<p>幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食一直以來(lái)都是童樂(lè)幼兒園工作中極其重要的一部分。我們食堂一直保持著高水準(zhǔn)的餐飲提供模式，除了讓孩子吃的健康安全，也非常注重美味和營(yíng)養(yǎng)。兩個(gè)月下來(lái)，咱們的孩子都長(zhǎng)高了，吃胖了，變得更加白白嫩嫩，嘟嘟可愛(ài)了</p> <p>食材</p><p> 早上6點(diǎn)多，都會(huì)送來(lái)新鮮的蔬菜和肉蛋，保證當(dāng)天食材新鮮，并且專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收</p><p> 加工</p><p> 洗菜也有學(xué)問(wèn)。第一步挑揀，撿完之后去根，去泥巴，雜質(zhì)。第二步，浸泡。會(huì)用鹽水浸泡殺菌。第三步，清水沖洗。第四步，切菜。切早了菜會(huì)氧化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，切晚了影響后面的烹飪。廚師一般要求提前二十分鐘切好菜。</p><p>消毒環(huán)節(jié)也不能馬虎。我們廚房每天清潔、消毒。下水槽每天清洗。</p> <p>用愛(ài)烹飪</p><p> 每天早上6點(diǎn)左右，廚房的工作人員就到崗了，為了孩子們一天的口糧開(kāi)始忙碌著。對(duì)于她們來(lái)說(shuō)，這不只是一份工作，更是一種責(zé)任，一種愛(ài)。</p> <p>貼心服務(wù)</p><p> 每當(dāng)季節(jié)變換時(shí)，廚房會(huì)根據(jù)孩子身體情況對(duì)菜譜做相應(yīng)調(diào)整。夏季，怕熱的孩子比較多，廚房會(huì)特意熬粥時(shí)加綠豆，以緩解他們的不適。冬季的時(shí)候，飯菜涼的比較快，廚房也適當(dāng)增加湯面的頻率，減少米飯的頻率，以保證孩子們吃的熱熱乎乎的。</p><p>吃飯香香</p><p> 童樂(lè)幼兒園倡導(dǎo)幼兒科學(xué)膳食?！帮堃豢诳诔?，菜要一口口吃，不能只吃菜不吃飯或者只吃飯不吃菜”，小朋友從最開(kāi)始的抵觸情緒，到現(xiàn)在的愿意嘗試，甚至有的已經(jīng)改掉了挑食的壞習(xí)慣了。</p> <p>很多小朋友都告訴老師“我喜歡幼兒園的飯，幼兒園的飯比家里的好吃”?？粗坏赖罒釟怛v騰的美味擺上孩子們的餐桌，孩子們津津有味的表情就是對(duì)我們用心付出的最好回報(bào)！</p> <p>課堂和食堂，是幼兒園治理的兩大陣地，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證充足供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。</p>