵大的梨樹，最喜歡夏日里在那棵梨樹下吹著山風(fēng)用戶外氣爐煮茶乘涼的感覺。若是四月季節(jié)去，滿樹潔白的梨花會(huì)隨風(fēng)散落一地煞是好看。      小環(huán)線不累，大概兩三個(gè)小時(shí)可回到老郭家院里，落落汗開始準(zhǔn)備山里的“晚宴”，老郭媳婦兒沒受過專業(yè)培訓(xùn)，但地鍋?zhàn)龀鰜淼牟丝偸悄敲纯煽陴捜恕?lt;/p> 根據(jù)人數(shù)，一般四涼四熱，散養(yǎng)柴雞熬炒一只清燉一只，主菜以前都用搪瓷臉盆裝，現(xiàn)在都改不銹鋼臉盆了。    有人開始從廚房里的柴火灶里引碳點(diǎn)燃燒烤爐，大家動(dòng)手用竹簽穿羊肉串、羊腰子、雞翅，主燒烤師則準(zhǔn)備油、鹽、辣椒面和孜然粉四大烤串秘籍法寶開始伺候爐子。      晚上天冷，讓老郭攏一盆炭火著到無煙擱屋里，酒先溫一下，開喝的儀式感很強(qiáng)，頭三杯不喝完一定全體鄙視你，     “球，幾黑又不開車，裝啥裝”。     席間氣氛熱烈自不用說，老郭不喝酒，在旁邊看著你們喝酒，過一會(huì)就會(huì)笑呵呵的問    “還要不要加點(diǎn)熱水”？    “要不要把雞子熱熱？”  …… 酒至半酣，他家蒸的手工饃用鍋盤端上來的時(shí)候玉米糝也快涼了，噻下去基本都到喉嚨細(xì)兒了，打著飽嗝把一兜麻將子兒提上來開始火拼，不愛打牌的旁邊摟住火盆喝茶噴空瞎呲，反正亂嘞你也睡不成覺，半夜出來尿尿的時(shí)候都會(huì)仰望天上清晰可見的星星感慨兩聲，找床睡去…… 一直想在四棵樹附近山里找一處山居宅子栽樹種花過簡(jiǎn)單的生活。人的天性會(huì)追逐成功光環(huán)，但繁華落盡總想回歸自然，有幾多人不想待到你我花甲，相攜山野安家？房后幾畦菜地，屋前栽樹種花。支鍋林下野炊，養(yǎng)條大狗伴駕，悠哉繞園散步，品茗共話桑麻。 待到你我花甲，養(yǎng)群小雞小鴨，春日蕩蕩秋千，夏暑躲進(jìn)瓜架。秋末掃掃落葉，冬閑手接雪花，瓜果貯滿地窖，煮雪劈柴泡茶。……

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四棵樹的回憶

西蒙