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香菇與它同食就是“毒”,很多人還在吃!

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<p>香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。</p> <p>家里煮飯時也時常要放點香菇,對身體很有好處,香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的作用??墒悄阒绬??香菇一旦和這幾種食物在一起吃,不但效果大打折扣,還有可能會導致身體的不適。</p><p><br></p><p><b>香菇不宜與它同食</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">1、香菇+河蟹</b></p><p>香菇與河蟹一起吃易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D。兩者同時食用,會致使人體內(nèi)維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">2、香菇+西紅柿或胡蘿卜</b></p><p>香菇中有大量的生化物質,和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結合會降低相互的營養(yǎng)價值,不宜一起食用。西紅柿又名番茄,含有大量胡蘿卜素和番茄紅素,營養(yǎng)豐富易吸收,但和香菇一起吃會破壞人體內(nèi)類胡蘿卜素。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">3、香菇+驢肉</b></p><p>香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉。驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效。但是香菇是發(fā)物,病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔,引起腹瀉。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">4、香菇不宜和鵪鶉同食</b></p><p>香菇和雞肉搭配是美味佳肴,但若是和鵪鶉一起吃就要注意了,可能會造成面部黑色素沉淀,滋生斑點,影響容顏。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">5、香菇和鴿子肉同食</b></p><p>古話云“一鴿勝九雞”,和雞肉比起來,鴿子營養(yǎng)價值很高,鴿肉含有很多人體代謝所需的必需氨基酸,故鴿子有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的作用。它是可以有著補肝壯腎的功能,他還可以益氣補血,鴿子肉還可以清熱解毒,所以說鴿子的功效是非常的豐富。但是鴿子肉是不能和香菇一起吃的,二者同食的話會引起痔瘡,所以大家要注意了。</p> <p><b>香菇這樣吃,功效強大</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">1、香菇+毛豆</b></p><p>毛豆含有大量脂肪、蛋白和膳食纖維,適量食用有補鐵養(yǎng)身之效,結合香菇一同食用還可以健脾補胃、益氣補虛。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">2、香菇+萵筍</b></p><p>萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">3、香菇+荸薺</b></p><p>兩者搭配同食,具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用,特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">4、香菇+口菇</b></p><p>口菇質地鮮美,營養(yǎng)豐富,容易吸收,同食用價值很高的香菇一起食用,有清熱化痰、潤膚美容、鎮(zhèn)定降壓的功效。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">5、香菇+木瓜</b></p><p>木瓜營養(yǎng)成分豐富,可醫(yī)用可食用,有美容養(yǎng)人的功效,結合香菇一同食用,有降脂減肥、降壓等功效。</p> <p><b>哪些人不適宜吃香菇</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">1、有吃蘑菇中毒經(jīng)歷的人</b></p><p>有過吃香菇中毒經(jīng)歷的人,體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生抗體和應激反應,不宜在食用香菇。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">2、高血脂、高血壓患者</b></p><p>香菇中含有豐富的營養(yǎng)物質和鈣元素,不適合高血圧、高血脂的人群食用,否則會引起身體不堪重負,不適、輕微中毒等后果。</p><p><br></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">3、糖尿病患者</b></p><p>香菇極易吸收消化,糖尿病患者食用香菇的話會引起頭暈眼花、惡心嘔吐等不適現(xiàn)象,不宜過多食用。</p><p><br></p><p><b>怎么挑選好的香菇</b></p><p><br></p><p>1、看香菇的個頭,個頭大的香菇相對于小的要好,因為肉多就更好感覺更爽。</p><p><br></p><p>2、看香菇的菌柄與菌蓋的生長狀態(tài),比較勻稱的相對好些,所謂歪瓜裂棗,長得畸形的肯定不好。</p><p><br></p><p>3、看菌蓋的顏色和裂紋,優(yōu)質的(這里應當是相對來說)香菇菌蓋上會有花紋狀的裂紋,并且菌蓋長得勻稱。</p><p><br></p><p>4、看菌蓋的邊緣,如果菌蓋的邊緣是彎曲向里的,俗稱銅鑼邊,說明比較新鮮,如果已經(jīng)展開,說明香菇比較老。</p><p><br></p><p>5、看菌柄,菌柄比較直,不彎曲,比較粗壯,不細長,這樣的香菇質量相對好些。</p>