<h1> 為什么愛(ài)吃紅燒肉的老人,一般都健康長(zhǎng)壽？說(shuō)出來(lái)你都不相信......</h1><h1> 今天，在人民網(wǎng)見(jiàn)到一篇文章，標(biāo)題為《飲食養(yǎng)生：吃紅燒肉能決定壽命長(zhǎng)短？》。文章一開(kāi)頭就以“流言”為消息進(jìn)行了定性，是什么流言呢？原來(lái)是網(wǎng)絡(luò)上不斷跳出很多關(guān)于紅燒肉的消息。什么消息呢？原來(lái)是許多長(zhǎng)壽老人都愛(ài)吃紅燒肉。</h1><h1> 近年來(lái)，有關(guān)長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣時(shí)常被報(bào)道出來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)這些長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣并不象平時(shí)人們認(rèn)為的那樣好，而且一些習(xí)慣還是人們一直認(rèn)為的不良生活習(xí)慣，如吃紅燒肉。</h1><h1> 下面列舉過(guò)去的有關(guān)報(bào)道，一是：北京市朝陽(yáng)區(qū)來(lái)廣營(yíng)鄉(xiāng)奶西村的北京壽命最長(zhǎng)的宋香云老人喜吃紅燒肉，她的生活有一個(gè)特殊要求，這就是紅燒肉不能少，紅燒肉是老人的最?lèi)?ài)。二是2012年記者采訪廣西長(zhǎng)壽鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)長(zhǎng)壽老人108位，在介紹這些老人的飲食習(xí)慣時(shí)，介紹了黃國(guó)生、陳樹(shù)旭和吳進(jìn)貞三位老人，他們都愛(ài)吃豬肉，其中吳進(jìn)貞老人每餐大口吃豬肉。</h1><h3><br></h3> <h3>調(diào)查北京市40名百歲老人的飲食和生活習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，有30人特別喜歡吃紅燒肉，幾乎每天都吃，但這些老人的甘油三酯、膽固醇都不高，未發(fā)現(xiàn)高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等疾病。</h3><h3> 多年來(lái)，不論是專家、醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師，還是各大媒體，豬肉、飽和脂肪一直是飲食中應(yīng)該回避的食物，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的宣傳、普及、教育，大眾也形成了根深蒂固的概念，豬肉、飽和脂肪是多種慢性病的元兇，如心腦血管疾病、糖尿病、ai癥等。</h3> <h1> 2008年哈佛公衛(wèi)學(xué)院發(fā)表在《循環(huán)》雜志上的一項(xiàng)為期18年的研究顯示，將蔬菜、水果、全谷物類(lèi)以及豬肉攝取定義為比較嚴(yán)格而講究的飲食行為。前者的心血管病發(fā)生率以及總死亡率較后者低。</h1><h1> 荷蘭的研究人員2013年發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果也頗有意思，年過(guò)9旬的長(zhǎng)壽老人，其后代中脂肪代謝與正常對(duì)照相比也有一定的特殊性。19個(gè)脂肪的種類(lèi)與家族性長(zhǎng)壽有關(guān)，長(zhǎng)壽者后代女性的血液里單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸比例較高，因此，更不容易引起氧化應(yīng)激了。</h1><h1> 對(duì)老年人來(lái)講，紅燒肉提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，減緩機(jī)體的退化；提供了合理的脂肪酸比例，維護(hù)了身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；提供了老年人不能缺少的膽固醇，減緩機(jī)體自產(chǎn)膽固醇的負(fù)擔(dān)，對(duì)保持肌肉、產(chǎn)生維生素D和身體的內(nèi)分泌激素提供了保障；豬肉提供的脂肪不易被氧化，對(duì)老人抗衰老有一定的幫助。</h1><h1>因此，老人吃一點(diǎn)肉對(duì)機(jī)體是一種保護(hù)，同時(shí)，也可延緩老人的衰老進(jìn)程，這是吃紅燒肉老人為什么健康長(zhǎng)壽的原因。</h1>