<p> 一說到普洱，我想每個(gè)人都會(huì)想到普洱茶，但真正正山的易武、班章、布朗、均在景洪，而不是出于普洱。而普洱作為中國咖啡的主要種植區(qū)，卻鮮為人知。</p><p> 云南真不愧為植物王國，早在上世紀(jì)初，法國傳教士將第一株咖啡帶到了大理賓川，這種世界性的飲品便在云南扎下了根。50年代開始在保山潞江壩大力推廣，出口前蘇聯(lián)，換回大量物資。直到上世紀(jì)80年代，雀巢公司在普洱建立原料基地，咖啡在普洱大面積推廣。目前云南咖啡已占了中國咖啡的70%。</p> <p> 今年寒假，在疫情蔓延之前，我來到普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村，真正看到了咖啡王國的真容。大開河村是上世紀(jì)80年代普洱市為解決高寒山區(qū)農(nóng)民生活而建立起來的移民村，這里平均海拔900米，以山地為主，山陡谷深。88年開始，與雀巢公司合作，引種咖啡，現(xiàn)在60多戶村民，家家都有咖啡園。</p> <p> 在大開河村冬瓜嶺，進(jìn)入一村民的院子，這是一戶咖啡種植戶，水泥路一直通到院子門口，院子座落在咖啡林中，這里的村民基本都有幾十畝到100畝左右的咖啡林，為了生產(chǎn)方便，基本上都在咖啡林中筑房而居。站在院里，放眼望去，四周全是一片綠油油的咖啡林……</p> <p> 因臨近春節(jié)，主人在院子里忙碌著，打過招呼之后，便獨(dú)自進(jìn)入了綠色的咖啡林……</p> <p> 這里自然環(huán)境優(yōu)越，山清水秀，氣候、土壤、陽光十分適合咖啡的生長，村民基本采用生態(tài)種植，山水灌溉，雖是冬季，林間不時(shí)可見蜘蛛等捕食性天敵。</p> <p> 林間，間種著桃、李，現(xiàn)在正是花季，緋紅的桃花、潔白的李花，點(diǎn)綴在一片綠色的山間……</p> <p> 現(xiàn)在正是咖啡成熟的季節(jié)，枝頭上綴滿一串串晶瑩透紅的咖啡果。</p> <p> 咖啡掛果期長，這邊果已經(jīng)熟透，而那邊又開出了潔白的花朵……</p> <p> 在咖啡林深處，遇到一咖啡農(nóng)正在曬咖啡，他有100多畝咖啡，近年咖啡收購價(jià)格下跌，勞動(dòng)力成本上升，辛苦一年也只有10來萬元的收入……</p> <p> 種咖啡是一個(gè)辛苦的活，林間管理、防蟲治病、采果加工，一年忙到頭，就連年29還在忙著……</p> <p> 咖啡果采回來后，首先要在清水中浸泡、發(fā)酵，再去果肉、晾曬，晾干后才能銷售。</p> <p> 曬干后的灰白的咖啡豆要經(jīng)過烘焙才成為棕褐色，散發(fā)出濃郁的香氣的咖啡豆，經(jīng)磨粉、煮制，才能沖出一杯香醇濃厚的咖啡……</p> <p> 在掛滿果實(shí)的咖啡林中，品上一杯原味咖啡，這感覺……</p> <p> 你喝的雀巢，說不準(zhǔn)就出自這里。</p> <p> 在星巴克裝小資，那咖啡也是這大山深處的喲。</p> <p> 咖啡種植戶還會(huì)在咖啡林里間種上澳洲堅(jiān)果、橄欖、茶葉等多種經(jīng)濟(jì)作物作物。</p>