東北山野菜薺薺菜

特產(chǎn)園藝研究

薺薺菜栽培技術(shù)薺菜也叫香薺、白心菜、地菜等，是一種可食用的野菜，薺薺菜營養(yǎng)豐富，清香可口，是天然的綠色食品，經(jīng)常吃能清肝明目，消水利腫，預(yù)防癌癥，它可以做菜餡，蒸著吃，熗拌吃，在民間就有三月三，薺菜賽靈丹的說法，說的是薺菜的營養(yǎng)價值很高，而且薺菜還具有一定的藥用價值，有和脾、利水、止血、明目的效用。薺菜和其它野菜一樣，現(xiàn)在都未進行大規(guī)模的人工栽培，因此市場上的需求量居高不下，供不應(yīng)求，因此進行薺菜的人工栽培還是有很大的利潤空間。 薺菜是十字花科草本植物，與其他植物蔬菜相比，其蛋白質(zhì)含量很高，維生素C含量比番茄要高4倍，鈣的含量也很高，鐵的含量為番茄的7倍。下面筆者就主要栽培經(jīng)驗進行分步介紹。\一、薺菜整地薺菜種子細小，因此，要選擇草少的地塊．并要求整平、整細。整地時還要做到深溝高畦，以便排灌。畦寬一般 1.5m(連溝)左右，每兩畦開一條深溝。 二、薺菜播種(1)播種期：春季栽培在2月下旬至4月下旬，夏季栽培在7 月上旬至8月下旬，秋季栽培在9月上旬至10月上旬播種。(2)播種量：每667平方米春播為0．75～1kg，夏播為2～2．5kg，秋播為1～1．5kg。(4)選地和整地：薺菜的適應(yīng)性很強，除了利用整地成片大蒜苗作前茬為宜，應(yīng)避免連作。地塊選好之后，深耕15厘米，施足基肥，整細耙平，做成寬約2米的高畦。(4)播種方法；薺菜都行撒播，力求均勻，播后用腳將畦面輕輕踩踏一追，使種子與泥土緊密接觸，以利于種子吸水，提早出苗。在夏、秋期間播種，可在整地前1-2天，將土地澆濕(或灌濕)后再整地做畦。如夏、秋期間用當年采收的新種子播種，由于種子尚未脫離休眠期，因此，要放在2～7℃低溫(冰箱)中催芽后再播種。 三、管理薺菜出苗后要加強肥水管理，春、夏播的生長期短，追肥一般2次；秋播的生長期長，追肥4次，每667平方米每次澆稀人畜糞尿1500～2000kg。薺菜種植的密度大，需水也多，故要經(jīng)常澆灌，以保持土壤濕潤。夏、秋期間，在遇到雷陣雨后，如有泥漿濺在菜葉或菜心時，要于清晨或傍晚用噴壺將泥漿沖掉，否則影響生長。出苗后除草1～2次，小草用手拔，大草用刀挑。蚜蟲是薺菜的主要害蟲，應(yīng)及時防治。 五、薺菜留種栽培薺菜要建立留種田，切勿在大田中留種。留種田播種期一般為10月上旬，每667平方米播種量1kg     右。播種出苗后，間苗3～4次，挑去雜苗、弱苗。在抽蔓前期最后選擇一次，剔除早抽羞的小苗，均勻留下留種植株，以12cm見方定苗小留種田適當控制氮肥，增施磷、鉀肥，并及時防治蚜蟲。 適時采種是薺菜留種的關(guān)鍵技術(shù)，以種莢由青轉(zhuǎn)黃、七八成熟予適度采種期。采種要選晴天上午10時左右，割下的種株就地攤曬，然后在田間鋪上被單，搓出種子。種子揚凈后，繼續(xù)曬干3天，但切忌曝曬。種子充分干燥后，放在十分干燥的容器內(nèi)（最好是缸或瓦）貯藏，并在容器內(nèi)放干燥劑。 通化野知堂特產(chǎn)制品有限公司北方特產(chǎn)園藝研究所：所長：王巨海電話：0435-5899558 業(yè)務(wù)手機13298865318   13732855318微信同步研究所網(wǎng)店：巨海種業(yè)www.juhaizhongye.com研究所基地地址：吉林省通化縣富江鄉(xiāng)富強村大荒溝屯