<p>【中式生活美學(xué)·賞梅26品】</p> <p>梅花是中國(guó)四大國(guó)花之一</p><p>古人賞梅，論譽(yù)有“梅花為天下神奇”。</p><p>宋代《梅品》賞梅二十六宜：</p><p>澹陰；曉日；薄雪；細(xì)雨；輕煙；佳月；夕陽(yáng)；微雪；晚霞；珍禽；孤鶴；清溪；小橋；竹邊；為松下；明牕；疏籬；蒼崖；綠苔；銅瓶；紙帳；林間吹笛；膝上橫琴；石枰下棋；掃雪煎茶；美人澹妝篸戴。</p> <p>美人如花，有福者亦有命薄者?；ㄋ萍讶?，也有榮寵與屈辱。</p><p>如宋人品梅，就列過(guò)“花榮寵”六條:</p><p>1.煙塵不染；2.鈴索護(hù)持；3.除地鏡凈、落辦不淄；4.王公旦夕留盻；5.詩(shī)人閣筆評(píng)量；6.妙妓澹妝雅歌。</p> <p>“屈辱”十二條：</p><p>主人不好事；主人慳鄙；種富家園內(nèi)；與麄婢命名；蟠結(jié)作屏；賞花命猥奴；庸僧牎下種；酒食店內(nèi)插瓶；樹(shù)下有狗矢；枝下曬衣棠；青紙屏粉盡；生猥巷穢溝邊。</p> <p>花之憎嫉十四條：</p><p>狂風(fēng)；連雨；烈日；苦寒；丑婦；俗子；老鴉；惡詩(shī)；談時(shí)事；論差除；花徑喝道；對(duì)花張緋幙；賞花動(dòng)鼓板；作詩(shī)用調(diào)羹驛使事。</p><p>甲午臘月 行者錄于北京</p><p>宋代《梅譜》（范成大著）：</p><p>梅，天下尤物，無(wú)問(wèn)智賢愚不肖，莫敢有異議。學(xué)圃之士必先種梅，且不厭多。他花有無(wú)，多少，皆不繋重輕。余於石湖、玉雪坡既有梅數(shù)百本。比年又於舍南買(mǎi)王氏僦舍七十楹，盡拆除之，治為范村，以其地三分之一與梅。吳下栽梅特盛，其品不一，今始盡得之。隨所得為之譜，以遺好事者。</p> <p>○范村梅譜</p><p> 【江梅】</p><p> 遺核野生，不經(jīng)栽接者。又名直腳梅，或謂之野梅。凡山間水濱，荒寒清絕之趣，皆此本也?；ㄉ孕《E瘦，有韻，香最清，實(shí)小而硬。</p><p> 【早梅】</p><p> 花勝直腳梅，吳中春晩二月始爛漫，獨(dú)此品於冬至前已開(kāi)，故得"早"名。錢(qián)塘湖上亦有一種，尤開(kāi)早。余嘗重陽(yáng)日親折之，有"橫枝對(duì)菊開(kāi)"之句。</p><p> 行都賣(mài)花者，爭(zhēng)先為竒。冬初所未開(kāi)，枝寘浴室中薫蒸，令拆，強(qiáng)名早梅，終瑣碎，無(wú)香。</p><p> 余頃守桂林，立春，梅已過(guò)。元夕則見(jiàn)青子，皆非風(fēng)土之正。杜子美詩(shī)云"梅蘃臈前破，梅花年後多。"惟冬春之交，正是花時(shí)耳。</p><p> 【官城梅】</p><p> 吳下圃人以直腳梅擇他本花肥實(shí)美者，接之，花遂敷腴，實(shí)亦佳，可入煎造。唐人所稱(chēng)官梅止謂"在官府園圃中"，非此官城梅也。</p><p> 消梅花與江梅、官城梅相似，其實(shí)圓小松脆，多液無(wú)滓。多液則不耐日乾，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青噉，比梨，亦有一種輕松者，名消梨，與此同意。</p> <p> 【古梅】</p><p> 會(huì)稽最多，四明、吳興亦間有之。其枝樛曲萬(wàn)狀，蒼蘚鱗皴，封滿花身。又有苔須垂於枝間，或長(zhǎng)數(shù)寸，風(fēng)至，綠絲飄飄，可玩。初謂"古木"，乆歴風(fēng)日致然。詳考會(huì)稽所產(chǎn)，雖小株，亦有苔痕，蓋別是一種，非必古木。余嘗從會(huì)稽移植十本。一年後，花雖盛發(fā)，苔皆剝落殆盡，其自湖之武康所得者，即不變移，風(fēng)土不相宜。會(huì)稽隔一江，湖蘇接壤，故土宜或異同也。凡古梅多苔者，封固花葉之眼，惟鏬隙間始能發(fā)花?；m稀而氣之所鍾，豐腴妙絕，苔剝落者，則花發(fā)仍多，與常梅同。</p><p> 去成都二十里，有臥梅，偃蹇十馀丈，相傳唐物也，謂之梅龍。好事者，載酒游之。</p><p> 清江酒家有大梅如數(shù)間屋，傍枝四垂，周遭可羅坐數(shù)十人。任子嚴(yán)運(yùn)使買(mǎi)得，作凌風(fēng)閻臨之，因遂進(jìn)筑大圃，謂之盤(pán)園。</p><p> 余生平所見(jiàn)梅之竒，古者，惟此兩處為冠，隨筆記之，附古梅後。</p><p> 【重葉梅】</p><p> 花頭甚豐，葉重?cái)?shù)層，盛開(kāi)如小白蓮，梅中之竒品。花房獨(dú)出而結(jié)實(shí)多雙，尤為瑰異，極梅之變，化工無(wú)馀巧矣。近年方見(jiàn)之，蜀海棠有重葉者，名蓮花海棠，為天下第一，可與此梅作對(duì)。</p><p> 【綠萼梅】</p><p> 凡梅花，紂蒂皆綘紫色，惟此純綠。枝梗亦青，特為清髙，好事者比之"九疑仙人萼綠華"。京師艮岳有萼綠華堂，其下專(zhuān)植此本。人間亦不多有，為時(shí)所貴重。吳下又有一種萼，亦微綠，四邊猶淺，綘亦自難得。</p> <p> 【百葉緗梅】</p><p> 亦名黃香梅，亦名千葉香。梅花葉至二十馀瓣，心色微黃，花頭差小而繁宻，別有一種芳香，比常梅尤穠美。不結(jié)實(shí)。</p><p> 【紅梅】</p><p> 粉紅色。標(biāo)格猶是梅，而繁宻則如杏。香亦類(lèi)杏。詩(shī)人有"北人全未識(shí)，渾作杏花看"之句，與江梅同開(kāi)，紅白相映，園林初春絕景也。梅圣俞詩(shī)云"認(rèn)桃無(wú)綠葉，辨杏有青枝。"當(dāng)時(shí)以為著題。東坡詩(shī)云"詩(shī)老不知梅格在，更看綠葉與青枝"，蓋謂其不韻，為紅梅解嘲云。承平時(shí)，此花獨(dú)盛於姑蘇。晏元獻(xiàn)公，始移植西岡圃中。一日貴游，賂園吏得一枝分接。由是都下有二本，嘗與客飲花下，賦詩(shī)云"若更開(kāi)遲三二月，北人應(yīng)作杏花看"，客曰"公詩(shī)固佳，待北俗何淺耶？"晏笑曰"傖父安得不然。"王琪君玉，時(shí)守吳郡，聞盜花種事，以詩(shī)遺公曰"館娃宮北發(fā)精神，粉瘦瓊寒露蘂新。園吏無(wú)端偷折去，鳯城從此有雙身。"當(dāng)時(shí)罕得如此。比年展轉(zhuǎn)移接，殆不可勝數(shù)矣。世傳吳下紅梅詩(shī)甚多，惟方子通一篇絕唱，有"紫府與丹來(lái)?yè)Q骨，春風(fēng)吹酒上凝脂"之句。</p> <p> 【鴛鴦梅】</p><p> 多葉紅梅也?；ㄝp盈，重葉數(shù)層，凡雙果，必并蔕。惟此一蔕而結(jié)雙。梅亦尤物。杏梅花比紅梅色微淡，結(jié)實(shí)甚匾，有斕斑色，全似杏味，不及紅梅。</p><p> 【蠟梅】</p><p> 本非梅類(lèi)，以其與梅同時(shí)，香又相近，色酷似蜜脾，故名蠟梅。凡三種，以子種出，不經(jīng)接，花小香淡，其品最下，俗謂之狗蠅梅。經(jīng)接，花疎，雖盛開(kāi)，花常半含，名磬口梅，言似僧磬之口也。最先開(kāi)，色深，黃如紫檀?；▽s香穠，名檀香梅。此品最佳。蠟梅，香極清芳，殆過(guò)梅香，初不以形狀貴也。故難題詠。山谷簡(jiǎn)齋但作五言小詩(shī)而已。此花多宿葉，結(jié)實(shí)如垂鈴，尖長(zhǎng)寸馀。又如大桃，奴子在其中?！?lt;/p> <p>○後序</p><p> 梅，以韻勝，以格髙，故以橫斜疎瘦與老枝恠竒者為貴。其新接穉木，一嵗抽嫩枝直上，或三四尺，如酴醿、薔薇輩者，吳下謂之氣條，此直宜取實(shí)規(guī)利，無(wú)所謂韻與格矣。又有一種糞壤力勝者，於條上茁短橫枝，狀如棘針，花宻綴之，亦非髙品。近世始畫(huà)墨梅。江西有楊補(bǔ)之者，尤有名。其徒仿之者，實(shí)繁。觀楊氏畫(huà)大畧皆氣條耳，雖筆法竒峭，去梅實(shí)遠(yuǎn)，惟廉宣仲所作差有風(fēng)致，世鮮有評(píng)之者，余故附之譜後。</p>