<p class="ql-block"> 七律 三首 </p><p class="ql-block"> 琢酒（琢酒之名 藏頭露尾詩）</p><p class="ql-block">張家玉液濃型醬，</p><p class="ql-block">雅啜閑嘗郁郁香。</p><p class="ql-block">麗艷封存山洞窖，</p><p class="ql-block">琢奇細(xì)品罐壇藏。</p><p class="ql-block">酒逢飲客絕佳釀，</p><p class="ql-block">美遇騷人賦詩行。</p><p class="ql-block">名比茅臺為北首，</p><p class="ql-block">揚威世界我當(dāng)強。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">藏頭露尾：張雅麗琢酒美名揚</p><p class="ql-block"> 醬香窖藏釀行首強</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p>琢酒（制作過程）</p><p>一年出酒五載藏，</p><p>三型醬釀口生香。</p><p>新醅清烈不知味，</p><p>久窖醇濃勁道長。</p><p>制作車間云霧繞，</p><p>封存洞府氣濕涼。</p><p>陰陽發(fā)酵七輪曲，</p><p>九九歸一化玉漿。</p><p>一年出酒：釀出新酒的時間要一年。</p><p>五載藏：新酒要在天然恒溫的特定山洞里窖藏五年才開封出售。</p><p>三型醬釀：根據(jù)在酒池里不同的高度分三個層出來的酒，是醬香酒的三個品型。</p><p>制作車間云霧繞：整個制酒過程是在高溫下，高溫堆積 、 高溫發(fā)酵、 高溫蒸餾 、 高溫制取，車間里云霧繚繞。</p><p>封存洞府氣濕涼：天然恒溫的山洞窖藏。</p><p>陰陽發(fā)酵：指的是糧食堆積在地面的叫陽發(fā)酵，糧食在酒池的叫陰發(fā)酵。</p><p>七輪曲：指的是每年端午節(jié)開始制酒曲，制酒曲四十天左右。制完的酒曲要放六個月才能用。加酒曲要七個輪回。</p><p>九九歸一：指的是兩種發(fā)酵 加上七個輪回后新釀始出。</p> <p>琢酒(琢酒之香)</p><p>毓曲園中欲啟壇，</p><p>香醇陣陣引酌仙。</p><p>羲之淺飲蘭亭續(xù)，</p><p>蘇晉輕聞已棄禪。</p><p>旭素癲狂書墨寶，</p><p>尋風(fēng)李琎淌流涎。</p><p>太白早忘游天姥，</p><p>一醉方休洞里眠。</p><p>毓曲園：琢酒生產(chǎn)區(qū)。</p><p>酌仙：喜歡飲酒的人。</p><p>羲之淺飲蘭亭續(xù)：王羲之酒后寫下天下第一行書《蘭亭序》，酒醒之后，再也寫不出來當(dāng)時寫《蘭亭序》的感覺來。這里“蘭亭續(xù)”，意指王羲之喝了此酒后，定當(dāng)能再寫出《蘭亭序》的感覺來。</p><p>蘇晉：杜甫所寫《飲中八仙歌》中的人，開元進士，曾做戶部吏部侍郎，他長齋侍佛，卻嗜酒。</p><p>旭素：張旭和懷素，合稱“顛張狂素”，唐朝著名書法家。</p><p>汝陽李琎：汝陽王李琎，唐玄宗的侄子，朝見天子半路看見運酒的車，聞到酒香就流口水，也是杜甫寫的《飲中八仙歌》中的人。尋風(fēng)李琎：指李琎沒見到酒，尋著風(fēng)聞到香氣就已經(jīng)淌口水了。</p><p>最后兩句：太白，即李白，曾寫著名的《夢游天姥吟留別》。他聞到琢酒之香，飲到琢酒的狀態(tài)，定是大夢不醒，直接睡到琢酒廠窖酒的“醉仙洞”里了。</p>