明智的選擇難忘的謝幕 ——疫情下“江蘇老字號”蘇州大鴻運歇業(yè)記

鴻運長伴君

內設“蘇州知青館”的大鴻運酒店“樓靠北寺塔，路通桃花塢”。北寺塔，這座三國時孫權為其母親建造的報恩寺中的報恩寺塔，人稱“江南第一塔”，見證了蘇州的千年歷史，如今也見證了大鴻運這個“江蘇老字號”餐飲企業(yè)的興衰和疫情中的謝幕。 一年前，蘇州老三屆正在此連續(xù)不斷地舉行離校分別和上山下鄉(xiāng)50周年的紀念活動。 旅澳二胡演奏家蘇州知青沈盤庚和蘇州知青藝術團民樂隊歡聚一堂。 新疆知青在知青館展板上找到自己當年的青春身影，激動留念。 ”這就是我。說不清當時怎么會：上車告別是微笑，火車開動是哭聲?！?lt;/p> 老友相聚喜歡濟濟一堂。20人大包廂絲博廳和18人昆博廳經(jīng)常預訂滿座。 去年底開始的辭舊迎新團聚會也絡繹不絕，其樂融融。 “親情實惠，新潮蘇幫菜，鴻運長伴君”就是大鴻運的品牌特色。人說“好巢引得鳳凰來”，去年大鴻運新來的網(wǎng)絡營銷經(jīng)理泰妹黃欣怡，以其靚麗真誠的服務風格，熟練的中泰英三國語言，擁有粉絲無數(shù)。 鴻運宴會廳的大型電子屏幕前留下了無數(shù)的親情喜悅，團聚快樂！ 蘇州知青藝術團隨知青文化研究會成立而已組建七年，下有：民樂隊，合唱隊，曲藝隊，舞蹈隊，時裝表演隊等。聚集才藝精英，奉獻愛心為民。知青藝術團各團隊經(jīng)常為知青活動，為社區(qū)市民，也為軍營軍人、養(yǎng)老院老人送去了快樂和慰問！ 蘇州知青保齡球俱樂部的運動員們個個才藝雙全。這個由虞會長傾情傾力組建的在保齡球界赫赫有名的蘇州知青保齡球團隊，“征戰(zhàn)威如楊家將，健身樂在虞家軍”，在全國和全省的老年保齡球大賽中獲得過許許多多金獎銀獎。如今已經(jīng)培養(yǎng)了知二代知三代征戰(zhàn)天下， 蘇州知青太極拳俱樂部在眾多太極名師的親自教授下，弟子層出不窮，遍布社區(qū)角落，為蘇州的群眾體育運動和老年健身事業(yè)默默無聞地立下汗馬功勞。 知青熱愛唱歌，因為熱愛生活。蘇州知青藝術團合唱隊每周在知青廳里排練，在許多公益舞臺上為蘇州市民送去了一代知青高雅的情懷和甜美的歌聲 大鴻運婚宴的特色除了親情實惠，還有是新人家長喜歡邀請知青老板致辭：“看著新郎新娘攜手漫步，甜蜜相擁的幸福情景，我想新郎新娘一定深深地懂得：幸福不是金錢地位。幸福是深愛的情感，是知足的心態(tài)，是包容和諧的環(huán)境，是共同奮斗的歷程”；“爸爸媽媽肚子里或許沒有滿腹的經(jīng)倫，但有的是掏心掏肺牽腸掛肚；爸爸媽媽家庭里或許沒有萬貫的家財，但是給了你們安樂的窩棚，溫馨的港灣”；“在這大喜日子，特向新人贈送一副對聯(lián)，上聯(lián)是：感父母恩德新生活中盡忠孝；下聯(lián)是：謝月老牽線鴻運樓里結良緣！” 《我們要回家》作者、武漢科大劉曉航教授和上海知青歷史文化研究會代表特地來蘇參加“當代徐霞客”、蘇州知青齊穎《騎行日記》首發(fā)式。 這個江南研學團居然還有研學昆曲匯報演出。 百歲伉儷老壽星，尚有幾對在蘇城？四世同堂喜相慶，報恩寺邊大鴻運！——這對百歲伉儷老人，居然真的是同年同月同日生。 中國的每年新春佳節(jié)都是餐飲業(yè)的黃金季節(jié)。但是年初開始爆發(fā)的新冠肺炎疫情殃及全國，首當其沖給餐飲旅游業(yè)帶來了災難性的影響。從年前開始的新年團聚會退訂數(shù)達到90%。 江蘇省和蘇州市餐飲業(yè)商會陳素興會長和孫子元常務副會長自1.23小年夜開始，10天里召開了三次會長緊急會議：溝通行業(yè)信息，商量應對措施，求助政府支持，協(xié)助會員防控。 匯總會議紀要，陳會長指示我起草了通過省、市工商聯(lián)向省、市政府遞交的關于疫情下爭取政府政策支持的《緊急報告》。 2月2日，蘇州市政府在全國率先出臺《蘇惠十條》，當夜中央電視臺播出國務院新聞發(fā)布會上表揚蘇州快速提出防控疫情對中小民營企業(yè)進行主動的救助，引起全國各地的效仿。政府的救助政策受惠于所有中小民營企業(yè)。事實上提增了民營企業(yè)家度過疫情難關的信心。 江南早茶廳里的餐桌再怎么拉大社交距離也空無一人。 一排北寺塔景觀包廂無人光顧。 昔日人氣興旺的鴻運宴會廳和知青廳，暫停開放。 生產(chǎn)自救！我們面對北寺塔在店門口擺出了大鴻運美食外賣攤位。 服從城管管理，攤位只能放在店堂門里。 大部分員工宅家，拿最低基本工資。少部分員工上班做外賣。我們總希望大鴻運像非典時一樣堅持不關門歇業(yè)，為了飯店和員工的生存，也為了社會和百姓的需求。 我們?yōu)榻值?，社區(qū)，園區(qū)單位送去大鴻運新潮蘇幫菜特色的工作餐盒飯。 我們也為社區(qū)木園堂多次送去菜點豐富的理事飯晚餐。 兩位百年老店的知青大廚天天上班，向店堂外賣攤位供應江南特色點心：緊酵饅頭，玫瑰包，凈素包，經(jīng)常供不應求。 市場監(jiān)管局多次現(xiàn)場檢查指導，審核同意我店恢復堂食。后又批準我店為首批恢復宴會服務的餐飲店。前提是：按照防控要求，做好內部管理。 消費恐懼心理，堂食顧客人稀。少有親友相聚，天災難以抗抵。 疫情期間四月初，我們收到了二房東關于大房東不再續(xù)租，通知我們一個月后一起停業(yè)清場的律師函。大鴻運又一次面臨何去何從？ 疫情期間，虞會長仍是大鴻運最忠實的最大客戶。每年所有他組織的公益活動，都由他自掏腰包。這次他把蘇州知青會的常務理事會議，分會長擴大會議和知青藝術團工作會議都安排在大鴻運舉行?！霸绞抢щy的時候，我越是要支持你?！边@句感人肺腑的暖心話，讓人真實感受到虞永俊會長的高風亮節(jié)和人格魅力！ 虞會長還首創(chuàng)了疫情期間會議接待用餐的新形式：各客一碗過橋鴻運雙澆面，外帶一份特色大鴻運菜點（或松仁櫻桃肉，或緊酵饅頭玫瑰包等），既符合防控疫情分餐要求，又讓與會者家人也能分享美食和快樂。 疫情期間，大鴻運還參與了知青葉智家庭和謝榮坤家庭因遭受火災，由昆山分會和蘇墾家園分別發(fā)起的愛心救助活動。 疫情期間，大鴻運還參與了組織蘇州“西雅圖支援團”，向西雅圖捐贈托運口罩的緊急行動。 起因是西雅圖蘇州同鄉(xiāng)會，華盛頓州華人聯(lián)合會，北美蘇大校友會和西雅圖中文電臺等社團僑胞和美國朋友，在中國爆發(fā)新冠疫情的最早時候，就向湖北河南福建浙江等地緊急捐贈了大量醫(yī)療物資。在蘇州一些醫(yī)療單位發(fā)出求援后，他們又立即組織了西雅圖“蘇州支援團”，在西雅圖已經(jīng)斷航的艱難情況下，還是奔波輾轉其他國際航線，向蘇州附一院，附二院和市立醫(yī)院等送來了西雅圖僑胞和美國人民的大愛之心！他們也有感人的公益動員口號：“決不讓蘇州成為重災區(qū)”！ 誰知一月過后，西雅圖首先成為美國疫情爆發(fā)的重災區(qū)。僑胞們又立即投入下半場的緊急救援行動?？墒浅欣锏目谡趾推渌雷o用品95%已在上半場被掃空了，許多僑胞向醫(yī)院警局第一線救護人員送出了自己家中僅留的口罩……。有感于“中美山川異域，百姓風月同天”，我們蘇州的愛心人士在市僑辦僑聯(lián)的支持下，也馬上組織了蘇州“西雅圖支援團”，并以最快速度認捐善款，組織貨源，僅三天就委托國際聯(lián)邦快遞，將8000只N95口罩和14000只醫(yī)用口罩運送到了美國。 楊部長代表市僑辦特地送來了2000個N95口罩，讓我們一并轉達蘇州市僑辦對美國西雅圖僑胞的深切慰問！ 西雅圖蘇州同鄉(xiāng)會會長朱良曉（蘇高中93屆畢業(yè)生），華州華人聯(lián)合會副會長施賢松先生和“蘇州支援團”的朋友們在西雅圖BELLEVUE市政府向來自各醫(yī)院、護理院的代表分發(fā)來自蘇州還有其他僑胞捐贈的救援物資，還接受了FOX電視臺的采訪，在美國各界獲得了良好的贊譽。 “華夏同胞血濃于水，中美人民患難與共”。用中英文寫在口罩包裝箱上的這段文字是我們的心聲，也是歷史的事實，中美人民一定會繼續(xù)共同走向美好的未來！ 疫情期間，我們還調整了部分知青文物展柜和知青圖書櫥窗的布展。特別新展了去年9月我參加在昆明召開的全國知青館聯(lián)席會議期間，由上海知青歷史文化研究會代表見證、由延安知青文化館高館長轉贈給我館的三套珍貴的知青歷史文物。 三套珍貴的知青歷史文物：習近平親寫信封寄給梁家河大隊梁玉明書記的新年賀卡；開啟文革上山下鄉(xiāng)的三張歷史性報紙（《人民日報》1968年12月22，23，24日版）；延安知青當年的塑料唱片（連封套）。 放置在一起的太倉知青周昌寅捐贈的這副10個手指12個補丁的破手套也因其“物以稀為貴”，同樣是我們蘇州知青館珍藏的知青一級文物。 知青圖書櫥窗展出的大部分是蘇州知青才子才女們的優(yōu)秀作品，也陳列了全國各地知青學者記述中國知青史的一些精品佳作。 大鴻運無奈決定暫停歇業(yè)，知青館何去何從？常熟知青會王會長和陳會長傳來了信息：蔣巷村常德盛老書記愿意在蔣巷村知青館騰出地方，歡迎蘇州知青館落戶蔣巷村！ 疫情期間，大鴻運繼續(xù)安排《蘇州知青》公眾號的編導們來店采編能夠分享天下知青的公益節(jié)目：在老年大學常年教授，凝聚知青烹飪老師呂增紅經(jīng)驗和心血的、可以在家庭制作的蘇州菜點課程， 疫情開始緩解，環(huán)太湖封路解除的時候，我們應宅家員工的要求，組織了一次歡樂難忘的大鴻運員工春游太湖活動。 十分會四個知青。其中三個知青大廚是大鴻運烹飪顧問。 泰妹經(jīng)理從泰國發(fā)來賀言。 疫情期間，春游太湖活動中的首個內容，是全體員工面向武漢，悼念在新冠疫情中死難的同胞和英雄。 疫情期間，大鴻運員工和汶川大地震時一樣，也參加了全國的疫災悼念活動。只不過這次在三分鐘的悼念時間里，我們變換了兩個默哀的方向。向西：為武漢，為中國；向東：為全球，為世界！ 我們召開全體員工座談會，告知疫情中企業(yè)絕地求生的三個方案：1.和大房東協(xié)商延期租約；2.另覓新址，另起爐灶；3.暫停歇業(yè)，人員分流。（陳會長及時告知了市餐飲商會為疫情期間歇業(yè)企業(yè)員工在會員企業(yè)內部協(xié)調分流減少失業(yè)的方案）以及大鴻運對員工的救助補貼計劃，努力做好暫停歇業(yè)的各項善后工作。 因為另擇新址、另起爐灶還無定期，所以我們通知每一位持有大鴻運充值卡和未退訂金單的消費者前來退款。 我們在一樓店堂歇業(yè)甩賣，每天光顧的朋友居然也不少。更多的是來尋找一種留戀和懷念。這使我深深地感到：所有曾經(jīng)的付出，都是值得的。 得知大鴻運暫停歇業(yè)的信息，許許多多的朋友在各個微群里表達了遺憾和留戀。這位老潘先生準備今年11月份再次贊助約有600位新疆知青在大鴻運紀念赴疆55周年的紀念活動，也只能另作安排。 見證大鴻運北塔店16年和知青會7年成長史的知青詩人范文賢揮淚獻詩大鴻運。 熱心公益的桃花塢藝術團的王團長和她的男高音先生，最近經(jīng)常來光顧大鴻運外賣攤位，昨天她買了十幾個精美新餐具：“我喜歡大鴻運，餐具是紀念品。何時再開店，我們一定再來！” 前天我看見一位女士在知青廳里用手機拍錄墻上的展板照片和環(huán)境。上前詢問，才知道她是相約來大鴻運繳2020年會費的大中農(nóng)場知青張女士。“每年我們多少次在這里聚會……”，她居然哽咽了，取下眼鏡擦眼淚。 知青民樂隊周偉在群網(wǎng)撰文表達對大鴻運和知青館的一往情深。 知青藝術團再一次安排了在鴻運宴會廳的排練。楊團長甚至愿意為大鴻運歇業(yè)舉辦一場告別演出。但是我想還是暫別不告別吧，更好的方式或許還是讓更多朋友的親情歡聚照片留在我的美篇里，留在大鴻運的記憶中。 衷心感謝蘇州知青和所有大鴻運的真誠朋友們送給大鴻運的親情祝福和多年來帶給大鴻運的正氣歡樂，你們將永遠陪伴大鴻運人快樂健康地走向未來！ 疫情期間歇業(yè)，是一種無奈，是一種悲情。然而，知難而退更是一種明智，也是一種新生。許多朋友在各種渠道和微群除了遺憾和懷念，還表達了對我的關心。我同意姐姐的說法：這是天意。蒼天見證我們一代知青遭受磨難，增加閱歷；蒼天保佑我們華夏子孫分享善福，遠離災情！ 歇下來，我會云游五湖四海，我會繼續(xù)太極保齡，我會靜心記錄人生，我會珍惜摯友親情。我或許應該還會邀約知青知友到大鴻運茶餐廳同慶80歲，90歲，100歲！

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明智的選擇 難忘的謝幕 ——疫情下“江蘇老字號”蘇州大鴻運歇業(yè)記

鴻運長伴君

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