<p> 蛟河市地處吉林東部山區(qū)，松花江上游，其植被系長(zhǎng)白山植物區(qū)，為溫帶針闊混交林區(qū)域。</p><p> 蛟河市森林生態(tài)資源特色鮮明，是一個(gè)擁有三個(gè)國(guó)家級(jí)森林公園的縣市。城市周邊山脈環(huán)繞。老爺嶺山脈和拉法山都是長(zhǎng)白山余脈，山上皆為原始森林所覆蓋。</p><p> 拉法山國(guó)家森林公園被評(píng)為國(guó)家級(jí)最具影響力的森林公園，“蛟河紅葉”更是吉林省秋季旅游的代表作品。拉法山以雄偉險(xiǎn)峻、古洞清幽、怪石嶙峋、花木奇秀、四時(shí)果異、趣味無(wú)窮的自然風(fēng)光而著稱于世。遠(yuǎn)望山巒突兀，拔地而起，如九只巨鼎。入山是峰回路轉(zhuǎn)，清幽佳絕，秀色引人入勝</p><p> 在長(zhǎng)白山余脈的深山中，由于山上山下溫差大，隱藏著大量的野生資源。</p><p> 深山中獸類，鳥類野生動(dòng)物品種樣，其中春季最吸引人的還是山野菜！</p><p> 長(zhǎng)白山的山野菜種類繁多，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，真是上帝送到人間的御菜園。 每年4-5月份，蛟河市場(chǎng)的野生菜品吸引了無(wú)數(shù)美食者的目光。</p><p><br></p> <p>刺老芽，具有增加食欲，改善情緒，提高免疫力，活血利濕功效。</p><p> 刺老芽是生活中一種較為珍貴的野菜，天然野生的量非常少，一般人食用可以起到保健養(yǎng)生的作用，對(duì)神經(jīng)衰弱、抑郁癥等有一定改善作用。</p><p>富含16種氨基酸和22種微量元素，長(zhǎng)期食用有提高免疫的作用。</p><p> 做法，炒雞蛋，熗拌，炒肉絲入口回味悠長(zhǎng)，讓人欲罷不能。</p><p><br></p> <p>刺五加為五加科植物，藥性甘、微苦、溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。具有益氣健脾、補(bǔ)腎安神的功效，能夠治療脾肺氣虛，腎虛腰膝酸痛，心脾不足、失眠、健忘證。</p><p>1刺五加煎雞蛋，把刺五加剁得稍碎一點(diǎn)，然后打上幾個(gè)雞蛋，放上精鹽，在鍋里用油煎熟即可。</p><p>2、刺五加包餃子，把刺五加剁碎了以后和肉餡放在一起，加上各種調(diào)料，然后包餃子吃味道特別鮮美。</p><p>3、刺五加炒肉，把肉切成細(xì)條，和刺五加放在一起炒熟即可。</p><p>4、涼拌五加葉：嫩五加葉250克，配以精鹽、味精、蒜、麻油等制成。這樣的食用方法可以補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素和維生素，對(duì)于強(qiáng)身健體來(lái)說(shuō)有一定的好處，還可以起到預(yù)防疾病的功效。</p><p>5、五加葉雞蛋湯：嫩五加葉150克，雞蛋2只。配以精鹽、味精、蔥、素油制成。特別適合有皮膚疾病的人群，比如說(shuō)風(fēng)疹的病人，還有出現(xiàn)的咽喉腫痛的病人都適合。</p><p> </p> <p>山芹菜是一種野菜，也是一種難得一吃的野菜，不但有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有很高的藥用價(jià)值</p><p> 維生素C特別的豐富，可以涼拌、炒食、制餡、腌漬都是特別的不錯(cuò)的。</p><p> 山芹菜的維生素A，C和蛋白質(zhì)、脂肪、糖的含量都是很高的，可以用來(lái)治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老山芹對(duì)于腰膝酸痛以及頭痛等癥都是有很好的治療作用的。</p><p> 山芹菜的全株都是可以入藥的，有很好的退熱解毒的作用，還可以清潔血液，降低血糖和降壓的。</p> <p>猴子腿菜學(xué)名蹄蓋蕨菜，猴腿菜含有各種營(yíng)養(yǎng)素，比栽培蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其味道鮮美而獨(dú)特，藥用價(jià)值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。分綠、紫兩個(gè)品種。長(zhǎng)白山是中國(guó)主產(chǎn)區(qū)。是著名的食、藥用山野菜之一。</p><p> 1猴子腿菜可殺菌消炎、抵抗病毒</p><p>猴腿菜對(duì)以下病癥有明顯的抑制作用，包括流感病毒甲型、乙型、丙型，抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰質(zhì)炎病毒Ⅱ型、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等。</p><p>2、猴子腿菜可止血</p><p>猴腿菜可輔助治療吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。</p><p>3、猴子腿菜可營(yíng)養(yǎng)健體</p><p>猴子腿菜具有清熱解毒，潤(rùn)肺理氣，補(bǔ)益脾胃，利腸，補(bǔ)虛舒絡(luò)，止血?dú)⑾x的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用猴腿菜有強(qiáng)身健體之功。</p><p>猴子腿可以炒肉絲，熗拌都好吃。</p> <p>廣東菜又名黃瓜香，有鮮黃瓜清香味道，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素，是著名的山野菜。藥用價(jià)值和蕨菜相同，常食可健身，并能醫(yī)治頭昏目眩、高血壓等癥，是不可多得的保健食品之一。</p><p>此菜可熗拌和炒肉絲，味道絕佳。</p> <p>貓爪子菜是一種極具保健功效的野菜，是餐桌上的一種高檔菜肴，其口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素。</p><p>貓爪子菜性味苦平，具有清熱解毒、滋陰補(bǔ)虛，健胃、制酸、發(fā)汗的功效。</p><p>貓爪菜可鮮食或曬干菜，鮮品在食用前也應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過(guò)涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味。</p><p>炒食適合配以雞蛋、肉類。</p> <p>柳蒿芽，主產(chǎn)于吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、黑背等地，為菊科多年生草本植物柳蒿的嫩莖葉。柳蒿芽具有利膈開(kāi)胃、破血行淤、解毒、降血壓、降血脂、防治便秘的功效，適用于食欲不振、產(chǎn)后瘀血停積、小腹脹痛、高血壓、高血脂、冠心病、便秘人群食用。</p><p>使用方法，熗拌做湯，包餃子都好吃。</p><p><br></p> <p>止血作用：薺菜被用來(lái)治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。</p><p>2、開(kāi)胃消食：芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。</p><p>3、解毒消腫：芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。</p><p>薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有較豐富又比較平衡的營(yíng)養(yǎng)成分。薺菜所含維生素C是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質(zhì)含量超過(guò)了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿卜素的含量也很高。</p><p> 薺菜可以包包子，做餃子，燉湯，熗拌，拿東北人的話講，老好吃了。</p> <p>山尖子具有利尿祛濕功效。</p> <p>山糜子具有增長(zhǎng)肌肉增加免疫力促進(jìn)康復(fù)補(bǔ)鐵補(bǔ)血抗衰老功效。</p><p>解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲</p><p>幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)。</p><p>有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用</p><p>山糜子土豆條湯是絕佳美味</p> <p class="ql-block">山苞米?？梢钥局缘囊安伺?！經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；哂蟹乐拱┘?xì)胞擴(kuò)散的功能。</p><p class="ql-block">可以熗拌，配肉絲雞蛋等炒食</p> <p>蕨菜性寒，味甘，微苦，入脾經(jīng)，具有清熱解毒的作用。</p><p>蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強(qiáng)，可食用的嫩芽也具有一定的清熱作用，常用于治療發(fā)熱不退之癥。</p><p>蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維，能刺進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用，并且經(jīng)常食用，還能清腸排毒，對(duì)習(xí)慣性便秘有很好的治療效果。</p><p>蕨菜中還含有大量的纖維素，能減少脂肪的吸收，也有減肥的作用。</p><p>食用山蕨菜一定要焯一下再食用；食用要適量，不可貪多，可熗拌可清炒。</p> <p>東北薇菜最大的功效就是可以抗病毒，它抗病毒的能力比一些藥物抗生素還人出色，對(duì)人體中常見(jiàn)的流感病毒和流腦病毒以及腺狀病毒等，都有很強(qiáng)的抵抗能力，可以起到預(yù)防病毒性疾病發(fā)生的作用。</p><p> 止血也是東北薇菜的最大的功效之一，它不但可在當(dāng)作外用藥物止血，對(duì)于人類的內(nèi)出血病癥也有很好的冶療功效，像吐血、胃出血以及大便帶血等地，都可以在食用東北薇菜以后讓癥狀得到緩解。</p><p> 薇菜的吃法很多，先把薇菜焯一下，因?yàn)檗辈松砩鲜怯幸恍┬∶?，然后就可以拌著吃的，同時(shí)也可以用來(lái)炒，也可以用來(lái)做湯，也可以蒸著吃，也可以用來(lái)做餡。</p> <p>東北有一座山，默默地矗立在那里，里面寶藏豐富，等待著你的發(fā)現(xiàn)。它的名字，就叫長(zhǎng)白山。</p><p> 如果你想了解它，品味它的美，感受它的與眾不同，品嘗它的四時(shí)果蔬山珍野味，找一個(gè)從小生長(zhǎng)在山腳下的他，會(huì)給你帶來(lái)各種驚喜。</p><p>電話同微信13304440003律華</p>