<p><b>題注:女友和女人，詞意不同。</b></p> <p><br></p><p>香港四大才子的名頭，如江湖上“北喬峰，南慕容”一般如雷貫耳。</p><p><br></p><p>飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛，金庸用17年的時(shí)間，寫了15部武俠小說(shuō)，成為武俠小說(shuō)史上的泰山北斗，位列四大才子之首。倪匡緊隨其后，但有金庸金玉在前，倪匡知道自己難以超越，所以主攻科幻小說(shuō)，成為了華人科幻小說(shuō)界極具印象力的作家。</p><p><br></p><p>詞曲作家黃霑，以《滄海一聲笑》、《男兒當(dāng)自強(qiáng)》、《上海灘》、《長(zhǎng)路漫漫伴我闖》等知名作品揚(yáng)名立萬(wàn)，在四大才子中位列第三。相比前三位，以美食家著稱以吃吃喝喝為主業(yè)的蔡瀾，則顯得像個(gè)吃貨。</p> <p>有人覺(jué)得蔡瀾有些不夠分量，他憑啥與金庸倪匡黃霑并列為四大才子呢？也有些人將蔡瀾視作游戲人間的典范和偶像，畢竟比起風(fēng)流韻事，另外三個(gè)加一塊也不如蔡瀾精彩。</p><p><br></p><p>連一向孤傲的許知遠(yuǎn)都對(duì)蔡瀾頻頻敬酒連聲佩服，希望與蔡瀾成為好朋友，并向他請(qǐng)教如何追女孩。蔡瀾笑著回答：“交女朋友要練習(xí)啦，怎么練習(xí)呢？丑的照殺！殺久了以后你就成了專家，那漂亮的就跟著來(lái)了?！?lt;/p><p><br></p><p>許知遠(yuǎn)好奇，問(wèn)他：“蔡先生，您有過(guò)多少個(gè)女朋友？”蔡瀾含糊的說(shuō)：“幾十個(gè)有吧。”許知遠(yuǎn)一臉壞笑表示不信，讓他如實(shí)交代。蔡瀾笑道：“一年一個(gè)不過(guò)分吧？”</p><p><br></p><p>那是四年前，蔡瀾75歲。許知遠(yuǎn)又問(wèn)：“有61個(gè)嗎？”蔡瀾篤定的回答：“有了，至少吧。”</p> 有人說(shuō)金庸筆下的洪七公和段正淳就是從蔡瀾身上拆出來(lái)的，三句不離吃和女人。李嘉欣說(shuō)他是品味最好的男人，林青霞說(shuō)他是讓成熟女人仰慕的男人，金庸說(shuō)蔡瀾是真正瀟灑的人。<br><br>蔡瀾到底是如何成為蔡瀾的？故事要從他的家庭說(shuō)起。<br><br>蔡瀾出生于新加坡，他的父親蔡文玄是個(gè)詩(shī)人，后來(lái)到邵氏兄弟創(chuàng)辦的電影公司做事，母親買賣珠寶。一家人要么跟詩(shī)和電影打交道，要么和昂貴珠寶打交道，蔡瀾在這樣的家庭氛圍中長(zhǎng)大，從小酷愛(ài)電影和文學(xué)。<br><br>1955年，14歲還在讀中學(xué)的蔡瀾在《南洋商報(bào)》上發(fā)表了第一篇影評(píng)，從此開(kāi)始了傳奇的一生。他早熟，看到十幾歲的馬來(lái)西亞少女穿著薄紗在路邊洗頭發(fā)，依稀看得見(jiàn)曼妙的身材，他就感慨：“好性感啊?！? 還是個(gè)小毛孩子的時(shí)候，蔡瀾就有了自己的第一任女友。對(duì)方是一個(gè)比自己年齡大一些的女孩，也很喜歡蔡瀾。<br><br>蔡瀾搞大了人家的肚子，那女孩子起初還希望倆人能有個(gè)結(jié)果，結(jié)果蔡瀾說(shuō)：“我哪里可以愛(ài)你?。磕鞘橇硗庖换厥侣??！爆F(xiàn)在看，這是妥妥的渣男了。搞大人家肚子不負(fù)責(zé)，拍拍屁股去國(guó)外了。<br><br>那一年蔡瀾只有16歲，但是已經(jīng)看片無(wú)數(shù)。電影大亨邵逸夫發(fā)現(xiàn)不管他想問(wèn)什么電影，只要說(shuō)出一點(diǎn)情節(jié)，蔡瀾都能告訴他名字，邵逸夫高興的稱他為“電影字典”。蔡瀾想去日本學(xué)電影，邵逸夫就聘他為邵氏電影公司的駐日經(jīng)理。<br><br>當(dāng)然，蔡瀾在邵氏苦干那么久，不僅僅是這份知遇之恩。因?yàn)楫?dāng)年新加坡規(guī)定滿16歲要強(qiáng)制服兵役，是邵逸夫的哥哥邵仁枚想辦法把蔡瀾送出去。邵仁枚把出國(guó)的機(jī)會(huì)給了蔡瀾，自己的親兒子就不得不去服兵役。這份情誼，讓蔡瀾一生都感激邵氏兄弟。 邵氏兄弟對(duì)蔡瀾，真的比親兒子還好。蔡瀾學(xué)成回到香港，就進(jìn)了邵氏電影公司做監(jiān)制。當(dāng)時(shí)蔡瀾很想做藝術(shù)電影，但是當(dāng)年大家都知道商業(yè)電影最賺錢，藝術(shù)電影可能會(huì)賠錢。<br><br>蔡瀾就跟邵逸夫商量：“我們一年拍40部，40部都賺錢，第41部就算不賺錢又怎么樣呢？”邵逸夫想了想說(shuō)：“我想要第41部也賺錢?！?lt;br><br>那段時(shí)間，蔡瀾過(guò)得并不愉快。但是因?yàn)橛懈凼闲值艿那榉?，他并不打算離開(kāi)。雖然文藝片搞不成，也就瞎胡搞吧。蔡瀾也不管什么三七二十一，什么都做，三級(jí)片的監(jiān)制也做。<br><br>三級(jí)片成本低，而且票房都大賣，蔡瀾還被調(diào)侃是“咸濕監(jiān)制”。直到后來(lái)邵氏從電影改做電視，蔡瀾才跟邵逸夫提出離開(kāi)。 邵逸夫不但沒(méi)有生氣，還送給他一筆巨款。蔡瀾沒(méi)說(shuō)過(guò)具體多少，只說(shuō)：“很嚇人的數(shù)字?！蹦菚r(shí)嘉禾電影公司的何冠昌請(qǐng)蔡瀾去了嘉禾，正趕上香港黑幫鬧得最兇的時(shí)候。<br><br>當(dāng)時(shí)正紅的電影明星是成龍，為了避免拍攝被黑幫干擾，嘉禾的老板就對(duì)蔡瀾說(shuō)：“你帶成龍離開(kāi)香港去拍戲吧，想去哪里就去哪里?！?lt;br><br>生性愛(ài)玩的蔡瀾高興壞了，還有這種好事？于是帶著成龍一干人等瀟灑出發(fā)。陸續(xù)拍了成龍、洪金寶、元彪主演的《快餐車》，成龍、譚詠麟、關(guān)之琳主演的《龍兄虎弟》，成龍、曾志偉、秦祥林主演的《福星高照》，成龍、王祖賢、邱淑貞主演的《城市獵人》等等。不拍戲的時(shí)候，蔡瀾就教成龍吃喝玩樂(lè)、收藏、品酒，成龍稱他是“半個(gè)師父”，相當(dāng)佩服。 蔡瀾是天生的雜家，小孩個(gè)性，總喜歡嘗試各種東西。<br><br>他監(jiān)制完電影又去做主持，和黃霑、倪匡一同主持《今夜不設(shè)防》，成為張國(guó)榮、梅艷芳、林青霞、王祖賢等做客的金牌節(jié)目，打破當(dāng)年的收視紀(jì)錄。<br><br>主持做成功了，蔡瀾又開(kāi)始進(jìn)軍美食界。每周寫一篇食評(píng)，一個(gè)星期吃五六家餐館。做美食節(jié)目，通常搭配都是美食加美女，看起來(lái)“左擁右抱”，幸福的不得了。連梅艷芳、舒淇這樣的當(dāng)紅大明星，都得來(lái)給蔡瀾捧場(chǎng)。<br><br>誰(shuí)也沒(méi)想到，蔡瀾能吃出名堂，美食書就出了好幾本。他自己調(diào)侃說(shuō)：“我叫蔡瀾，聽(tīng)起來(lái)像菜籃。買菜的籃子，所以一生注定得吃吃喝喝?！?lt;br><br>別人好奇，一個(gè)人怎么能同時(shí)做好那么多工作呢？蔡瀾回答說(shuō)：“我睡覺(jué)很少的。天下總分幾種人，有的不肯進(jìn)取，不肯學(xué)習(xí)，就那樣過(guò)一生。有的肯搏，出人頭地。我當(dāng)然是搏命的人。因?yàn)槲液軔?ài)生活，很努力地在學(xué)習(xí)、吸收?！? 有網(wǎng)友問(wèn)蔡瀾：“天賦是怎樣被浪費(fèi)掉的？”蔡瀾回答了三個(gè)字：“睡懶覺(jué)”。蔡瀾的成功和機(jī)遇、天賦密不可分，但其中他個(gè)人的努力勤奮也極為重要。他似乎什么都敢做，什么都做得好。他說(shuō)：“平穩(wěn)的人生，一定悶。我受不了悶，我決定活得有趣。”<br><br>吃喝玩樂(lè)游，享受人生。金庸曾說(shuō)：“除了我妻子林樂(lè)怡之外，蔡瀾兄是我一生中結(jié)伴同游、走過(guò)最長(zhǎng)旅途的人?！眱晌焕嫌呀Y(jié)伴游日本、歐洲、東南亞、東亞、北美洲，從整個(gè)意大利北部直到巴黎，從溫哥華到拉斯維加斯，從東京到杭州。<br><br>以前他們一起喝威士忌、抽煙談天。后來(lái)金庸得了心臟病，煙不能抽了，烈酒也不能喝了。他就喜歡坐在蔡瀾旁邊，聞蔡瀾的煙過(guò)過(guò)癮。出去游玩那么多次，大部分時(shí)候都是金庸買單。蔡瀾搶過(guò)幾次，被金庸質(zhì)問(wèn)：“你有我錢多嗎？”后來(lái)蔡瀾所幸不搶了，一路白吃白喝。<br><br>在節(jié)目里，撒貝寧問(wèn)蔡瀾，“金庸倪匡黃霑掉水里且只能救一個(gè)人，你救哪一個(gè)？”蔡瀾毫不猶豫的說(shuō)：“肯定救金庸。” 蔡瀾極其敬重自己這位好友，他說(shuō)：“金庸不應(yīng)該跟我們?nèi)齻€(gè)調(diào)皮搗蛋的人在一起。他是一代宗師，我很尊重他。他才是真正的才子。除了金庸有一點(diǎn)才華之外，我們都不是。我們只是盡量發(fā)揮所能，將文字變成歌曲，來(lái)維持自己豪華的生活而已?！?lt;br><br>對(duì)于“香港四大才子”這個(gè)名號(hào),不僅有些外人不滿意，連蔡瀾自己都不滿意，他說(shuō):”怎么可以把我和查先生并列？跟他相比,我只是個(gè)小混混?！?lt;br><br>這一點(diǎn)正是蔡瀾的可愛(ài)之處，他從來(lái)不裝作自己很厲害或者很博學(xué)，總是很實(shí)在。人家問(wèn)他：“哪一家旅館，是你住過(guò)最好的?”蔡瀾說(shuō)：“有愛(ài)人懷抱的那一家?！眲e人罵他“老不正經(jīng)”，蔡瀾聽(tīng)了大笑：“要這么正經(jīng)干嘛？我就喜歡老不正經(jīng)！”<br><br>每年他都會(huì)開(kāi)放一段時(shí)間微博評(píng)論，回復(fù)網(wǎng)友的問(wèn)題。在對(duì)答之中，常常顯得機(jī)智溫柔又有大智慧。 有人問(wèn)：“怎樣看待女性越來(lái)越不想結(jié)婚生育的現(xiàn)象？”蔡瀾回答：“這個(gè)世界沒(méi)有給她們太大的信心?！?lt;br><br>有人問(wèn)：“怎樣擁有喜歡的人？”蔡瀾反問(wèn)：“人，是給你擁有的嗎？”<br><br>有人問(wèn)：“生活很苦怎么辦？”他說(shuō)：“吃糖?！?lt;br><br>又有人問(wèn)：“什么叫生活？”蔡瀾回答：“被生下來(lái)就要好好活下去，叫生活。”<br><br>有人問(wèn)他是不是真的不怕死，蔡瀾講了一個(gè)故事。<br><br><div>“有一次我乘長(zhǎng)途飛機(jī)，旁邊坐了一個(gè)彪形大漢的鬼佬，遇到了不穩(wěn)氣流，飛機(jī)顛震得厲害，鬼佬拼命抓緊手把，我若無(wú)其事照喝我的酒。氣流過(guò)后，鬼佬看我看得不順眼，問(wèn)我：「你是不是死過(guò)？」，我懶洋洋舉起食指搖了一搖，回答道：「不，我活過(guò)?！埂?lt;br><br>蔡瀾這個(gè)人看起來(lái)放蕩不羈，其實(shí)內(nèi)心卻裝著大愛(ài)。疫情發(fā)生之后，他給網(wǎng)友設(shè)計(jì)簽名，幾十塊一次，后來(lái)人太多了才漲價(jià)。<br><br>他賣自己的書法作品，所得全部捐出。他不像許知遠(yuǎn)是那種焦慮型的知識(shí)分子，許知遠(yuǎn)總問(wèn)這個(gè)社會(huì)如此陰暗怎么辦，蔡瀾對(duì)他說(shuō)：“你想太多了。”蔡瀾比較實(shí)際，他喜歡身體力行的去解決問(wèn)題。</div> <p>曾有人問(wèn)蔡瀾：“您對(duì)我們當(dāng)代年輕人有什么勸誡嗎？”</p><p><br></p><p>蔡瀾認(rèn)真的回答：“沒(méi)有勸誡，年輕是一個(gè)階段，都要過(guò)的。我很看不慣年輕人和我爸爸很看不慣我，是一樣的道理。我還是很喜歡年輕人，還是喜歡跟你們交流。年輕人最好的就是可以犯錯(cuò)，不要怕犯錯(cuò)。有些事情做不了的話你要去想，我很不喜歡年輕人想都不敢想，那這個(gè)就沒(méi)有什么希望了。想總要想，對(duì)也好壞也好，一定要想。這個(gè)，是我給年輕人的話。 我不相信一代不如一代，我相信青出于藍(lán)?！?lt;/p><p><br></p><p>蔡瀾活成了男人想要的樣子，才華、風(fēng)流、友情、名望，他什么都有。但我想很多人奉蔡瀾為偶像，并不僅僅是因?yàn)檫@些。因?yàn)槌诉@些之外，他還是一個(gè)豁達(dá)通透的人。正是那句：“管他天下千萬(wàn)事，閑來(lái)輕笑兩三聲?！?lt;/p><p><br></p><p>撰文: 妙人編輯部老赫 插圖: 百字號(hào)</p><p>妙人微信公眾號(hào): miaorenyule。</p>