歷史上有很多文人騷客，以酒為媒介，或描人、或描物、或描情，留下多少動(dòng)人的千古名篇。信手拈來，名作繁多。如唐·李白《將進(jìn)酒》、唐·杜甫《飲中八仙歌》、宋·蘇軾《定風(fēng)波》、明·唐伯虎《酌酒歌》、三國時(shí)期曹操《短歌行》等等，數(shù)不勝數(shù)。<br data-filtered="filtered">公元前1600年的商代，中華民族先民第一次從中原向江南一帶大遷徙，使得中原文化與江南文化的交融。從新干青銅出土的盛酒器物上看，它表現(xiàn)出重食、重酒的特點(diǎn)，青銅文化也改變了江南荒蠻歷史的傳說。推翻了“商文化不過長江”的論斷。而釀酒呢？準(zhǔn)確地說，是在中華夏朝白酒鼻祖杜康就釀造出了酒。時(shí)空穿越，我在猜想，或許唐·李白《將進(jìn)酒》——人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。他置酒會(huì)友，極力相勸朋友大口喝的酒，就是新干贛酒，因?yàn)樵谏檀鷷r(shí)期，新干贛酒就有成熟的工藝，贛酒在那個(gè)年間就面世了。<br data-filtered="filtered">近日，應(yīng)新干贛酒公司之約，由市作家協(xié)會(huì)組織，集體去新干贛酒廠采風(fēng)，高大雄偉的“贛酒”牌坊，象一位禮生迎接我們的到來。而排列在廠區(qū)馬路上兩排紅綢酒壇，猶如兩排迎賓禮儀小姐，微笑而禮貌地迎接每一位到場貴賓。那天我跟在贛酒公司劉總經(jīng)理身后，聽他專業(yè)、獨(dú)到的解說，1953年建廠到現(xiàn)在，新干贛酒廠走過了不平凡的六十余年，由小到大，由弱到強(qiáng)，選料講究，工藝嚴(yán)格，工序到位，就像QX9001質(zhì)量認(rèn)證體系規(guī)定的那樣，不懈怠，不省力，發(fā)揚(yáng)工匠精神，才有了今天的成果。我們一路走，一路看，一路聽，走過了五個(gè)車間，最后在酒窖王國（倉庫）結(jié)束了酒廠的采風(fēng)活動(dòng)。<br data-filtered="filtered">此時(shí)的我，想起二十多年前到云南玉溪卷煙廠參觀的情景。1953年建廠的云南玉溪卷煙廠，原是一家縣辦大集體企業(yè)，由于經(jīng)營不善，瀕臨倒閉，關(guān)鍵時(shí)刻，五十多歲的褚時(shí)健，接過了這個(gè)爛攤子，它嚴(yán)格管理，狠抓質(zhì)量，嚴(yán)格工藝，科技支撐，大力重用科技人才，把一個(gè)瀕臨倒閉的卷煙小廠，一躍發(fā)展壯大成為亞洲煙草大王。當(dāng)鎂光燈頻頻射向他那滄桑的臉上，褚廠長不是興奮、激動(dòng)，而是眼含淚花，緊抿嘴唇，欲言又止。誰能感知，這光鮮輝煌的背后，是常人難以理解的艱苦和辛酸。<br data-filtered="filtered">贛酒和玉煙，他們多么的相似，似曾相識。當(dāng)年廠長褚時(shí)健，依靠科技和管理，帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)，拼搏奮斗，科技攻關(guān)，造出了品質(zhì)一流的紅塔山、玉煙等系列品牌，成了一個(gè)傳奇人物。拜讀了《褚時(shí)健傳記》，熱血沸騰，他太勵(lì)志了。太感動(dòng)了。據(jù)了解，當(dāng)下新干贛酒張董事長，也是個(gè)讓人欽佩的人物，敢于擔(dān)當(dāng)，不斷充電學(xué)習(xí)，胸懷大志，經(jīng)韜偉略，有著詩和遠(yuǎn)方的理想和夢想。如果說張董事長是個(gè)仰望天空，胸懷大志的人，那么，劉總經(jīng)理，撲下身子，腳踏實(shí)地，做優(yōu)酒基，釀出好酒，則是個(gè)十足的實(shí)干家，他們是黃金組合和搭檔。贛酒公司張董事長、劉總經(jīng)理，不斷地在充電，學(xué)習(xí)新知識，引進(jìn)高端人才，他們正在以一流的品質(zhì)，一流的服務(wù)，一流的管理，向著他們心中的夢想邁進(jìn)。他們力爭在七五期間，把新干贛酒做成全國知名，江西第一的白酒生產(chǎn)企業(yè)。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">古法釀造，九蒸八釀，七次取酒，分區(qū)壇藏，贛酒被譽(yù)為：“江南小茅臺”。它秉承了中國國酒茅臺酒的優(yōu)點(diǎn)，香氣幽雅，入口醇和，甘爽味長，醉不上頭，將古法工藝融入現(xiàn)代生物技術(shù)，突出了天然生態(tài)釀造的品質(zhì)，因而，新干贛酒在人們的心目中，屬于高端醬香型的白酒，受到市場的認(rèn)可和青睞，這就是我這次采風(fēng)后對贛酒的初淺印象。<br data-filtered="filtered">我來自于農(nóng)村，來自于基層，年輕時(shí)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作，作為一名鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部，吃百家飯，喝千家酒，米酒、白酒、紅酒、高粱酒、嘗酒無數(shù)，曾記得，農(nóng)村春插期間，那個(gè)時(shí)期上級規(guī)定不準(zhǔn)公家起伙辦伙食，只能在農(nóng)民家吃派飯，交伙食費(fèi)，農(nóng)民非常純樸、熱情，拼命勸酒，那濃香型的糯米酒幾碗下肚，身子暖暖的，酒壯人膽，卷起褲腿下田與農(nóng)民插秧，不分勝負(fù)；晚上，下鄉(xiāng)回來，回到鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)，一伙年輕干部推杯換盞，品味著從供銷社買回來的廉價(jià)的白酒，喝著喝著，頭上冒著熱汗，一桌人中便有不少人不勝酒力，說著豪言壯語，讓人捧腹大笑。不時(shí)，有同事從水西家鄉(xiāng)帶來地道的高粱酒。與大家品嘗，味道醇綿、甘甜，抿嘴后唇齒留香；后來分管招商引資工作，有時(shí)與外商打交道，怕輕待了外商，買來紅酒招待，喝著那看不懂英文字母品牌的紅酒，猶如養(yǎng)豬喂的潲水味，寡淡寡味......這是我年輕時(shí)對這些酒的評價(jià)和印象。<br data-filtered="filtered">真正讓我印象頗深的，且有不解之緣的是新干贛酒。<br data-filtered="filtered">世紀(jì)之交，已是中年的我，組織上把我從農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府調(diào)進(jìn)縣直部門單位工作，仔細(xì)算算， 有二十余年。這二十余年來，或參觀，或?qū)W習(xí)，或考察，很多次來到江南青銅文明，農(nóng)耕文化，酒文化發(fā)祥之地——新干，承蒙對方的盛情，每次都拿出品質(zhì)上乘，價(jià)格不菲的贛酒接待我們，每次我們都是清醒而來，醉酒而歸，打一口嗝氣，滿嘴都是醬香型的贛酒香味，深吸一口氣，醬香充滿胸間，讓我回味綿長......<br data-filtered="filtered">或許是與新干有緣，與贛酒有緣，感謝上天的青睞，兒子在北方的大學(xué)就讀，按理應(yīng)該在北方就業(yè)，但天賜良緣，新干方面當(dāng)年需要他這個(gè)專業(yè)的公務(wù)員，因而大學(xué)畢業(yè)的當(dāng)年，考取了新干鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公務(wù)員，畢業(yè)即就業(yè)，這便有了讓我更多的時(shí)間和理由，去新干看望兒子，每次到那里，均是以贛酒接待我，常常是酩酊大醉，不醉不歸，但無論怎么喝過量，這贛酒就是不會(huì)上頭，不會(huì)嘔吐，讓我才可斗膽地喝下去，這可是一款真正的品質(zhì)高端的酒啊。<br data-filtered="filtered">2020年的春天，一場突如其來的新冠肺炎疫情，讓全國人民都宅在家中，白日里除了看書，寫字，一日三餐，每天兩餐喝酒便是我的規(guī)定項(xiàng)目。我從儲物間搜尋著那包裝盒上略有灰塵的贛酒，輕輕擰開，一股醬香味便彌漫在客廳，餐廳，八十七歲的老母親與我同住，從不喝酒，但聞到這種醬香型的酒香，竟好奇的的問我：“這是什么酒，怎么有這樣的味道?！蔽腋嬖V老母親：“這是采五谷之精華，凝智慧之結(jié)晶的新干贛酒。它不同于江西的四特、堆花、章貢，它是江西第一家醬香白酒?！崩夏赣H似懂非懂地說：這是真正的好酒，聞到的味道都那么香。我輕輕地抿一口，微醉醬香，心情愉悅，全然不知室外還有這該死的新冠疫情喲。剎那間，便有了李白《月下獨(dú)酌》“舉杯邀明月，對影成三人”的意境。<br data-filtered="filtered">何以解憂，唯有杜康。新干贛酒，永遠(yuǎn)飄香。贛酒，那是經(jīng)過了時(shí)間、空間、品質(zhì)檢驗(yàn)的酒，酒不醉人人自醉，那甘醇的醬香一直縈繞在我的心頭。我期待著，品質(zhì)高端、尊貴優(yōu)雅的新干贛酒能走出江西，走出國門；我更期待，這品質(zhì)高端、尊貴優(yōu)雅的新干贛酒能端上普通百姓家的餐桌上......