宅生活筆記3

大皮象??

3月3日星期二，陰有小雨。 早哦，醒了賴在床上看手機，直至九點多鐘才起來。 洗漱完畢進到廚房，眼見這架勢就知道我家新的一天從吃一碗熱干面開始！ 　　我猜想沒多少人知道武漢正宗熱干面的做法，而熱干面做得好吃與否，重在它的拌面和調(diào)料。 記得在蔡林記熱干面創(chuàng)始人蔡明瑋先生的嫡子，83歲蔡漢文先生去世后，有推文紀念蔡老并介紹正宗蔡氏做法的十大調(diào)料：1、青青的小蔥 小?在鹽水里泡個五到十分鐘，一是殺菌，二是因為鹽水泡過的蔥顏色很清冽又青翠，口感也是清脆的。2、腌制的胡蘿卜丁 胡蘿卜切成條，不放水，用醬油、鹽、五香粉、尖辣椒腌制四到五天，再用紗布把水擠出來，切丁備用。3、生抽老抽3比1 生抽三份，老抽一份，調(diào)好了，備用。4、香醋 如何選香醋呢？就是把瓶子搖一搖，有氣泡凝而不散的，就是好香醋。5、辣椒油 買來辣椒粉，把油燒開后，靜置一下，然后倒在辣椒粉上，這個油一定不能是沸油，還要同時加點兒鹽。6、必須白胡椒7、雞精8、白糖9、小磨香油10、芝麻醬 芝麻醬不能用水調(diào)，越調(diào)越干，用芝麻油調(diào)芝麻醬，這個醬油才能調(diào)合的好，調(diào)起來不斷線。 而我們家這調(diào)料，對比上述，只有其中六種：洗干凈就切碎的小蔥、洗干凈就切成丁的胡蘿卜、醬油、醋、小磨香油、用食用油調(diào)的芝麻醬；如果算上我們用開袋即食的魚泉榨菜切成的榨菜丁、用姜蒜碎末泡制的蒜水、以及黑胡椒粉和味精，也可謂陳氏做法的十大調(diào)料(^_^)。 　　下面啦！ 這下面有竅門，水要多，火要大，面要適量，讓面條在沸水里燙一下就撈出來，換句話說，就像做菜要焯水一樣。 　　拌面！ 撈起的面條放入大盆，將備好的調(diào)料逐一添加進去，再加黑胡椒粉、生抽、陳醋、香油，最后加入芝麻醬拌勻即成。 　　盡管遠不及所言正宗武漢熱干面，只是可以過早的一碗陳氏熱干面，其味香濃，實在令人停不下來，立馬光盤了。 　　瞧著桌上光盤，禁不住想念武漢沒封城的市井情景，就是每每周末休息去菜市場，遇到同事或朋友打招呼都是： “過早了冒？” “冒！” “克七熱干面？” “走咧！再弄個服子酒！”普通話版：“吃早飯了沒？” “沒！” “去吃熱干面？” “走?。≡偌觽€米酒！”的的確確武漢人的一天從一碗熱干面開始我驕傲我是地地道道的武漢人！

97人人操人人叉|色五月婷婷俺也去|久热福利在线视频|国产一区在线资源|日本无遮挡一区三区|操碰免费在线播放|国内A片成人网站|黄片无码大尺度免费看|欧美亚洲一二三区|8090碰人人操

宅生活筆記3

大皮象??