<h3>獨家揭秘陜西涼皮如何“熬醋”。</h3><h3><br></h3><h3>陜西的涼皮主要是指洗了面筋的蒸面皮，沒有洗過面筋的叫懶人涼皮，在回民街也叫“釀皮”。調(diào)制方法上除了油潑辣子，芝麻醬，必不可少的還要調(diào)入熬制好的醋，如何把醋熬成綿酸不烈，醇香悠長呢？這也是個學(xué)問。</h3><h3><br></h3><h3>要創(chuàng)業(yè)的小伙伴們好好學(xué)習(xí)了！此熬醋方法可調(diào)涼皮（蒸面皮）米皮、釀皮。<br></h3> <h3>1、醋的選擇，岐山頭道醋或大王熏醋10斤，倒入鋁鍋、不透鋼桶內(nèi)，加水2斤燒開，轉(zhuǎn)入小火。</h3> <h3>2、生姜1斤切片，大蒜剝皮1斤，倒入桶中</h3> <h3>3、配好的調(diào)料半斤，辣角抓一把，同時倒入醋鍋。</h3><h3>調(diào)料配制：八角1斤，小香2斤，花椒1斤，桂皮1斤，草果1斤，白扣3兩，白芷3兩，良姜3兩，香葉3兩，砂仁2兩，香砂2兩，每10斤醋用混好的調(diào)料半斤。</h3> <h3>4、再加入天津甜面醬兩袋，白糖2兩，小火熬制1小時，熬好后放置第二天再過濾出調(diào)料，然后使用。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b>西安及周邊好吃的面皮都在這里！</b></font></h3> <h3>秦鎮(zhèn)米皮</h3> <h3>南門外南關(guān)正街上的薜昌利，土門小樹林的史玉林，建西街老吳家和吳升都不錯。如果去秦鎮(zhèn)吃推薦橋西頭獨一味，老街呂家</h3> <h3>岐山搟面皮</h3> <h3>在西安很少能吃到正宗的搟面皮，要吃地道的還得去寶雞，寶雞新世紀(jì)后面的寶寶搟面皮，大辨子，唐老鴨，金搟杖，燈炮廠。岐山八畝溝邢科搟面皮都相當(dāng)好吃，在寶雞才能真正吃到搟面皮的那種感覺，隨便一吃就秒殺西安所有。</h3><h3>實在不行了就去西安的善鑫家湊合一下解解饞吧。</h3> <h3>漢中熱面皮</h3> <h3>紅專南路肖家是哥比較喜歡的，還有岳家面皮:鳳城二路西段海紅軸承廠家屬院東側(cè)鐵門內(nèi)、尚儉路漢中老王家的熱面皮、菜豆腐，再配一個旁邊的老潼關(guān)肉夾饃就是一頓不錯的午餐</h3><h3>要是去漢中，推薦張明富、周家大辣椒，夜市上的一品飄香也不錯</h3> <h3>回民麻醬釀皮</h3> <h3>推薦：北廣濟街盛家釀皮、大皮院盛志旺麻醬釀皮</h3> <h3>面皮</h3> <h3>在西安已經(jīng)很難吃到這種洗了面筋的傳統(tǒng)面皮，也就是我們平常說的涼皮，咸陽還有幾家不錯：張韓涼皮、十三香、羅家一品香、黃家</h3> <h3>烙面皮</h3> <h3>推薦竹笆市的岐風(fēng)烙面皮</h3> <h3>黑面皮</h3> <h3>在延安有許多賣黑面皮的店，他們把這個也叫搟面皮，哥吃的這個是在岐山縣益店汽車站旁邊一個小門臉里。</h3> <h3>呱呱</h3> <h3>這種神物大多在寶雞的搟面皮店里能吃到</h3> <h3>安康蒸面</h3> <h3>在小東門里永興坊能吃到</h3> <h3>只要一萬九千八，全自動涼皮機帶回家↓↓↓</h3> <h3>涼皮/河粉/米皮一體機↓↓↓</h3> <h3>涼皮氣調(diào)鎖鮮包裝設(shè)備↓↓↓</h3> <h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/2nr3ba7j?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>通過這次疫情，涼皮從業(yè)人員最少能學(xué)到的3件事</a><br></h3> <h3><a href="http://www.h-ceramic.com.cn/2npjgkbo?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>武漢疫情后，這10大行業(yè)將爆發(fā)增長！涼皮行業(yè)何去何從？不得不看！</a><br></h3> <h3>更多資訊，可登陸農(nóng)仆網(wǎng)站查詢：</h3><h3>http://www.np606.com</h3><h3>農(nóng)仆涼皮機服務(wù)熱線：</h3><h3>13371060211（微信同號）</h3> 農(nóng)仆涼皮機13371060211