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鶴慶中江美酒一杯解千愁，干杯吧，幸福莫錯過

張樹忠

<p class="ql-block">鶴慶阿高庸苔快來喝一杯</p><p class="ql-block">中江的甘蔗渣酒</p><p class="ql-block">每天每個晚上想中江</p><p class="ql-block">和它永不分離</p><p class="ql-block">嘿嘿阿庸苔快來喝一杯</p><p class="ql-block">嘿嘿阿高尼快來喝一杯</p><p class="ql-block">……</p> <p class="ql-block">　　1996年，我們下派鶴慶的一群人到了縣城，分別由各自所要去的鄉(xiāng)鎮(zhèn)來接人。我是要到中江鄉(xiāng)的，來接我的人是中江鄉(xiāng)黨委書記段成良和駕駛員白家福師傅（朵美街子人）。段書記見著我問的第一句：“小張，你會喝酒嗎？”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中江位于鶴慶縣東部的金沙江畔，國土面積僅有105.5平方公里，是當(dāng)時鶴慶最小的一個鄉(xiāng)。中江鄉(xiāng)政府院子高程1240米，比鶴慶縣城2196米低將近千米。這里完完全全是河谷地貌，地勢狹長，北高南低，山脈南北走向，從地質(zhì)角度看，分布著四級階地，村子大多數(shù)沿江座落在一級和二級階地上，也有分布在較陡的斜坡之上。鄉(xiāng)轄中江、金河、大箐、江東、禾豐、禾米六個村公所（后來增加了龍旦村公所）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中江的自然村子分布散落，當(dāng)時竟然有五十五個自然村，人口相對集中的較大村子一般座落于第四系階地的砂卵礫石層，人口較少的村子一般座落于二疊紀(jì)玄武巖地層上，也有極少數(shù)村子在碳酸鹽巖地層之上。 中江是干熱河谷氣候，年平均氣溫18.5℃，日照2429小時，降雨量800—900毫米，無霜期260天。</p> <p class="ql-block">　　我在中江工作近兩年時間，若要問我印象最深的是什么？回答當(dāng)然甘蔗渣酒了。我在中江喝了的酒是一生之中最多的，比我曾在云南地礦三大隊五年喝過的還要多得多。當(dāng)我回到水利水電設(shè)計研究院之后，就很少喝酒了，因為一個人一生之中所應(yīng)喝的酒是有定數(shù)的，我喝酒指標(biāo)已在中江用了。我一直相信喝酒到了指標(biāo)限度，再過點身體就壞了。這似乎和能量守恒有關(guān)，每個人一生中喝多少酒都是定數(shù)，這比如你的肝這輩子正常情況下只能解100斤酒，20歲前你已經(jīng)喝掉99.9斤了，你就不能再喝了，再喝就過了限度，肝就壞了，這是定數(shù)，不能強求。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 酒在中華文化中一直有著重要的意義。古有詩仙李白借酒寫詩、有曹操借酒抒情，今有眾人借酒消愁愁更愁，所以酒在人與人之間的相處中扮演了重要的地位。同樣，酒在中冮也是一種文化。我下去之前，州水利局領(lǐng)導(dǎo)找我談話，說去中江喝酒千萬要注意金沙江邊的規(guī)矩，不能把酒杯子倒扣在桌子上。因為江邊人常渡小船，倒扣就是翻船了。還有喝酒的時候扣過來表示不想再喝了，同時有瞧不起別人，不尊重對方的意思。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那時， 在中江不喝酒基本就無法開展三農(nóng)工作。許多工作是在酒場布置的，許多感情是在酒場上聯(lián)絡(luò)的，許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)事情是在酒場上辦妥的。酒是農(nóng)村工作的催化劑。中江人遇到開心事要喝酒，遇到煩心事也會把酒倒上。紅事喝酒，白事喝酒，求人辦事要喝酒，朋友們維護(hù)感情更要喝酒。凡是能夠稱得上“場合”的飯局，都要喝酒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每次在中江喝酒，菜上齊后，酒都倒?jié)M，然后鄉(xiāng)干部或者村公所領(lǐng)導(dǎo)說：“感謝各位的捧場，一切都在酒中。不說了，我提議，咱們共同喝上三杯，酒過三巡后，各人發(fā)揮喝”。說完，大家共同舉杯，第一杯一口干，感情深一口悶。第二杯兩口干，第一口喝掉一半，這叫一步到中央。第三杯，分三口喝完。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中江人敬酒非常厲害，大家挨著敬酒時，人人都會說一些客非常套辭令的話。屈龍鄉(xiāng)長是禾豐人，他愛說：“請朋友們舉杯，你們看這中江美酒在杯中翻騰，多像我們的友誼啊，干杯吧，為快樂地工作…”</p><p class="ql-block"> 段建榮副鄉(xiāng)長是中江本地人，他敬酒時愛說：“ 中江甘蔗渣酒是茅臺，干杯吧，一杯解千愁，幸福莫錯過…” </p><p class="ql-block"> 寸德全副鄉(xiāng)長是鶴慶壩甸北子白族人，愛用白族話“阿高”（阿哥），“阿庸苔”（阿妹子）之類敬酒，他聲音洪亮唱道：“阿高庸苔快來喝一杯，中江鄉(xiāng)的甘蔗渣酒，每天每個晚上想中江，和它永不分離，嘿嘿阿庸苔快來喝一杯，嘿嘿阿高尼快來喝一杯……”</p><p class="ql-block"> 一般被敬的人都得喝干一杯，否則就是不尊重人了。每個人一圈敬完和被敬后，基本上都喝到半程了。江東村公所的村長敬酒本領(lǐng)尤其厲害，令我佩服。他常說；“敬你一杯，敬你一杯酒，中江甘蔗渣酒，歡喜酒醉免憂愁，大家來做快樂的朋友?！彼f著說著還會唱起中江鄉(xiāng)的自編敬酒歌，歌聲很優(yōu)美動聽，被敬的人雖然喝不進(jìn)去了，只得強忍著把酒灌下去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中江大箐和金河兩個村公所的人喝酒，愛劃拳耍酒。他們喜歡用劃拳助興取樂。飲酒時兩人同時伸出手指并各說一個數(shù)， 誰說的數(shù)目跟雙方所伸手指的總數(shù)相符，誰就算贏，輸?shù)娜撕染?。他們劃拳辭令極為豐富，增添了酒興，烘托了喜慶，因喊叫聲振耳，易讓人興奮，極富競爭性。我雖然見聞過無數(shù)次劃拳，但從來沒有學(xué)會劃拳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中江人喝酒收杯，都是由飯桌上的主要人物收懷，主要人物會說：“中江的酒與茅臺酒一樣好，中江的酒像金沙江水一樣多，天下沒有不散的宴席，今天我們就喝到這里，下次我們再聚再喝甘蔗渣酒”，然后，他先干為敬，余下的人也都全部把杯里的酒喝光，方才結(jié)束了一次飲酒的進(jìn)程。</p> <p class="ql-block">　　我雖然非常喜歡中江這美麗的地方，但我喝酒的定數(shù)指標(biāo)用得差不多了，于是1997年12月28日，我依依不舍離開中江，回到了水利設(shè)計研究院。在中江讓我知道了做人如喝酒，喝酒如做人，兩者都需要做好自控。不得隨意逾越，既要把握機會盡情表現(xiàn)，也要遵守規(guī)矩，不失分寸。</p> <p class="ql-block">　　有關(guān)中江鄉(xiāng)金沙江照片，均為施懷基拍攝。</p> <p class="ql-block">大箐村公所分布圖：</p> <p>金河村公所分布圖：</p> <p>中江村公所分布圖：</p> <p>江東村公所分布圖：</p> <p>禾豐村公所分布圖：</p> <p>禾米村公所分布圖：</p>